«Абсент: если вы выпьете достаточно этого напитка, то увидите все, что захотите увидеть - прекрасные, удивительные вещи...» Оскар Уайльд. После прочтения этого захотелось мне самому сделать и заценить этот прекрасный напиток.
Историческая справка
Абсент (Absinthe) – это алкогольный напиток приготовленный из экстракта полыни горькой (Artemisia absinthium). Еще за полторы тысячи лет до Рождества Христова египтяне оценили этот напиток как отличное лекарственное средство. Древний абсент отличался от ликера, который пили Верлен и Пикассо, листья полыни просто вымачивались в вине или спирте. Наиболее вероятно, что слово абсент происходит от греческого слова "apsinthion", что означает "непригодный для питья" возможно из-за его горького вкуса. Пифагор рекомендовал абсент, как средство способствующее деторождению. Гипократ прописывал его, как средство от желтухи, ревматизма, анемии и менструальных болей. Римский ученый Плиний старший называл настойку "apsinthium" в первом столетии нашей эры. Известно, что чемпиону в гонках на колесницах полагалось выпить кубок абсента, чтобы он не забывал, что даже слава имеет свою горечь…
Столетиями позже полынные спиртные напитки перестают быть лекарством. Независимые ликероводочные заводы производили абсент, сделанный из высушенных листьев полыни и вина. В Англии времен Тюдоров существовал напиток из горячего эля и сухих листьев полыни, хотя главным образом он приходился по вкусу рабочим. Сэмюэль Пепис сообщил в своем известном дневнике, что он наслаждался несколькими стаканами полынного пива однажды ночью " в небольшом доме ... несомненно похабном". Абсент объединил в себе и легендарные греческие олимпиады и довольно примитивные вкусы крестьян.
Современный абсент предположительно был изобретен в 1792 экстраординарным французским доктором по имени Пьер Ординер, который сбежал от французской революции в маленькую деревню в западной Швейцарии. Во время своих поездкок верхом, доктор Ординер, как считают, обнаружил горькую полынь, дикорастущую на холмах в этой местности. Подобно большинству докторов страны, он готовил свои собственные средства, и познакомившись с использованием абсента в древнем риме, он начал экспериментировать с ним. Рецепт доктора Ординера вероятно включал следующие травы: полынь (Artemisia absinthium), анис (Pimpinella anisum), иссоп (Hyssopus officinalis), фенхель, мелиссу (сорт мяты) и некоторое количество кориандра, вероники, ромашки, петрушки, и даже шпината. Семидесятиградусный эликсир быстро стал популярным, как средство от всех болезней в городке и был прозван Зеленой Феей (La Fee Verte). После его смерти рецепт возможно достался сестрам Энрио, которые и продали рецепт майору Дюбье, который в свою очередь вместе с сыном и зятем Анри-Луи Перно открыл первое предприятие по изготовлению и продаже абсента.
Это изумрудно-зеленый напиток, очень горький (из-за присутствия абсентина) и поэтому традиционно наливаемый через специальную ложечку с сахаром в стакан с водой. После этого напиток становится мутно-белым, так как эфирные масла выпадают из спиртового раствора. В XIX в. абсент становится напитком богемы. Его пили и восхваляли Мопассан, Ван Гог, Рембо, Эдгар По, Бодлер, Аполлинер, Оскар Уальд, Эдгар Дега, Мане, Пикассо, Ремарк, Уильям Такерей, O. Генри. Абсент становится очень популярным в среде актеров, художников, поэтов и писателей.
Считалось, что он стимулирует творческий процесс. Однако в 50-х годах XIX века начало проявляться беспокойство результатами его хронического потребления. Полагалось, что хроническое потребление абсента приводило к синдрому, названному абсентизмом, который характеризовался привыканием, сверхвозбудимостью и галлюцинациями.
Ассоциация абсента со стилем жизни богемы также добавила страхов о его эффекте, как это случилось с марихуаной в Америке. Впоследствии абсент был запрещен во многих странах в начале XX века. Существует еще одно интересное мнение о причинах запрещения абсента – чисто экономическое. Дело в том, что стремительно растущая популярность абсента начала приводить к снижению потребления вина – основного напитка во многих европейских странах. Опасаясь этого, лобби производителей вина добилось запрещения абсента.
Рецепт приготовления абсента
Изготовление абсента включает 4 стадии:
- настаивание
- перегонка
- окраска
- старение
1. Настаивание
компоненты настойки:
- Спирт. Я покупал в аптеке по 12 руб 100 мл. Взял 1200 мл.
- Травы. Продаются в аптеке и на рынке. Если что-то не сможете достать, ничего страшного, но полынь, анис, фенхель должны быть обязательно. Полынь и остальные травы лучше собирать самим, брать на рынке или у старушек. В аптеке многие травы очень плохого качества. Пряности вроде мускатного ореха и кориандра лучше брать целыми, а не перемолотыми в муку.
- Полынь горькая 100 г
- Зеленый анис 60 г
- Фенхель 60 г
- Бадьян (он же – звездчатый анис) 20 г
- Мята 20 г
- Кориандр 15 г
- Кардамон 10 г
- Ромашка 30 г
- Мускатный орех 10 г
- Душица 30 г
- Мелиса 20 г
- Чабрец 10 г
Все травы отчистить от стеблей, т.к. они играют роль балласта, впитывая спирт . Мускатный орех раздробить на несколько кусков. Перемешиваем все травы и засыпаем через воронку в две литровых водочных бутылки или 3-х литровую банку (пластик не советую). Спирт разводим до 85% (согласно рецепту 19-го века) и заливаем туда же. Травы должны занимать около 2/3 объема. Далее убираем эти бутылки на батарею и закрываем тряпкой, чтобы свет не падал. Ждем 2 недели, но лучше подольше (я держал месяц).
2. Перегонка
Оборудование:
- Колба Вюрца на 2 литра (я смог найти только литровую за 350 руб)
- Холодильник прямой (я взял самый дешевый за 85 руб)
- Термометр. Впрочем его можно заменить обычной стеклянной пробкой (главное, чтоб шлиф совпадал со шлифом колбы)
- 2 лапы + крепления к ним.
- Два резиновых шланга для холодильника
- Штатив. Впрочем его можно заменить на настольную лампу (см. фото)
- Печка и кастрюля для водяной бани
- Аллонж и приемник. Можно обойтись без аллонжа, а в качестве приемника подойдет стакан.
Колбу и холодильник купил в магазине лабораторной посуды. Все остальное позаимствовал у знакомого органика.
Добавляем воду до получения 58% содержания спирта в растворе. Вода будет удерживать тяжелые масла, всякие смолы и прочую дрянь, не давая им выходить раньше времени. Собираем самогонный аппарат. Перегонять лучше без трав, хотя небольшое кол-во травы не повредит.
Заливаем первую порцию (2/3 объема колбы, если налить по самое горлышко, то перегонка практически не пойдет из-за малой площади испарения). Нагреваем. Температура кипения в начале 78-79 °С. Первые 50 грамм дистиллята, содержат большое количество легких веществ. Эту фракцию советуют отделить от дальнейшего дистиллята и выкинуть. Мы отделяем, но не выкидываем, а выпиваем:) После этого подставляем новый приемник и ждем пока в колбе останется 150 мл. Приливаем свежую партию настойки и повторяем все по новой. Скорость перегонки должна составлять 1 капля за 2 секунды. Процесс довольно долгий (около 13-ти часов). Но много времени не отнимает – периодически подливать воду в баню, сливать дистиллят. В конце остается где-то 200-300 мл жидкости (температура 87-90 °С). Их сливаем в унитаз. В итоге я получил 1200 мл прозрачного 70 % дистиллята (из исходных 1200 мл 95% спирта).
3. Окраска
Окраска предназначена для доводки вкуса и запаха и придания дистилляту радующего глаз зеленого цвета.
Для окраски я взял следующие травы:
- Мята 15 г
- Зверобой 5 г
- Чабрец 5 г
- Мелиса 5 г
- Цедра половины лимона
Для окраски берем половину полученного дистиллята и добавляем в него травы. Настаиваем 5-6 часов, затем, фильтруя через вату или марлю, вливаем во вторую половину дистиллята.
4. Старение
Продукт, полученный после окраски, имеет несколько резковатый вкус и запах. Со временем это исчезает – всего-навсего надо его выдержать. Разливаем окрашенный абсент по стеклянным (из пластика в спирт переходят различные составляющие) бутылкам и ставим в темное место комнатной температуры. Уже после недели отстаивания вкус и запах существенно меняются в лучшую сторону. При хранении хлорофилл, полученный при окраске, разлагается и абсент меняет свой цвет в сторону желтого – чем дальше, тем желтее.
В итоге получился довольно интересный вкус и запах, но почти без глюков – качество аптечной полыни оставляет желать лучшего.
Как пить абсент?
1. Классический (французский способ). Ледяная вода наливается в абсент через дырявую ложечку с лежащим на ней кубиком сахара до того момента, пока напиток не помутнеет, далее до любимой вами степени крепости (начальная - от 70%).
2. Похож на первый, но сахар предварительно смачивается в абсенте и поджигается. После того, как в стакан упадет необходимое число капель расплавленного сахара, заливается ледяная вода. Этот способ позволяет еще сильнее смягчить вкус напитка, но опасен тем, что абсент в стакане может легко загореться, поэтому применяйте его осторожно.
Спасибо! надо будет попробовать пригатовить!
сделала по вашему рецепту, сейчас он настаиваится уже 2 недели. Есть один момент непонятный, Вы пишите -Травы должны занимать около 2/3 объема, а у меня травы занимают на весь спирт, трав я клала пропорционально по Вашему рецепту, как мне теперь быть и почему такое могло получиться?
Заранее благодарна за ответ.
Я просто взял палынь, настоял, профильтровал, и всё ОК, не перегонял, просто по вкусу добавляйте то, что нужно и всё.... я ещё медка добавил...
только фильтровал серьёзно, через фильтр макстра, для воды, дак он почти прозрачный на выходе....
Мисс, не переживайте, все нормально! У меня также было, потом эта жижа выжимается и все отлично будет! Травка, видимо, рыхлая без всяких стеблей и другого балласта. Штука получилась убойная, бьет по всему телу - от мозга до ног!
Все!!! Надыбал 5 литров спирта! Буду алхимить!!!
Вот только с полынью непонятно!! Ее лучше В каком виде использовать (преследуется желание достичь эффекта классического - восхваляемого классиками..) в сухом или свежем...с грядки так сказать?? И когда у полыни максимальное кол-во активного вещества?? В начале лета или под август??
Просто буду сразу делать мнОгО, не хочу облажаца - перед соратниками неудобно получица!
хочу купить домашний абсент другу в подарок!
у кого и где, подскажите пожалуйста!
Надо было в универе перегонять.
А что страшного в том что он загорится. Мы его поджигали специально, потом тушили и пили так... Ы!
какая полынь должна быть - молодая или созревшая?
полынь нужно собирать в начале цветения
а полынь где нибудь продаётся?и её использовать в сухом виде??и все остальные травы тож сухие?
Сухие нужны. В свежей траве много хлорофила
а я щас уже буду пить АБСЕНТ.....ухахаха
Привет парни ну а чё вообще этот напиток Богов вообще вредный или не вредней краснухи
А что если просто настоять всю эту жыжу профильтровать и без перегонки попить ?Можно достич побочных эфектов тоисть искожение цветов звуков и беспричинного смеха .Ато мы вчера купили с ребятами в Супермаркете ABsenta Xenta попили и что-то не достигли желаемого успеха просто были немного пяные ...и вобше ребята скем можна пообщатца на щет этого всего дела в личке тоисть или телефон или АСЬКА или вконтакте или маил
Зделал!! после перегона вышло 1300мл 70%ного. После окраски цвет получился тёмно зелёный с красным отливом во как))) это нормально ?
я еще не сделал но скора начну но у меня 1 вопрос если не фильтровать то эфект глюков будит или нет очень важно ответьте
Это не важно.
Тут главное качественная полынь. Если трава была хорошая, то все уже перешло в настой:)
Над бы попробовать)полынь в огороде растет как сорняк)
Будем извлекать из сорняков пользу)
ну я не знаю.. конечно дело вкуса, но для окраски полынь в абсенте обязательно должна присутствовать. чтобы добавить этот неповторимый аромат зелёной феи. А глюки могут быть и от аптечной полыни, если она качественная - определяется по насыщенности запаха.
да и шланги лучше слиликоновые использовать, а то резина неприятный вкус оставляет
Это уже не абсент, а самогон на травах
Вы, ребят, главное не путайте полынь горькую с полынью обыкновенной, ибо в последней алкалоида, как в ромашке никотина. И лучше всего собирать самому, а не покупать в аптеке. Полынь, растущая в условиях недостатка влаги накапливает оочень много алкалоида => больше кайфа от употребления.
Привет всем, кто может помочь с перегоном? мой icq 369953099
Спасибо за подробный рецепт!!!! Будем химичть :)!!
А цветки полыми подойдут или только листья надо?
Почти все ингридиенты достал, осталось найти спирт, но где? В аптеках говорит что нет и не было или же что нет лицензии...
Обычно спирт не хотят продавать, потому что думают что вы будете его пить. Отправьте лучше девушку за спиртом:) Или поищите в интернете.
а если не перегонять???что будет? лучше хуже эфект или как? :-)
Сколько нада анисового масла для приготовления домашнего абсента? Например на 1л спирта. Не подскажете, где в Киеве можно его купить?)) (я о анисе))))
Саша, нужно не анисовое масло, а плоды аниса. Я брал не обычный анис, а звездчатый - семена в виде больших звезд диаметром 2 см. Аниса нужно совсем чуть-чуть. Если в наличии только масло, то я думаю хватит 1 капли на литр.
Звездчатый анис обычно продается в отделе специй.
Читали,сделали,вкусно:)
правда гали не было(((((ПОЛНАЯ ВАТА!! (_х_)
даже дима больше вставляет
может быть бутором забадяжить???
можно настойку через обычный самогонный аппарат прогнать
Три года назад делал по похожему рецепту. Не перегонял, настаивалось около месяца до первого употребления. А далее и больше. На вкус и запах конечно это не всем понравится, но эффект был потрясающий. Кстати перед употреблением всегда поджигал и пытался сначала парами надышаться:) А пить много не советую - максимум 100 грамм за один раз в пересчёте на разведённый уже абсент. И систематически, часто пить тоже не советую. Имеет место некоторые интересные и не очень положительные эффекты - такое впечатление что вы постоянно под глюками ходите, до определённой степени теряете ощущение реальности:) Ну и сам алкоголь тоже вреден. Да, кстати, полынь собирал сам. В крайнем случае лучше купить на рынке - аптечная полынь действительно оставляет желать лучшего. И при наличии возможности я бы старился собрать как можно больше специй - тот же анис и фенхель отдают свои эфирные масла, эффектом которых так славится абсент. Мускатный орех тоже имеет некоторое психоактивное действие и т.д.
Все прекрасно делается с помощью самого обычного самогонного аппарата, просто вместо браги заливается настой того же самогона на полыни. Вообще не стоит слишком заморачиваться на компонентах — от того, 50 или 100 грамм аира вы добавите, вся СУТЬ В ПОЛЫНИ, чем ее больше — тем эффектней получится напиток. А уже полученный напиток настаивается на мяте (для зеленоватого цвета и запаха). То есть процесс прост до невозможности : самогон–>настой–>"белый" абсент –> конечный продукт. Рекомендую в готовый напиток добавить сироп (вода + сахар), только так его можно подсластить, а это нужно.
Нету в России абсенту настоящего, что пили в 19 веке. Нынешний абсент — лишь подкрашенная–ароматизированная крепкая дрянь, лишенная каких–либо алкалоидов. В России не продается настоящий абсент с алколоидами. Поэтому делать нужно самому!
Все правильно. После экстракции необходимо добавить воду (можно и сразу), поскольку самый распространенный и, пожалуй, наиболее эффективный метод выделения эфирных масел (так в промышленности и делают) заключается в перегонке с водяным паром. Пары воды захватывают с собой масла, температура кипения которых заметно превышает 100 градусов.
Да, кстати, греть лучше на бане во избежание локального перегрева, травы действительно могут подгореть, да и при таком методе можно наполнять колбу на 2/3, в противном случае жидкость будет "плеваться" и прибор может забиться травами.
По моему все верно и точно, но для обалденнного вкуса (если есть возможность)жилательно добавлять в такой абсент гдо - то 1/10 - 1/5 настоящего оригинального абсента. Лутше всего исполизывать XENTA superior.
Вопрос к автору. Напасанно что напиток очень горький, так ?
Дистилят получился градусов 70. НО Получился он не горький,вообще никакой горечи !!!!! Пригубил настой, горечь така я что чуть глаза не лопнули, а дистилят не горький, ни намёка.
Настаивал по пропорциям , только полынь фенхель и анис.
100/60/60. Грешен перепутал при закваске, сыпанул грамм 30-40 Укропа душистого вместо Фенхеля,докучи, но думаю пофиг.
Перегнал всё как надо. гнал до 90 градусов.
Мля, а зачем спирт перегонять!?!
Я думаю что перегоняют бормотуху, для выгона спирта, а не наоборот.
Вы корвалол перед употреблением тоже будите перегонять?
Тёмный, перегоняют не спирт, а спиртовую настойку на травах. Чтобы удерать тяжелые масла, всякие смолы и прочую дрянь, которые в небольших количествах содержатся в травах.
Я фигею с некоторых комментов.
Пить абс не перегнанным, этож ппц надо быть совсем мягко говоря экстрималом, во первых горечь не выносимая, во вторых там тяжелых веществ целая куча, точно после такого глюки поймаешь, если на изнанку не вывернет :))). Потом с чего вы взяли, что туйон это алкалоид, никогда он им не был и не будет!
И самое интересное, откуда вы взяли, что от абсента бывают глюки?!?! Хотите глюков шалфей курите, от абсента никогда глюков не будет, если только это не белая горячка от передозировки алкоголя. После его употребелния конечно есть приятное опьянение не похожее на алкогольное, но и то, тут больше от настроения зависит.
Еще если хотите, чтобы мутнел сильнее, ложите больше аниса и фенхеля, но будет сильный сладкий, анисовый вкус. Полынь желательно только самим собранную, притом только цветочки, листочки можно для окраски и придания небольшой горечи.
re....#43/ умный комент!!!!
хочу попробовать....но не представляю как этот аппарат собрать привильно... охота самодельного попить.. с магазина конечно хорош..но явно не такой как сам сделаешь,и долбит не так как водка....
если кому невзападло подсказать или продать какието преспособы для приготовления. то буду очень признателен.
если че аська у меня на связи 499416978..
а вообще абсент вещь!!!
Абсовар со стажем, +1
те, кто желает получить от пития абсента какие-то глюки - сильно заблуждаеца
это мифология, никаких глюков абсент не даёт и дать не может
Так ясно, что абсент не наркотик. Опьянение развивается по другой схеме. В настоящем абсенте много эфирных масел от разных лек.трав, вот они и создают эйфорию и пёрлово, как перцовка или хреновуха.
Очень забавных результатов употребления абсента достиг один мой приятель. Для начала он купил в аптеке много полыни, исопа и прочих абсенто–ингидиентов. После этого изготовил по правильной технологии напиток–абсент крепостью 70–80 градусов. После чего употребил в одиночку 0.5 л. этого пойла. В итоге, он полчаса беседовал с воображаемым приятелем, который сообщил ему, что является зам. министра энергетики РФ и не выпустит его в астрал. Мой товарищ порывался набить морду виртуальному собеседнику, но в итоге лишь разбил холодильник. Наутро ему стало лучше.
Мне 21 год и я практически не пью. Ни разу не пробовал водку, не курю сигареты, не пью пиво, только иногда вино или шампанское. Вчера меня друзья уговорили попробовать абсент, а на утро свежеоткрытая бутылка оказалась пуста. У меня теперь провалы в памяти и синяки (говорят, что я в шортах, футболке и валенках по льду катался, временами падал, еще прыгал с крыши в сугроб, а на последок, катался с горки ледяной на матраце от лежака). В общем, это я к чему, чего бы такого еще было приятно выпить в хорошей компании, но, чтобы помнить потом происходящее.
Прямо сейчас у меня на кухне капает первак абсента, кап–кап–кап... Кстати, я уже жахнул первые 50 грамм, как и полагается по рецепту.
Рецепт отличный, пробовал, понравилось. Есть пара способов для ускорения процесса.
1) Использовать свежие травы и перед настаиванием заморозить до ледяного состояния в морозилке. При этом разрываются стенки клеток и настаивать в общем-то не нужно - просто залить спиртом и хорошенько перемешать.
2) Водяная баня не обязательна, но при этом перегонять следует до появления у дисситилята зеленоватого цвета. Таким способом гонится намного быстрее, но выгоняется не более половины сырья.
3) Почти все компоненты продаются в аптеках, но редко встречаются одновременно. Можно просто заказать всё сразу в близлежащей аптеке, привозят, обычно, в пределах 5 дней. Заодно закажите можжевельник, для джина.
Объясните пожалуйста как бодяжить спирт до 80%. Боюсь запороть. Напишите сюда bumer1987@inbox.ru
Получается цветки полыни это такие мелкие шарики(Семена) в соцветиях?и полынь обычная кот.на полях растет? самогонного аппарата у меня нету, так что буду просто настаивать,надеюсь особой разницы с аппаратом не будет.просто добавлю полыни побольше и еще, если туда добавить муската раза в 3 больше, думаю эффект усилится.
Я брал листья. Полынь должна быть горькой (бело-голубоватого цвета). Есть сочно-зеленая полынь в средней полосе России - это не то. Без перегонки это будет не абсент, а настойка на травах, причем весьма ядреная. Смысл перегонки - отсеить тяжелые масла путем разделения фракций.
люди можно по подробнее не понимаю как собрать этот аппарат помогите пожалуйста)))))))))))))))))))))
мне не найти все эти штуки для аппарата можно чем нибудь заменить это все?
Если просто в спитр 70% кинуть все эти травы, настоять месяц ,а потом процедить и выпить грамм 50-100 то как будет?
Хреново будет))
Так что, без перегонки не как ?
Думаю, можно не перегонять всё это чудо, а пока морозы на улице, заморозить какую-нибудь чугунную длинную хреновину (лом, рельс :), положить под углом и тонкой струйкой пропустить по ней выдержанную настойку. Все масла замёрзнут а на выходе получится чистейший продукт. Метод - ломовичёк ;) Чисто по деревенски!
Лично я делал все в стекле, в лабораторніх колбах. у себя на преприятии... Настаивал травки в течении 3 недель :) Дистиллятор был тоже стеклянный, колба с настойкой грелась паром с коллектора... крепость получилась 68.5 градусов.. небольшой привкус горечи присутствовал.. Первые 50грам как было описано выши потекли по моему пищеводу... Настаивал на мелисе... Первую стопочку попробовал мой друг (ему понравилось) Если хотите какого то эффекта от абсента кроме алкогольного, не ждите многово...... Да приятно.. не совсем обычные ощущения, если уж хочется задуриться ищите другие способы, Да и к стате не использовал мускат.. прочел что в нем много синильных масел... А если есть желание пару пачек муската 10-30 грам 100грам водки и вас будет колбасить примерно сутки :)
Да и еще.. очень сложно было достать спирт, так что спирт добывал из водки "Зеленая марка " :)) опять таки же путем перегона в лабораторніх колбах... Еще нашел магазин хим пренадлежностей.. установка для перегонки будет стоить примерно около 2.5 тысяч рублей... в Барнауле
прочитал что перегонять лучше с травой, тк вкус лучше и тд и тп! а почему вы не советуете этого делать???
А чо за дрянь черный синий и красный абс у меня кент барменом пашет у него на баре 4 вида и а если туда всякие ягоды добавить в небольшом кол-ве чтоб горечи небыл что будет?
но все же, надо перегонять настойку или же нет, и пить ее так? подскажите?
очень хочу попробовать сделать, но с перегоном напряг..нет подходящих условий для такой "махины"...читала предыдущие коменты, там люди спрашивают- будет ли отличаться напиток, который перегоняли,от напитка, котрый не перегоняли?? можно же не перегонять? или как-то упростить этот процесс?
Без перегонки эту бодягу будет невозможно пить (слишком много тяжелых масел). ПЕРЕГОНЯТЬ ОБЯЗАТЕЛЬНО! Схема аппарата в исходном рецепте совсем не сложная - собрать сможет любой школьник.
понятно. а ещё вопросик - такой аппарат можно купить в готовом (собранном)виде???
Я сделал почти по рецепту (за исключением звездочного аниса, я брал обычные семена), правда еще пока не перегонял, так вот дисицилят получился темно зеленого цвета, очень похоже на жижу какую то, цвет почти черный, на вкус не реально горькая настойка, пахнет правда травами, так вот хотелось задать вопросы! Темный увет это норма? и еще может кто выложит фотки готового абсента, спасибо большое!
Скажите пожалуйста,а надо ли настойке банку закатать или просто крушкой пластиковой закрыть?Заранее спасибо))))
Ребятушки, я 3 дня назад все перегнал и окрасил, но что то мой абсент не мутнеет при попадении воды. Я думаю может все мои эфирные масла остались на бумажной салфетке(-тках) через которые я фильтровал :(( и горький он вышел, чисто полыняка отдает. за то цвет шикарный - изумруд !
а самогонный аппарат - легко ! медная трубка - змеевик, 5 литровая бутыль от воды, 2 шланга, чайник. практически все ! )))
напишите если хоть кто-нибудь 297038648 :))
Скажите пожалуйста можно ли найти в Екатеринбурге лабораторное оборудование в рознице, а то я не знаю как мне все это счастье перегонять?:(, ответ пожалуйста на емаил:com2122@yandex.ru или в аську: 442-794-269
А можно с этиловым спиртом???
Количество травы не пропорциональны количеству спирта (травы нужно в 2раза меньше на такой объем)
и к стати я его делаю на двойном полынном самогоне
в каком соотношении развести спирт и воду,чтобы получилось 85 градусов?
Если грубо, то примерно так:
1) берем бутылку 1 литр.
2) наливаем в нее 150 мл воды.
3) остальное заливаем спиртом (850 мл)
Спирт обычно 96%, поэтому конечный раствор получится примерно 82 градуса. Можно оставить так, а можно еще добавить 30 мл спирта и получится почти ровно 85%.
У нас тут получение самогона, а не производство микросхем, поэтому особая точность не нужна. Плюс-минус 1 градус — не отравишься:)
одни говорят что есть глюки другие - что нет... но хоть хорошо что польза есть от абсента. а перегнать интересно можно как-нибудь по-другому, без самогонного аппарата?
и когда полынь зацветёт?.... она щас только расти начинает: 40-50.
(см в длинну)
admin, скажите пожалуйста, сколько градусов должен иметь абсент? И теряется ли градус при перегоне?
Вобще я читал, что правильный абсент имеет 70-75 градусов, а здесь вы пишите, что 85...
Читай внимательно!
"В итоге я получил 1200 мл прозрачного 70 % дистиллята"
85% - это настойка.
70% - это после перегонки. При перегонке следить за за градусом не нужно. Он автоматически будет 70%.
70% - это и есть конечный градус абсента (можно посмотреть на бутылках в магазине). Только магазинный абсент - это подкрашенный спирт с ароматизаторами и без алколоидов (ибо минздрав предупреждает!)
вот кстати что у меня получилось
http://s50.radikal.ru/i128/1005/49/640d711d5818.jpg
http://s41.radikal.ru/i092/1005/97/7c24707db297.jpg
http://s005.radikal.ru/i212/1005/6e/4ab8801659f8.jpg
я вот только не видел в рецептах ТГК ??? что бы были глюки от абсента - его нужно дохуя выпить. а вдобавок еще и дунуть. вот тогда будет переть
глюков у меня не было, но опьянение от абсента явно не только алкогольное
А нельзя вмето колб там шлангов ,просто настоять все это дело и вылить в самогонный аппарат и просто напроосто прокипятиить все это
все эти колбы и шланги и есть самогонный аппарат, смысл в том что после того как спирт настоится на травах его нужно обязательно ПЕРЕГНАТЬ через самогонный аппарат (дистиллятор)
а что будет если просто палынь настоять? что за эфект? как мне поступить если у меня нет условий для перегонки?
Возникла банальная проблема :отличить полынь горькую от обыкновенной)) В интернете разные ресурсы противоречат друг-другу..(Одно и то же фото и описание полыни приводится как пример обоих сортов)Кто может дать точное описание,напишите на мыло пожалуйста. alexeyextre@mail.ru
перегонять надо обязательно, иначе получится настойка полыни а не абсент пить её не возможно...
на счет горькой полыни я пока что делал абсент только на аптечной траве и одну пачку аптечной полыни посадил на даче (когда вырастет буду точно знать что это не обычная а горькая полынь)
что касается перегонки, простейший аппарат можно изготовить из чайника или скороварки, в интернете информации много
А не повредит ли напитку, если добавить в него сотню грамм конопли?
Знаю, что если хотите глюков, добавьте Богульник Болотный (ядовитое растение) но не более 40гр.
40 гр. на литр
Небольшая справка:
1)В Европе разрешен апсент с содержанием туйона(то самое вещество из полыни) не более 10мг/л,но можно покупать с концентрацией и 100 мг/л -это King of Spirits Gold.
2)В 19 веке абсент был с концентрацие 250-260 мг/л, соответственно при изготовке самим получается примерно столько же.
3)Туйон- нервно-паралитическое вещество,при регулярном употреблении вызывает привыкание,при небольшой передозировке- человек вырубается,при большей-погибает.
4)Если хотите чтоб штыряло-пейте как пьют самбуку:наливаете в круглый стакан,поджигаете,после того как погорит чуть-чуть,накрываете коньячным бокалом,и ждете пока не потухнет. Как абсент потух- переставляее коньячный бокал на салфетку с трубочкой и вдыхаете(если вдыхать носом-бообще выноит)после чего залпом пьете абсент. Лучше это проделывать это с неразведнным абсентом нилавая его примерно по 0.1 в стакан(столько-же примерно водой разводят).
5)У правильного абсента крепость 70-80 градусов,меньшим количеством спирта все ништячки,делающие абент абсентом,просто не удержать в нем.
6)Зеленый-оригинальный абсент,Красный-с добавлением гранатовой вытяжки,Черный-с добавлением ягод.
7)Если покупаете-покупайте в интернете,там качество лучше,чем в таких магазинах.Я предпочитаю Tunel Absinth-простенько,но качественно и вкусно.Скоро и сам попробую сделать)
8)бсент возбуждает аппетит и способствует пищеварению,так что прежде чем пить,приготовьте себе что-нибудь вкусненькое поесть)
Приятного употребления!
P.S.
Алексей,цвет у вашего абсента просто офигенный!
Можно ли использовать как самогонный аппатар трехлитровую банку с крышкой, в крышку вставлен шланг, к другому концу шланга прикреплена металлическая трубка, положенная в лед?
попробуй испытай его перегони через него обычную воду, если все соединения герметичны и пар не откуда не идет то все в порядке, проследи чтобы было достаточное охлаждение, по мере необходимости подкладывай лед, а самое главное нужна герметичная емкость в которой будешь подогревать настой этих трав
Скажите, как надо смешивать настой с водой перед перегонкой??? Сколько градусов должна быть жидкость перед перегонкой? Ведь если я налью чистый настой, то у меня аппарат самогонный не взлетит на воздух от воспламенения спирта внутри???
А можно настаивать не на спирте а на 40-50 градусном самогоне?
#96, 97 когда спирт настоялся на травах я его фильтрую через сито, а оставшуюся после настоя траву заливаю кипятком жду когда кипяток остынет фильтрую этот отвар и разбавляю им настойку примерно 70настойка/30отвар и перегоняю
настаивать нужно на двойном самогоне 70 или спирте 80...гр чем меньше крепость тем дольше нужно настаивать
Паржите с весов каторыми мы травы взвешивали. Паходу из-за них сильно многа трав палучилась ))
http://img708.imageshack.us/img708/1700/pic0028u.jpg
http://img251.imageshack.us/img251/6505/pic0026f.jpg
Уважаемые господа и Дамы! Прочитвл ваши комменты,некоторые есть умные,а некоторые просто чайники в этом деле!Я достаточное время занимаюсь самогоноварением и больше никогда в жизни не буду пить магазинное ПОЙЛО! Абсент я готовлю только со своего дважды перегнанного высокоочищенного самогона! Полынь надо собирать только самому,и только горькую.Весь Циммус в Абсенте достигается благодаря именно Полыни!И необязательно настаивать только цветки полыни и собирать её в начале цветения.Полынь надо собирать во всех её стадиях!Тогда Абсент получится более вкусным и насыщенным!А по поводу Глюков... это у кого какой организм! Можно и пробку нюхнуть,а потом в "дурочке"оказаться)))красить же Абсент надо той же полынью,мятой(мелиссой,перечной) и иссоп!Так же я готовлю всеразличные настойки,наливки,джин и виски!Перегонное устройство так же можно собрать своими руками!Тем более если есть знакомый сварщик-тогда ваш вопрос фактически разрешён!Абсент перегоняется через обычный самогонный аппарат изготовленный из меди или нержавейки!Удачи!Подробные рецепты и наставления можно прочитать в моём сообществе В мейл ру.
А никто не подскажет приличных интеренет-магазинов с пряностями и специями?
#91 NameMax-коноплю лучше просто скурить)))!Но можно поставить каннубисную настойку!Так будет по разнообразнее!
Пряности и специи лучше купить на рынке у хачиков,всегда свежие и можно хорошо подвинуть в цене за опт!
ребята, покупаете в аптеке настойку полыни горькой, капли(масло) аниса и кому что нравится, отливаете из бутылки водки треть бутылки(можете сразу употребить)))), смешиваете-готово. только до нужной крепости доведите.
Неет! Это не абсент получится,а бадяга!Настоящий абсент надо настаивать на настоящих травах!А не лить в водку "аптеку"!И крепостью он должен быть 70-85%,тогда и "ФЕЮ" увидешь!
Гладышев, опорожнивший свой стакан без труда, смотрел на Ивана с лукавой усмешкой.
— Ну как, Ваня, самогоночка?
— Первачок что надо, — похвалил Чонкин, вытирая ладонью проступившие слезы. — Аж дух зашибает.
Гладышев все с той же усмешкой придвинул к себе плоскую консервную банку, бывшую у него вместо пепельницы, плеснул в нее самогон и зажег спичку. Самогон вспыхнул синим неярким пламенем.
— Видал?
— Из хлеба или из свеклы? — поинтересовался Чонкин.
— Из дерьма, Ваня, со сдержанной гордостью сказал Гладышев.
Иван поперхнулся.
— Это как же? спросил он, отодвигаясь от стола.
— Рецепт, Ваня, очень простой, — охотно пояснил Гладышев. — Берешь на
кило дерьма кило сахару…
Опрокинув табуретку, Чонкин бросился к выходу.
(c) Владимир Войнович "Жизнь и необычайные приключения солдата Ивана Чонкина"
Подскажите кто нибудь а можно без самогоного апарата как нибудь перегнать ?? Ответьте только пожалуйста здеся заранее благодарю
Дмитрий!Конечно же можно! Надо только иметь кастрюлю,миску с холодной водой,воронку и чашку в которую будет собираться исходный продукт!
Для тех кто решил собрать полынь сам
ОТЛИЧИЕ полыни ГОРЬКОЙ от ОБЫКНОВЕННОЙ:
Artemisia absinthium (горькая):
-Цветки желтые (!), все трубчатые.
-Все растение серебристо-сероватого цвета от обилия шелковистых волосков.
( и ЗА-А-А-ПАХ!!)
Artemisia vulgaris (обыкновенная):
-листья с верхней стороны голые, темно-зеленые, а с нижней стороны — с бело-войлочным (не серебристым) опушением. (!!!)
-Корзинки не с желтыми, а с красными (!) трубчатыми цветками.
А через обычный самогонный аппарат абсент гнать можно?
да, разумеется.
тот аппарат, который я собрал - это и есть самогонный аппарат.
Считаю абсент лучшим алкоголем, из придуманных человечеством. Делаю его более года, в наличии постоянно. Никакой магазинный не сравнится с моим. Знакомые просят постоянно, но я не продаю, дарю иногда, у меня ж не промышленные масштабы, только для себя, любимого делаю. Пью неразбавленным по 10-15 г, чтобы разбавлялся во рту слюной, и обязательно закусить кусочком сахара. Ещё отлично разбавить до 30 град. Спрайтом или Севенапом. Ещё делаю зубровку и анисовую водку, но абсент вне конкуренции.
Абсолютно согласен с Lexeichem более года изготавливаю и употребляю напитки исключительно собственного приготовления!Кроме абсента(мой любимый напиток) изготавливаю джин,разнообразные настойки,наливки,вина, и любимый напиток моей жены виски!Я тоже люблю абсент пить маленькими дозами чистоганом,но предварительно всегда набираю в рот бесцветного лимонада и за тем вливаю абсик!Только после этого можно и проглотить! А иначе можно обжечь горловище!
Привет народ. А зачем нужна стадия перегонки? Нельзя ли просто разбавить спирт до 75%? Насколько я знаю, если вы будете перегонять то, что настаивали месяц, то в итоге получите просто спирт С2Н5ОН как писал автор 70%, т.к. именно он и будет находится в парах. Зачем эта перегонка тут?
Нельзя ли просто разбавить спирт 95% водой до 75% и засыпать в него все травы, после чего прождать месяц и через марлю или другой фильтр отделить абсент от трав?
Прочитай коммент 66
Перегонять обязательно. Тяжелые масла и много других вредных соединений ты не отфильтруешь через марлю. Только перегонка!
Здраствуйте ученые люди!
читал читал вникал! все понятно!
возник другой вопрос что если собрать конопли которая растет у нас в деревнях высушить ее а потом в спирте подержать 2-3 недели и перегнать!?
кто нибудь пробывал?
И Вам здравствовать)))!Можно из конопли настоечку сделать,но бестолклво получится! Уверяю! Делал из "афганки",испортил товар! Её родимую лучше принимать через лёгкие,или кокнар сварить,можно "козинак" пожарить! Но это к наркоманам! Здесь обитают Элитные алкоголики)))!Так что попрошу обращаться только по теме!
114# Привет!Дружище! Можно просто сделать настойку из определённых названий трав,выстоять,опробывать,обблеваться и считать что попил настоящий "абсент"!-Это заблуждение! "Абсент"-это стиль,смысл жизни!К нему надо относится с почтением!Надо соблюдать все стадии,временной цикл и т.д.!только тогда настоящий Абсент порадует тебя своим вкусом и волшебным действием!Не надо ленится и спешить!И тогда получишь незабываемое удовольствие от употребления этого волшебного напитка!
Дарова самогонщики)))К вам такой вопрос: Анис(зерно) сгодится вместо Зелёного аниса???
Почему среди людей такой высокий процент содержания идиотов, которые задают один и тот же вопрос на который неоднократно отвечали одинаково и понятно?! А можно настоять полынь и просто выпить? А можно без перегонки? А ааа аааа...
Да, блядь можно! Вам можно! А ещё можно просто её пожевать или лучше в опу себе засунуть и спирта залить клизмой туда же! Эффект будет, уверяю, в 100 раз сильнее и глюки будут какие пожелаете!
#120 Сер Гей-чё такой нервный? Можно с народом поспокойнее! Зачем матом садить в чате? Если народ безграмотный,не надо орать!Надо спокойно объяснить!Люди для того и пишут и спрашивают-как проще кайфануть,как легче и дешевле сделать то или иное!Не надо психовать,это тебе ума не прибавляет!
#119 Дарова Санёк! Конечно же можно!Даже нужно! В семенах гораздо больше туйона,а ведь в основном из за него самого анис и добавляется в абсент!
Ребята, рецепт, который здесь представлен, стоящий. Пробовал, изготавливал, экспериментировал, занимаюсь этим уже 4 месяца. Надо по возможности придерживаться всего, что EkimOFF написал. Проверено!
Правда, есть одна ошибка - рецепт дан не на один, а примерно, как показал опыт, на 1,5-2,0 литра спирта. Еще нюанс - вкус очень зависит от времени выдержки. Две недели после перегонки нужно выдерживать как минимум. Чем дольше, тем приятнее вкус.
Важно также, чтобы все ингредиенты были свежими. (Мне как-то попался несвежий лимон, и подпортил продукт).
При перегонке обязательно водяная баня, а вот снижать градус настойки перед перегонкой до 50-60 градусов не советую, это снижает выход продукта. Градусность на выходе может колебаться, в зависимости от особенностей вашего аппарата, у меня она составляла примерно 80 градусов.
Конечно, такой продукт пить в чистом виде сложно, хотя есть любители - отлично греет. Видимо, имеет смысл немного развести, градусов до 60, но это кому как нравится. Лично я употребляю его со льдом.
У абсента иное воздействие на организм, чем у обычного алкоголя. Никаких галлюцинаций, но другое, подобное действию элитных марок спиртного, короче говоря, вызывает эйфорию. Ощущаешь себя одновременно трезвее обычного и в то же время несколько выпивши:) Небольшая примесь (пятая часть) к водке делает ее более приемлемым напитком.
В общем, великолепный продукт! Не "Фея", но и не "отрава, убивающая мозг", а просто хорошее спиртное с оригинальным вкусом и специфическим действием. А главное - его можно приготовить самостоятельно, проконтролировав качество. Фабричные марки абса недурны по вкусу, но вряд ли являются чем-то иным, чем продуктом органической химии - иначе их производство давно стало бы нерентабельным.
А если не получается чистый спирт достать, то можно как нибудь использовать 70% спирт с муравьиной кислотой?
У меня вопрос! А Можно ли абсент перегнать дважды??? Не потеряет ли он своих свойств???
#123Привет Андрей,Я 2 года занимаюсь самогоноварением и хочу с тобой не согласится по поводу разбавления сырца АБСЕНТА водой:-разбавлять обязательно нужно!!! Иначе пары могут воспламенится и...........(дальше сами знаете что могёт случится)!Единственный момент разбавления сырца:-горячей водой,даже можно кипятком.Ещё лучше вымочить в кипятке травы на коих был настоен сей благородный напиток,затем влить в сырец до 40-45%.Далее перегонять по схеме на медленном газу,главное не пропустить момент выгонки! Чтоб не испортить вкус зелья!
#124 Wolf Здравствуй!не рекомендую пользовать сомнительные спирты!Муравьиная к-та ослепляет! Можешь почистить спирт марганцем и обязательно перегнать на маленьком огне!Удачи!
#125 Вован Я толком не знаю,сам об этом думал не раз,хуже мне кажется не будет.Только наверное лучше будет каждый раз повторять процедуру настаивания!
У меня тоже есть вопрос для многоуважаемых любителей изготавливать абсент! Чем окрашивают красный абсент? Очень хочется разнообразия!
Люди где можно купить АБСЕНТ ваще хочю с детства мечтаю а в алтайском крае не знаю где взять подскажите плиз,а то уже задолбало водку пить!!!!!мой маил demchenko91@mail.ru!!!!!!и цену надо узнать за литор!!!!!!я на вас надеюсь!!!!жду ответа в маил!!!=)))
#130 Толян не парься с покупкой,все магазинные абсенты -аналоговые,кроме вкуса ты в нём больше ничего не найдёшь! Возьми и сам изготовь этот чудесный напиток!А мы поможем тебе с рецептами и морально поддержим)))! можешь вступить в моё сообщество в мэйле, мой адрес pankkukish@mail.ru Желаю удачи
Вот читаю и смотрю, что пишут восновном не знающие какой алкалоид в полыни...??? в абсенте главное туён!!! вещество в полыни!!!
И ЧТО??? Об этом все знают! Ты думаешь америку открыл? Тут Люди про изготовление АБСЕНТа парятся!А мозгом пёрнуть каждый иожет!!!)))
кого науяить как сделать простенький аппарат из минимума подручных средств а именно 1.эмалир.ведро 2.эмалир.миска 3.клеенка 4.скотч и проволка. пишите сюда 95133max@mail.ru
как получить красную окраску и темно голубую????
Сам ПАРЮСЬ!!!
Все сделал по описанной выше технологии, но цвет стал желтый до окраски и уже недлю спустя после окраски все еще таким и остался
#137 Wolf-Не надо выгонять всё до капли! АБСЕТ вещь такая,капризная,абсолютно не экономная и кропотливая.Надо тщательно отслеживать и температурный режим и градусность,(иначе испортишь и вкус и сам напиток)!Из 10л.сырца получится только1/3 часть(только не забудь первые 100-150мл.отделить от основной массы),далее по крепости ещё будет градусов70 выходить но аромат и вкус уже будет другой(как сушёный гербарий), и это может очень сильно испортить напиток! Остальное перегони в отдельную ёмкость,потом пригодится.Удачи!
Аппарат можно сделать из скороварки..)
"холодильник" подсоединить шлангом (только обязательно полиэтиленовым,можно от капельницы или от гидроуровня,который продаётся на строительном рынке)
В скороварку заливается сырьё,и я думаю,что можно и с травой,долить немного воды,закрыть крышку,соединить с холодильником и готово..))
плита у многих стоит рядом с раковиной,или можно подлиннее шланги для воды.
Скороварка ставится на медленный огонь,и процесс пошёл..)
Процесс долгий,надо полдня потратить и смотреть,чтобы ничё не загорелось,т.к. скороварка может пропускать и капли попадут на плиту и непременно загорятся,так что надо на очень медленном огне..
Вот так..)
во-во...какой еще алкалоид?...туйон это кетон...а то строят из себя абсентье пиздатых...
Для #139 Толямба друг! Срочно загерметизируй все протечки),от туда уходит вся вкуснятина),а пожар-это страшно!!!Ещё хочу сказать:-в аппарат не надо травы складывать,они сварятся и будут вонять банькой(испортишь аромат)!Лучше сырец сцедить в куб,оставшуюся зелень залить кипятком;из расчёта1:1,5-1:2,то есть на литр сырца крепостью 85-90%полтора-два литра воды помешать,выдержать мин.10,(чтобы впиталось в воду всё полезное и вкусное, соединить и перегоняй с удовольствием.Вода лишней не будет,и не сыграет на выходе исходного продукта.Зато как фильтр будет в самый раз!
....а у меня не получилось... (( всего 40 градусов.... не торкает как то....
Дружище не отчаивайся!Первый блин(как говорят)комом.Внимательно читай рецепты,соблюдай инструкции,не спеши!И всё у тебя получится!
Я делаю абсенты уже больше года как, (я делаю немного по другому рецепту, и спирт идет чистый (изюмный, бидистелят перегнатый с солью через угольный фильтр)) таквот суть таже, мне оч нравится, знакомые ценители говорят норм абсент, большенство знакомых говорят адикалон, первые 50 грамм у меня идут не внутрь, а в абсент. после окраски(я римской полынью крашу, она везде ростет у меня её много и она есь в рецепте. ну там еще есть травы в окраски(мелиса,мята)). Таквот, я понял, что в абсент надо добавлять немного больше полыни(ну я и добавляю немного больше (в 10 раз больше)) пьется на ура, но свеже перегнанный не такой приятный на вкус, как тот, что месяца два постоит. так-что полыни надо суропить больше (ну и аппарат у меня на 30 литров в него много влезает. но я как правило больше 2 литров не делаю. плынь аптечную надо добавлять еще больше. ту, что ростет на улице(в моем случаи на даче) немного меньше)
ах и да, потом перед перегонкой беру настойку, сливаю её в аппарат, далее пол литра воды на литр спирта тудысь. вместе с травой, со всем под ряд, перегоняю, на выходе тойже крепости, что и на входе, (ток там надо огонь слабый, ото подгорит и будет шняга на выходе) у меня по рецепту, все ровно половину обьема спирта занимает. кто хочет купить абсент (аппарат НЕ продаю) пишите ICQ 481177072. г.Саратов (продою ток по саратову, из других городов не пишите.)
Не нужно травку варить! Портишь весь вкус! Это у тебя не "абсент", а жидкость из банного тазика получается,после того как в нём веник вымочили!
где можна купить перегоночный куб медный не большой ?
В Петербурге добротного домашнего абсента продать никто не желает? junk8@yandex.ru
Интересно
Абсент то есть! Но если продавать то дорого!А самому потом что?
Более того это не законно (именно продажа, законно - изготовление для себя). Физлица, которые реализуют алкогольные напитки домашнего приготовления, подпадают под действие статьи 171 Уголовного кодекса, связанной с незаконным предпринимательством.
Конечно в малых масштабах барыжить можно, но если будет очередь в твою квартиру, то лавочку быстро прикроют.
Целиком и полностью с вами согласен! Здесь не "интернет магазин" а форум по обмену знаниями в изготовлении "абсент"а!
Привет всем! Сегодня на рынке был травки рублей на 500 выходят :-) буду пробывать мутить
A ya hoch'u pit absenta chto by vygonyat' glistov. Kak dumaete ili mojet kto-nit znaet effektivnoli budet ? zaraniye spasibo !
сделай себе чесночную настойку и выгоняй их с удовльствием!
Народ,давайте общаться по теме!
Пробовал что-нибудь ещё делать, помимо абсента? Всё-таки от весьма крепок иполынная горечь не уходит (правда я бросала настоящую)
Ближе к Глинтвейну ничего не делал?
Да, совсем забыла ну, где же скачивать переводчик Сократ?
Делал! И делаю практически любой алкоголь;-от сухого вина до "АБСЕНТ"а!
А сколько продукта получиться на выходе если точно следовать данному рецепту???
Здравствуйте разгильдяй ,если перегонять через ректификационную колонну получится ли у меня на выходе абсент или это будет уже просто чистый спирт?
Авангард Здравствуйте!Если вы настояли на нужных травах,определённое время, то при перегонке у вас на выходе будет ни что иное как"абсент"! Единственное что надо соблюдать;- это отсекать голову(первые 50гр.отделить от основного).И отсечь хвост(его можно согнать до нижнего градуса или появления мути)и оставить для последующих настоев!
Сделал :-) шикарный напиток получился! Вот только после него меня на секс тянет
Вот вычитал в справочнике, что у туйона температура кипения-то 201 градус по цельсию... никак к легкокипящим фракциям не отнести, так что, ИМХО, в принципе, практически весь он должен в перегонном кубе и остаться, вместе со смолами и т.п. и в готовый абсент попадет разве что при окрашивании его той-же полынью, или еще чем туйонсодержащим. А некий глюкогенный эффект абсента видимо вызывают другие компоненты, более летучие. Но если уж кто желает именно туйону хватить, то лучче просто полыни горькой настоять да и употребить, вырви-глаз, конечно, зато от души ;)
Сделал, все получилось, друзьям понравилось, ни какой феи небыло но и не обычный алкоголь -своеобразный эффект.Рецепт стоящий товечаю.
Привет всем, первый раз поставил настаиватся "абсент" залил травы 70% спиртом, если я перед перегонкой процежу травы и залью их кипятком потом соединю с настоем что у меня получится после перегонки на выходе????
Ну че получица, саня, бесцветный крепкий напиток с характерным оригинальным ароматом и вкусом :) я примерно так и сделал, знакомые весьма заценили а подкрасишь в зеленый цвет - и "а-ля абсент"... кстати, я полынь сушеную и прочие травы сначала в кофемолке в пыль измолол, так оно все за несколько часов настаивается-полностью экстрагируется и неделями выжидать не нужно.
прочел вчера эту статью, сегодня купил 2 литра спирта, вечером закуплю травы, буду пробовать делать, надеюсь получится. Через месяц отпишусь как всё прошло. ekimOFF спасибо за рецепт.
Можно как-то перегнать более легким способом? через фильтр например? ато я не смогу собрать такую штуковину О_о
теперь понятно зачем я в детстве полынь жрал все время)))
Нет, filya, без перегонки абсент не получится, получится горькая-прегорькая настойка, никакой фильтр тут не поможет, только перегонный аппарат, пусть самый примитивный. Правда, если той настойки добавлять немного в водочку, по вкусу, то тоже неплохой напиточек получится :)
Щя буду искать в нете как сделать апаратик... просто условий у меня нету для нормального апарата, да и делать я его неумею, буду химичить, очень люблю абсент хочу тоже сам делать....
И может ли кто-то розписать ето дело, как к чему, или ссылки дать пожалуйсто!!!
Пробовал различные рецепты приготовления зеленой феи, самый простой и оригинальный, т.е. приближенный к традиционному рецепту -
30 грамм горькой полыни,
8,5 грамм иссопа,
1,8 грамм аира,
6 грамм мелиссы,
30 грамм аниса,
25 грамм фенхеля,
10 грамм звездчатого аниса
3,2 грамма кориандра,
Правда мелиссу заменил таким же количеством мяты, да и чего там, аира не добавлял. Пробовали месяц назад употреблять, все в поросячьем восторге, изменения световосприятия наблюдались точно. Да, еще, немаловажный момент перегонять очень тяжелые фракции не нужно, вкус портится, а это достигается при температуре перегонки 80-85С.
Где-то было отмечено про отсутствие настоящего абсента на прилавках страны, да это факт, практически купить его невозможно
для filya коммент #168 - буквально неделю выдержал настой и решил все-таки попробовать что получилось, не стал всё перегонять, перегнал 100 гр, чисто для пробы. Всё получилось, напиток мутнел при добавлении его в воду. Самогонный аппарат пока не сделал, но выгнал старым дедовским способом :), взял обычную кастрюлю (у меня литра 4-4,5 она), набросал на дно ложек, вилок, (стеклянную посуду не советую ставить, лопнула у меня стеклянная бадья) на них поставил эмалированную миску, сверху накрыл алюминиевой крышкой от казана, только верхом вниз, чтоб получилась ложбинка куда наливается вода для охлаждения паров. При перегонке периодически пальцем проверял воду в крышке, подбрасывая лёд. Минут через 10 снял с плиты кастрюлю, снял аккуратно крышку чтоб вода не пролилась во внутрь, всё, абсент был в миске. Вот так я выгнал свои первые 100 гр. абсента, в следующий раз буду гнать в нормально аппарате.
ощущения от выпитого самодельного абса очень приятные, запаха спирта в 70 градусном напитке я практически не ощутил, правда запах трав был сильный и резкий, пьется значительно легче по сравнению с просто разбавленным спиртом или водкой, того эффекта, который должен был быть от выпитого я не понял, или может просто еще не настоялся спирт, может и полынь не такая попалась, но явно показалось что выпил что-то не то. Дождусь лета, соберу нормальной полыни и забадяжу еще раз, надеюсь что эффект всё-таки получится.
P.S. эфирные масла трав видимо действительно действуют как-то на нервную систему, отрубился вечером и крепко проспал всю ночь не просыпаясь, утром встал бодрячком.
в дополнение #176 -верно, метод простой, в детстве, лет тридцать назад, первый раз увидел именно такой процесс самогоноварения... правда мои бабка с дедом вместо крышки использовали еще одну эмалированную миску подходящего размера и набивали ее снегом. Главный недостаток - трудно контролировать, сколько перегналось, сколько осталось, когда самогон гонишь из браги, оно не так критично, а вот абсент - другое дело, легко может и подгореть, да и потери пара через щели большие, ну и в отношении безопасности - весьма осторожным надо быть, система негерметичная, концентрация спирта очень высокая, может и вспыхнуть. Так что если захочется посмотреть как идет процесс, то горелку лучше на время выключать!
Серега, да, простой способ из подручных средств, но для первого раза пойдет, после этого уж точно будешь думать, как собрать, или купить нормальный аппарат. По поводу потери пара скажу что если достаточно плотно подогнать миску или какую-нибудь бадью во что наливается вода для охлаждения сверху над кастрюлей или ведром, то пары практически не выходят, изредка только "крышка" подскакивает (если это будет большая миска наполненная водой, то вряд ли она будет подскакивать), ну и температурный режим конечно нужно приблизительно правильный держать, на слух можно определить когда жидкость закипает и после испарения капает в миску. Вместо ложек и вилок конечно можно использовать что-то другое, но т.к. дома ничего подходящего я не нашел, то пришлось поднимать миску над жидкостью вот таким вот оригинальным способом. Еще добавлю, что действительно готовить это на газовой горелке опасно, т.к. при открытии «крышки» вываливается большое количество паров спирта, может и вспыхнуть. Я выпаривал на электрической плитке.
Насчет перегонных аппаратов, хочу поделиться опытом, мож кому пригодится - до недавнего времени пользовался доставшимся от отца по наследству классическим - на плите молочная фляга 40 литров, в крышке дырка, от нее медный змеевик сквозь ведро 15 литров, стоящее рядом на пагоде из табуреток, в ведро по одному шлангу вода водопроводная подается, по другой нагретая вытекает в канализацию... аппарат хорощ для полупромышленных масштабов :) но много недостатков - на холодном ведре снаружи конденсат образуется из воздуха и обтекает... все это сооружение шаткое, по кухне поперек шланги , следить приходится чтоб через край вода не перелилась... да и не торгую я самогоном, не нужны такие масштабы, ради пары литров абсента такой огород городить не резон. Посему с недавних пор использую такой метод: на плите скороварка стандартная, вместо клапана на штуцер трубка ПВХ прозрачная, по ней пар идет в радиатор от старого советского кондиционера, который рядом на тумбочке закреплен, радиатор обдувается обычным вентилятором комнатным. Все довольно компактно, сухо и эффективно! Так что кто найдет подходящий радиатор (главное чтобы трубка в нем все время сверху вниз шла)то рекомендую! Есть правда один недостаток - трубка в радиаторе довольно длинная и в ней по окончании процесса остается много продукта, который так просто не хочет весь вытекать, поэтому приходится выдувать силой собственных легких, но это зависит от конкретной конструкции радиатора.
уговорили парни попробую но вот очень стремно на счет перегонки(((хату жалко если ебнет(и я никак не пойму когда снимать?когда закончится настойка в аппарате ?боюсь облажаться(((заранее спасибо!!!!
к посту #180. была у меня мысль сделать холодильник из радиатора автомобильной печки прикрутив 2-4 кулера 120 мм с обоих сторон, с задувом-выдувом воздуха в одну сторону, но там вроде входной и выходной патрубок расположены вверху радиатора, нужна перепайка. Еще подумывал сделать охладитель из 1ой металлической трубки диаметром 0,8-10 мм длинной 1,5 метра и 1ой пластмассовой трубы диаметром 50 или более мм длинной от 40 см до метра. Труба канализационная, можно купить в стройматериалах. Трубка из нержавейки, медная или др. которая подойдет для перегонки с наконечником, который можно будет вкрутить в емкость. Смысл такой, берем трубу, высверливаем отверстия с обоих концов, ввинчиваем 2 штуцера на вход и выход воды, далее вставляем металлическую трубку в трубу большего диаметра, и с обеих сторон ставим заглушки (можно наверно из толстой резины или др. материалов), склеиваем их плотно чтоб вода не сочилась. Думаю такой холодильник не должен потечь, т.к. вода не под большим давлением будет протекать по нему. Конструкция должна получиться примерно такая же как и на фото у ekimOFF. Сам не делал еще, может кто попробует :)
к посту #181. если будешь гнать на электрической печке, а не на огне, то по идее вспыхнуть не должно, главное не совать жало в кастрюлю, после снятия холодильника - обдаст паром :). Попробуй вначале не всё сразу гнать, а частями, так приноровишься и будешь уже знать примерно через какое время сколько накапает. По началу можешь посматривать, через 5-7 мин. Со 100 гр. 85% бадяги + ~30 гр. воды должно получиться 100 гр. 70% абсента. По моим примерным расчетам так.
в дополнение #181, #183. Емкость вскрывать лучше после снятия ее с плиты, так испарение спирта уменьшится и будет проще достать из нее миску с уже готовым абсентом.
к посту #182 делал я как-то давно такой охладитель из нержавеющей трубки примерно 8 мм и 60 см длиной внутри пластиковой трубы 80 мм с водяным охлаждением, работает, но на очень тихом огне, то есть капать должно очень медленно, иначе не успевает охладиться и пар прорывается несконденсировавшись, поэтому внутреннюю металлическую трубку лучше брать медную, тонкостенную и большего диаметра, чтоб площадь охлаждаемой поверхности была больше, а в нее вдоль оси можно вставить стержень меньшего диаметра из любого подходящего материала( да хоть деревянный), расперев его с каждого конца тремя прокладочками (да хоть спичками), чтоб пар проходил только вдоль стенок трубки по зазору в 1-2 мм.вот тогда эффективность повысится значительно.
в дополнение к #185. Между прочим, в начале экспериментов я вообще опробовал вот такой прибор - в электрочайник налил воды, в него поставил бутылку с настойкой, взял две люминисцентных лампы одну длинную 40-ваттку, и короткую 20-ваттку, аккуратно отрезал торцы (для безопасности предварительно кольца изоленты наклеил и вдоль них стеклорезом или надфилем процарапал, а потом нагретым паяльником вдоль царапины вел, обычно довольно ровно отделяется, но не претендую, кто может лучше или проще отрезать, пожалуйста!) для тех у кого фобия перед отравлениями - делайте это в хорошо проветриваемом помещении, ибо там все ж ртуть! :) края наждачным бруском или шкуркой зашлифовал, чтоб не порезаться, далее люминофор легко смывается водой, получилось две тонкостенных стеклянных трубки, их соединил между собой под углом чуть меньше прямого, просто обмотав стык полиэтиленовым пакетом и сверху скотчем, также короткую трубку примотал к горлышку бутылки, закрепил короткую трубку вертикально, длинную горизонтально, с небольшим уклоном вниз, поставил вентилятор, чтоб длинную обдувал, и включил чайник в сеть, когда в нем вода закипала, выключал, когда в бутылке смесь переставала кипеть, включал, вот так оно и перегонялось неплохо, только муторно все время рядом с чайником сидеть и включать-выключать, ну просто электроплитки под рукой не было, чтоб можно было чайник кастрюлькой заменить и интенсивность кипения отрегулировать :) да и бутылка все ж толстостенная и поэтому процесс весьма неравномерно проходил, желательно б заменить ее на какую-нито нержавеющую. Кстати, komputerik, в описанном в #182,185 охладителе можно попробовать внутреннюю металлическую трубку заменить на такую стеклянную от лампы дневного света, торцы заткнуть пробками с отрезками тонких трубок, должно вполне работать!
Вот ребята вы даёте!Молодцы!Изобретатели!!!Даже из ламп оказывается можно самогонный аппарат собрать!Было бы желание!А говорят что в России светлых умов нету!
Да ладно уж, разгильдяй, много на Руси светлых умов, просто туману столько напустили, что света их не разглядеть... а в дополнение к #185,186 хочу добавить - стекло все же весьма хрупкий материал, соблюдайте осторожность! И деревянные детали одновременно со стеклянными, пожалуй, лучше не применять, ибо дерево при намокании разбухает, может стекло и треснуть ( в старину так с помощью деревянных клиньев камень в каменоломнях откалывали) ну или использовать мягкие прокладки, которые скомпенсируют расширение.
Да ладно уж, разгильдяй, много на Руси светлых умов, просто туману столько напустили, что света их не разглядеть... а в дополнение к #185,186 хочу добавить - стекло все же весьма хрупкий материал, соблюдайте осторожность! И деревянные детали одновременно со стеклянными, пожалуй, лучше не применять, ибо дерево при намокании разбухает, может стекло и треснуть ( в старину так с помощью деревянных клиньев камень в каменоломнях откалывали) ну или использовать мягкие прокладки, которые скомпенсируют расширение.
Чё й то Диана копируешь Серёгу?Или дразнишься ;)?
вот аппарат на котором я гнал абс http://img145.imageshack.us/i/51446767.jpg/
получилось вот такое
http://img62.imageshack.us/i/52011301.jpg/
тут он еще ярко зеленый как газировка тархун, но неделю спустя он стал с желтоватым оттенком.
хочу обратить внимание на то, что после употребления 150 гр. абсента синдрома похмелья я не наблюдал, в сравнении с 250 гр. водки. Можно балдеть и без последствий, это радует. Кайф прикольный, кто-то писал уже - светлый ум и трезвый язык, это реально так. Запаха от выпитого нет, жена не смогла определить выпил я или нет, на утро перегара нет. Даже не смотря на то что полынь беспонтовая попалась и эффекта розовых очков я не испытал, но даже из-за перечисленных выше фактов уже хочется забыть про водку.
как я уже говорил, летом буду собирать нормальную полынь и попробую настоять без таких трав как ромашка, душица, мелиса и чабрец, они сильно впитали спирт или хотябы по минимуму их положу. Я брал 2 литра, в итоге получилось 1.5, поллитра с травой смыл в унитаз. Следите за комментами, возможно в конце лета я отпишу положительный результат.
Да, komputerik, я тоже планирую этим летом побольше заготовить своих местных трав, до сих пор я немного заготавливал, из своего ягодного вина вермут делал, там много не надо, а вот для абсента расход довольно большой. Да и вообще в дальнейшем планирую делать абсент только на своем сырье, без покупных ингредиентов - ибо в начале статьи есть определение: "Абсент (Absinthe) – это алкогольный напиток приготовленный из экстракта полыни горькой (Artemisia absinthium)" стало быть главное, чтоб основную массу составляла полынь, а остальное на свое усмотрение :)и можете назвать его своим именем :) А уж если вы отмерите строго по рецепту все компоненты и с секундомером выдержите все стадии, то можете сказать, что это вот абсент "чешский" или там "Швейцарский". Так что с подбором местных компонентов планирую поэкспериментировать, так что ждите рецепта "Касимовского" абсента... :) кстати в последний партии подкрашивал я абсент эстрагоном, неделю простоял, вродь не пожелтел
#191 - что бы цвет оставался зелёным:-храните абсент в бутылях из тёмного стекла,в местах не доступных для света.У меня за год цвет почти не изменил.Я окрашиваю полынью и мелиссой,и всегда добавля. цедру от лимона или лайма.Аромат становится неописуемый!
#192 - Я бы с тобой поспорил насчёт похмелья:- с абсента(когда его переберёшь)похмелье жуткое!Мой АБС 85% крепости.И запах от него довольно стойкий! Моя жена учуивает даже после пачки антиполицая.
#191 Шикарно! Молодец! С помощью обычной кастрюли !И не надо тратится на магазинные аналоговые абсенты!
Серега, есть мнение по поводу сбора полыни, когда ее лучше собирать? В нэте пишут что собирать нужно в июне-июле, листву до цветения, потом сами цветки. В книге травнице пишут что собирать нужно в мае-июне. Живу я на Урале. Попробую собирать частями, в разное время, посмотрим что из этого получится. Заготовить килограмма 3-4, чтоб на будущую зиму хватило для экспериментов. И вот еще думаю немного поиграть с рецептом, чего-то больше, чего-то меньше. Мне кажется что в данном рецепте много аниса, надо посмотреть что будет если его положить 60 гр. на 2 литра. В прошлый раз я положил 100 гр. на 2 литра, уж больно вкус и запах сильный, так знакомые оценили.
#196. разгильдяй, мой абсент получился 70-72%. По рецепту ekimOFF он действительно не оставляет похмелья, по крайней мере если его сильно не перепивать. У меня своя норма водки 200 гр., это мне на утро будет более или менее нормально, 250 гр. это хреновато уже, 300 - мне хана. Вот та норма абса равная 250 гр. водки вообще прошла бесследно, ни единого намека. В следующий раз проверю примерное соотношение абсента к водке 150 к 300. Результат отпишу.
#197. ага, точно, но попробовать всё-таки магазинный я хочу, чтоб понять разницу. По поводу аппарата скажу что нормальный придется всё же собрать, с биметаллическим термометром, с нормальным холодильником ибо с кастрюлей и крышкой это танцы с бубном.
komputerik привет,магазинный можно попробовать,вкус хороший и всё!Единственный абс.из магазинных(который чутка вперает) что продаются у нас это "la fee hipno-фея гипноза"производства чехии.А аппарат нужен!Но надо быть сварщиком,или иметь знакомого.Все "магазинные"-чем в интернете торгуют полное говно!
абсент нельзя часто употреблять,вызывает привыкание.Я полыни кладу в 3 раза больше,от этого (вперает) посильнее!Но если выпить более 100гр. на другой день тяжело!Я в любую пьянку начинаю с абсента,выпиваю гр.70-90,а далее либо вискарёк самодельный,либо винишко.И весь день замечательно проходит и на утро не болею!
#201. аппарат я уже придумал как буду делать. Нужно купить флягу с запирающимся верхом литров на 8-10 какие счас продают, температурный датчик уже почти нашел, шланг из силикона 10-12 мм в диаметре(продают в аптеке), 2 штуцера алюминиевых или медных под этот шланг. Сложнее будет сделать холодильник, думаю его сваять прямоугольным и внутрь поместить трубку буквой Z, примерно так. Вот только не знаю пойдет ли биметаллический датчик температуры со штоком 4-6 см, при условии что он будет вкручен либо в крышку, либо в конус фляги, или же нужно купить такой чтоб до дна доставал?
#202. согласен, привыкнуть к нему можно быстро, легко пьется и кайф лучше, чище я бы даже сказал. Иногда мимолетом так вспомнишь и этот запах, он прямо манит.
komputerik, оно очевидно, что любую траву лучше собирать тогда, когда в ней наибольшее содержание эфирных масел и прочих нужных веществ, а это обычно во время цветения, до того как семена завяжутся. Ну а если семена нужны, то понятно что созревшие :) а температуру в аппарате, думаю, все равно где мерить, ибо прогревается все паром практически равномерно по всему объему, , если конечно насухо не выкипит :), но практичней, пожалуй, измерять температуру паров на выходе аппарата, то есть на крышке фляги, рядом с выходным штуцером.
разгильдяй, а ты из какого сырья вискарь делаешь? Как полагается из зерновых на солоде или просто самогон на дубовых опилках так называешь? Я вот свое ягодное вино перегоняю и на дубовых опилках настаиваю, вот и не знаю, как бы правильней назвать... ну из яблочного-грушевого понятно - кальвадос :) а вот из смородинового или крыжовникового - прям затрудняюсь... или может все ж коньяк? ;)
Серёга,когда как!Я вообще гоню и из ягод и из сахара и из зерна(но реже)слишком много заморочек,когда сэм хорошо очистишь и несколько раз перегонишь,он становится спиртом-без цвета без вкуса без запаха,и делай что хочешь!А виски я настаиваю не на опилках,а на обожжёных дубовых брусочках(150*50*15-6-8шт.эффект бочки),т.к. дуб должен медленно забирать в себя сивуху и не желательные ароматы,а в замен возвращать хороший цвет,вкус и аромат дуба!Коньяк же я делаю только из виноградного спирта,и настаиваю на дубовых брусочках которые провели энное время в виноградном вине!Всё это занимает очень много времени.Виски и бренди настаивается от полугода и далее.Коньяк и кальвадос гораздо дольше.Но не один мой напиток не может сравнится с магазинным порошковым пойлом!Т.к. имеет натуральное происхождение и натуральный вкус и аромат!А абсент изготавливать гораздо быстрее и легче!И вперает по особому!
А полынь я собираю(точнее мне собирают)майскую,(в мае она имеет неповторимый аромат)в начале цветения(самый циммус)и в конце цветения(полынь набрала туйон и в этот период она самая горькая).Смешиваю всё и в дело!
Разгильдяй, спасибо за пояснения, ну так ежели на обожженом дубе делаешь, то у тебя не просто виски получается, а уже Бурбон! Ну я из зерна не делал, хотя хотелось бы попробовать, может и соберусь. А пока из ягодного сока с сахаром гоню, очищаю содой и марганцовкой от сивухи и еще раз перегоняю, и потом уже либо на абсент переделываю либо на кальвадос (ну или как бы там его назвать... может арманьяком ;) ). Но у меня партии небольшие, поэтому долго настаивать не получается ;), посему я и травы в кофемолке в пыль перемалываю, чтоб быстрее экстрагировалось и дуб пилой с мелким зубом тоже почти в пыль измельчаю, столовую ложку эдакой пыли на поллитра и периодически взбалтываю, за неделю настаивается - чисто коньячный цвет и запаха сивушного не ощущается... Площадь поверхности взаимодействия в тысячи раз больше, соответственно и скорость настаивания многократно выше, а годами ждать, думаю, больше дань традиции, хотя может какие медленные химические реакции и имеют место... Кстати, а белый абсент вместо окрашивания на дубе настаивать не пробовал? Что-то оригинальное должно получится, думаю попробовать...
тож когда готовил замес из трав измолол их мелко, блэндэром. Так по-моему в разы быстрее процесс выделения эфирных масел должен быть. Я настаивал неделю до первого выгона, потом еще пару-тройку дней и этого хватило чтоб продукт получился насыщенным этими травами.
я слышал такой рецепт- на самогоне70% настаивают аптечную полынь с фенхелем. перегоняют в обычном самогонном аппарате. закрашивают--красота и вкуснотища co всеми глюками и т.д.
ук, дык, в принципе, и фенхель до кучи можно тож исключить... кому как нравится... :)
серёга!Если ты в мейле есть давай пообщаемся в личке, иль в моём сообществе-(любители самогона и самогоноварения)!pankkukish@mail.ru
Я сейчас на дубе всё настаиваю!Вещщь!!!Любые напитки получаются в сотни раз вкуснее и благороднее!Одно лишь мучает - время! Можно как ты говоришь-истолочь всё в пыль и дело с концом!Можно нагревать настои до 70-78 градусов и ускорять настаивание!Но ни чего не может сравнится с натуральным выдерживанием напитков в той или иной временной стадии развития!
Пацаны! Травы лучше не измельчать в кофемолках и блендерах,а по старинке разбить их в ступке или в кастрюльке калатушкой,чтоб не нарушать клеточную структуру!
Я сейчас вскрыл свой "красный абсент"годовой выдержки,поэтому такой ........какой есть;)!прёт!;)
Да нет,Разгильдяй, чей-то меня в мэйле нету, как-то недосуг... но может когда и сподоблюсь, если будет чего рассказать :). Ну а насчет измельчения сырья, полагаю так - для повседневного употребления можно измолоть для быстроты приготовления, а уж для торжественных случаев или там в презент кому, похвалиться, поставить на цельном сырье на длительную выдержку. (а неплохо потом дать сравнить оба варианта независимому эксперту "в темную" и посмотреть почуствует ли разницу ;) )
Вообще планирую в этом сезоне набрать побольше всех душистых трав, что в нашей местности растут, благо живу на селе и далеко ходить не надо, отдельно из каждой травы настоять экстракт и перегнать. Потом попробовать какой каждая травка в чистом виде оттенок вкуса-аромата дает, потом посмешивать эти чистые компоненты и подобрать наиболее оптимальные соотношения. На основе полученных данных и составить фирменные рецепты абсентов... Ну как, нехилый проект? ;)
проект не хилый! сам настои собираю,надо 25 разных собрать. буду "битнера"готовить. тебе проще! я бы на селе жил:-давно бы местным (вуду)стал бы :):):)А виски по срокам выдержки сильно отличаются друг от друга.
пробовал делать разные настойки,НАЛИВКИ и всякую подобную хрень,долго мучаешься а гостями выпивается быстро и без ожидаемого восторга. хвалят конечно но чистый продукт больше предпочитают. стал делать более народдные напитки. делаю не плохой самогон- стандартный спиртометр целиком тонет. из всех проб боьше понравились настойки на кедре\ на мускате\ на имбире- мороженкой пахнет и от кашля хорошо помогает если что...\на можжевельнике- забыл как по американски аналог называется\. аппарат брал в горах на урале,не пожалел. сейчас настаиваю полынь- заранее знаю что хорошая вещь получится.еще по почте жена коньяк выписала из крымска, на удивление не обманули,вкуснее чем магазинный по600р,только челябинский не берите там дрянь какаято намешана,у нас парни потравились.
Согласкн! Гости выпивают даже быстрее чем закусывают :),но мне просто нравится изготавливать алкоголь,причём натуральный отличного качества и вкуса!Закупился анисом(в "ашане" халява) и буду водку "анисовую" варганить.
Все сделал по рецепту,бутылка порвала 6,из них 2 девчонки!Супер!
Сегодня сварил с изменениями в рецепте.Добавил полыни в 1,5 раза и столовую ложку семян конопли.Гнал через стекло,все оборудование обошлось в 70 баков.Травы все с рынка,спирт медицинский.На выходе 2 литра 75 градусов.Поставил на закрашивание.Через недельку Днюха,будем пробовать.
#223-А где семя конопли взял?Тоже на рынке
Не,были.Попугаи и кенаря уж очень их полюбляют.
Абсент перед варкой обязательно разбавлять до 50-60 градусов,что бы не было гидро-ударов,тогда и варится плавно.Делал анисовку с добавлением стручка ванили и двух палочек корицы,получилась САМБУКА.Сахарного сиропа лить не много,градус садит.А АБСЕНТ по-ходу самый лучший напиток.Магазинный не пробовал,да и не хочу.
Я перед выгоном вообще до 40% разбавляю,в воде лишнее говно остаётся и не взрывоопасно!А вот про"самбуку" попрошу поподробнее!=)На магазинный денег много надо,да и понту с него нету,разве бутылочка останется ;)!
а если вместо колбы использовать трех литровую банку с крышкой поставить ее в кострюлю с водой и греть на газовой плите. как считаете получится? не лопнет стекло?
и еще вопрос , как контролировать температуру "заготовки", как я понял кипеть не должно. наверно можно просто слабенький огонь, и пусть "тушится"? насколько критично?
Андрушэ, если банку поставить в холодную воду и под ней будет подставка (например издырявленная с боков плоская консервная жестянка из-под шпротов) и нагревать постепенно, то лопнуть не должно, при домашнем консервировании иногда тоже так продукты стерилизуют-пастеризуют, но из-за того что стенки у банки довольно толстые, то тепло проводят не очень хорошо, поэтому настойка в банке будет скорее всего кипеть циклически - нагрелась, закипела, перестала, опять закипела и т.д. и эффективность будет низкая, процесс будет идти гораздо дольше, чем с колбой, вода в кастрюле будет выкипать, придется подливать (причем горячую)... а так, в принципе, должно получиться... для эксперимента можно сначала не трехлитровую банку взять, а, скажем, поллитровую и посмотреть, как оно пойдет... а контролировать температуру в банке и не надо, просто когда там спирта останется мало, смесь кипеть практически перестанет, так что когда надоест ждать, то и заканчивай :)вообще можно ориентироваться по объему оставшейся в банке жидкости, скажем, если настойка была 60%, то когда останется четвертая часть, то и нормально...
как считаешь, если на дно фарфоровую тарелку положить а на нее банку и все это в ведре?
сколько по времени выйдет перегнать два литра? хотя бы ооочень примерно?)
Всё это конечно интересно я всё это купил (не нашёл только кардамон) звёздчатый анис нашёл только в магазине семена но покупать не стал тк он стоил 20р за 5гр(((( Из 700 гр спирта получилось 700гр абса, но вот с перегонкой возникла проблема ни как не мог отрегулировать пламя тк всё это дело выгонялось из старой скороварки через деситилятор "ёлочка" предусмотрительно скомунизженый в школьные годы из кабинета химии и вот теперь не пойму то что он кипел это плохо или принципиальной нет разницы кипит он или парит?????
вот вот пробовать будем гдето 16 апреля
и вот ещё что про галюны читайте в векипедии там ясно сказано что туйон по своим фармокологическим свойствам больше схож с ТГК или канаплёй если у кого были глюки от конопли то и от абсента будут))))))
Андрушэ, между дном ведра и тарелкой будет изолированный от остального обьема воды зазор, в нем вода вскипит и пар будет приподнимать и тарелку и банку на ней, будет нехило вибрировать. Нужна подставка через которую легко вода и пар могут циркулировать. По длительности - сам на водяной бане не выпариваю, врать не буду, но думаю, что чуть ли не сутки... (Екимофф вон пишет, что литр в колбе перегонял 13 часов!) А вообще, с точки зрения физики, поскольку у туйона собственная температура кипения аж 200 градусов, то в абсент он попадает захватываясь парами спирта, значит чем интенсивнее настойка кипит, тем больше туйона в абсенте и будет, главное, чтобы эффективности холодильника хватало пар охлаждать и чтоб не захлестнуло при кипении настойки в выходную трубку. По этой причине водяной баней и не пользуюсь, и считаю, что использовать при получении абсента ректификаторы и дистилляторы не нужно, они большую часть туйона и прочих высококипящих компонентов возвратят обратно в настойку, абсент получится весьма легким.
Ну а насчет глюков, то полагаю - если есть у человека склонность их видеть (ну мож строение мозга такое) то увидит, а уж нет - увы, хоть упейся...
Для всех кто ищет аппарат !!!!!
Я живу в Волгограде у нас есть птичий рынок(блошинный)в большенстве городов есть такие !!!!
Так вот аппарат в сборе из нерж.стали стоит 4000р деситилятор химический от 100 до 500руб в зависимости от размера и состояния (50р стоит чуть отколотый на выходе)там же силиконовые трубки и тд
Мой вопрос я весь выгнаный десителят слил в одну посуду изначально не отделяя первую дозу в 50мл это страшно?????
Понятно) спасибо , Сержио, толково и четко обьяснил. Если так то конечно аппаратик сварганю. Вопрос "интимного" характера)), какой длины должна быть трубка *В* холодильнике если она медная и какой если она от капельницы? холодильник представляется не проточный, возможно вода со льдом
Приняла бы душа, а печень разделается! ;)
Андрушэ, вообще про длину трудно сказать однозначно, зависит от конкретной конструкции холодильника, диаметра трубок, объема охлаждающей жидкости, скорости перегонки и т. п... обычно сначала надыбаем материалов, а уж потом прикидываем... :)
не смог я ждать пока состарится абс и попробовал его вчера!!!!Красил как написано за меру веса трав взял спичечный коробок (4-5гр)ахрененная вещь вышла !!!50гр под пивко проктически в нирвану )))))
пошёл ставить ещё)))
заинтересовало) страница отличная получилась.. в коментах много полезных дополнений!
Кончился значицца у меня запас полыни, аптечную покупать - жаба давит, не стоит она того, решил попробовать другой источник туйона - во дворе родного предприятия наломал веточек от туи, подсушил, измельчил, настоял, перегнал... Ну, абсент не абсент, но тоже штука получилась ядреная, эдакий гибрид абсента и джина. Вкус хвойный во время приема конкретный, но потом не отрыгивается... Короче никто не плевался и не хаял, допили все... по мозгам дало и долго не отпускало, но без глюков, разумеется... так что такой напиток имеет место быть! Для любителей экзотики - рекомендую!
Еслиб у меня туя росла бы,может и заварганил бы!)))
а вода в водяной бане кипеть должна?? и как настой разбавить перед тем как перегонять, сколько воды надо вливать?
Ну, Руслан, отрегулировать нагрев так, чтобы в колбе кипело, а в бане не кипело не так-то просто, это надо какую-то следящую систему с термодатчиком ваять, да и смысла в этом нет, так что пущай кипит потихоньку, только по мере выкипания не забывай в баньку кипяточку доливать :) А насчет разбавления так кумекаю - туйон он в спирте хорошо растворяется, в воде не растворяется совсем, поэтому и настаивают полынь на 70-80% процентном спирте, стало быть если настойку перед перегонкой разбавить, то большая часть туйона выпадет в осадок и в конечный продукт не попадет, однако о действии туйона на мозг однозначного мнения нет, так что если наличие его больших количеств в абсенте для тебя не принципиально, то можно и разбавить для удобства (или еще каких-то соображений) на вкус и аромат практически не повлияет. А в идеале 70% настойку выпаривают вместе с травами-специями до тех пор, пока на дне не останется только чуть влажная масса этих самых трав-специй, которая, однако, не должна подгореть... на водяной бане это долго, в обычном перегонном кубе - сложно уследить...
серьёзное замечание серёга но как же быть если нет возможности ставить баню???? я наверно попробую влить воды в конце процесса !!!! А кто нить знает туйон он как испаряется вместе со спиртом или до него а мож после это важный момент !!!!
Кстати любителям джина :
Исходные компоненты:
можжевельник (ягоды) 25г
кориандр 3 ч.л.
тмин 2 ч.л.
спирт (96%) 610 мл
Настаиваем отдельно можжевельник и кориандр с тмином.
1. Настойка можжевельника.
Берем 330 мл спирта, разводим до 80% добавлением 70 мл воды и засыпаем можжевельник.
2. Настойка кориандра и тмина.
Берем оставшиеся 280 мл спирта, так же разводим до 80% добавлением 60 мл воды и засыпаем кориандр с тмином. Количество этих компонентов можно уменьшить или увеличить по вкусу.
Настаиваем 4-5 дней. Во время настаивания постоянно перемешиваем.
Перегоняем так же отдельно.
Перед перегонкой настои профильтровать и выжать из плодов остатки спирта, разбавить настои каждый в полтора раза кипяченой водой.
Первые 10 мл выплескиваем. Из каждого настоя выгоняем по 260 мл дистиллята.
Смешиваем полученные дистилляты и разбаляем кипяченой водой до получения 1 литра.
Джин готов!
Перед употреблением желательно выдержать его недельку
Есть ещё куча рецептов например самбука тож интересная вещ)))))
Дырокол, если я правильно понимаю физику процесса, то туйон сам вообще не испаряется в прямом смысле этого слова, ибо, как уже неоднократно говорилось выше, температура кипения у него 201 градус по цельсию, но при растворении в спирто-водяной смеси каждая его молекула оказывается окруженной несколькими молекулами спирта, как бы прилипая к ним и при кипении вылетает из раствора вместе с ними, поэтому основная масса туйона переходит в конечный продукт в первой половине процесса, когда концентрация спирта достаточна для растворения и высвобождения туйона. Так что доливкой воды в конце процесса туйона в абсент не добавишь. Этим способом можно только извлечь некоторое количество спирта из недоперегнанного остатка, но это, вероятнее всего, приведет к понижению градусности абсента и выпадению туйона в осадок уже в конечном продукте, поэтому если уж очень жалко выливать остаток с пусть и небольшим, но количеством спирта в канализацию, то после доливки воды конденсат лучше собирать в отдельную посуду как обычный самогон для последующего использования... P.S.:на истину в первой инстанции не претендую, это мое личное видение, если кто знает больше и вернее, поправьте.
к вопросу о времени сбора полыни:
народные рекомендации сбора утверждают, что максимально количество активных веществ и микроэлементов в полыни достигает в период "третья декада июня - вторая декада июля"... лучше всего собирать листья полыни на вечерней зорьке (в средних широтах это с 19.30-21.00) в сухую погоду, не раньше чем через 4-5 дней после дождя, желательно чтобы совпали начальные фазы луны и не позднее чем за 3-4 дня до полнолуния
конечно сложно найти идеальные условия - но думаю что незначительные отклонения не сильно повредят.. в любом случае будет результативней чем аптекарская полынь
Подскажите плз вот в таком аппарете смоге перегнать http://samogonstvo.ru/product142.html ?? смущяет что там кепитильник греет ...
Не,Odin, в таком агрегате абсент перегонять не советую, в нем же всегда должно быть жидкости больше чем 2/3 объема, иначе кипятильник перегреется и сгорит нафиг... то есть из 2 с половиной литров настойки ты сможешь нормально отогнать максимум поллитра-литр а остальное придется водой разбавлять и в обычный самогон перегонять, да к тому же на выходе у этого аппарата кажись не просто холодильник, а типа ректификационная колонка какая-то, что тоже нежелательно, ибо много чего нужного в абсент не пропустит и на выходе получится почти чистый ароматизированный спирт. Так что лучше сей агрегат использовать по прямому назначению - из низкоградусной браги выгонять высокоградусный самогон, а уж на самогоне настаивать полынь и перегонять в абсент в другом, более подходящем устройстве...
Ещё вапрос, где в Москве можно купить травы ? ну не аптечные, может на рынке каком нибудь...
Подскажите если абсен настаивался на травах 3,5 месяца, выходной продукт вкус/свойства не потеряет?
Не не потеряет!Хоть год настаивай!
#251- Можно но сложно )))
Сегодня гнал свой первый абсент) Все делал по иструкции, холодильник был от самогонного аппарата, посуда-нагреватель - чайник)) С 0,5 спирта получил 0,5 абсента 80 по цельсию) Перегонка заняла 1,5 часа(час подготовка и пол часа пергонка)
#257-Павел,не может из 0.5л.настоя получится 0.5л.абсента!Это из ряда фантастики!В лучшем случае 300гр. и то вкус уже будет скорее похож на гербарий,а не на абсент! А голову отбирал? А хвост?
#258 Ну как сказать, в статье именно это и написано - "В итоге я получил 1200 мл прозрачного 70 % дистиллята (из исходных 1200 мл 95% спирта)." Как я уже писал выше, абс настаивался 3,5 месяца, перед перегонкой разбавил к 65°. По ходу перегонки слил первые 50 мл, и из-за того что не было видно уровня жидкости, я, исходя из статьи, остановился на 0,5л дистиллята. Хвоста осталось тоже достаточно. Спиртометр показал 79 с чемто °.
Павел! Я не к тому что вы пишите не правду,а к тому что с 1200мл. можно получить столько же,но:-лишние мл.выгона могут неблагоприятно отразится на вкусе и аромате АБСЕНТА!
где в Москве можно купить травы ? ну не аптечные, может на рынке каком нибудь
Полынь ни где не купишь кроме аптек,а все остальные на любом рынке у продавцов специй.
#240 ага, есть такой опыт, литр пива и 3 рюмки абсента и я просто ползал и в глазах троилось.
май! готовьте мешки, немного осталось ждать, скоро пойдет она родимая))
Вчера с коллегами запробовали мой 80-ти градусный абсенто-бренди (некрашеный абсент месяц настоянный на дубовых опилках)правда было его немного, досталось грамм по 30 на брата, так что в осадок никто не выпал, сошлись на том, что штука прикольная, ядреная и оригинальная... Для разнообразия ассортимента надо будет еще изготовить ;)
Я как химик-любитель не советую вам перегонять абсент, так как монотерпин (самый важный элемент в абсенте) испряется после спирта и даже после воды ( температура его кипения гдето 201 градус) кроме того, если вы не используете специальные конденсаторы с погруженным выходом, то он сразу же окисляется кислородом.
#266-LParrot.Если не перегонять,тогда это не будет абсентом!А получится травяная настойка ужасно горького вкуса!А с МОНОТЕРПЕНАМИ ты конечно ж загнул )))причём здесь молекулярная химия??? Мы здесь рецептами АБСЕНТА делимся!А не создаём синтетические наркотики!Может его сразу по венам пустить :)???
#265-Серега. И как на вкус "дубовый" абсент? ОЧЕНЬ интересно!Сам пока ставить не пробовал,но задумывался!Только КОНЬЯКИ,ВИСКИ,ДЖИН,РОМ и ВИНА на дубе настаивал.
к #266 - как дипломированный физик, согласен, что выделение туйона из раствора в домашних условиях - задача нетривиальная и проблематичная, а как самогонщик-любитель перегонять советую, ибо в нашем случае главное назначение перегонки не столько как можно более туйона в конечный продукт перевести, сколько избавиться от абсинтина, который есть горечь неимоверная ( как-то ради любопытства лизнул капельку того, что осталось после перегонки - на полчаса хватило отплевываться...;) ) А мозг травить и до глюков доводить- найдутся более доступные и действенные способы, если у кого буде такое желание... Ну а наша цель - получить напиток, который и самому выпить приятно и друзей-знакомых удивить-порадовать... к #268 разгильдяй, ну как можно вкусовые ощущения словами передать..."закат солнца в горах видел - вот такой же, только зеленый..." это надо сделать и попробовать... ну эдакий коктейль из абсента и бренди, если это о чем-то говорит... мне лично понравилось - не прочь повторить...
))) Спасибо Серёга!Закат в горах не видел:)Но видел белые ночи! Обязательно поставлю пару литриков,тем более сырец уже готов,осталось лишь перегнать!Ещё вопрос:-в прозрачный свежевыгнанный абсент ты акромя дубовой щепы более ничего не добавлял?А дуб не обжигал?
#270 да нет, ничего окромя дубовых необожженых опилок не добавлял, цвет получился весьма коньячный, а что-то мне подсказывает, что зеленый плюс коньячный - не очень эстетично выйдет... хотя надо бы проверить ;) а можно и на обожженом дубе попробовать... свобода ж творчества! Насчет вкуса абсо-бренди добавлю, у некрашеного абсента вкуса сильного нет, в основном аромат, поэтому после настаивания преобладают "дубовые тона", а от полыни достается ментольный привкус... Вот как-то так...
#271-обожжённый дуб даёт воистину коньячный цвет(коричневый)и вкус,а обычный дуб жёлтый цвет,поэтому то я интересуюсь,и особенно про коньячно зелёный цвет:-действительно будет не очень!)))Я не крашенный пил,красный пил,классический тож пил,(в синий не могу пока окрасить)пил только магазинный(привозной).А вот такой -это экзотика!Ни где пока нету!Сделаю!Отдигустирую!И обязательно отпишу!:)Может пора авторское свидетельство оформлять ;)!
где автор нашел такой дешевый прямой холодильник? и почему не использовался змеевиковый холодильник?
московское время 5.20 .сижу упитый данным рецептом !
спасибо автору! респект и глубокое уважение ,эфекты не передаваемые. нагнал 4 литра!счастлив как ребенок
подойдет ли для выгона аппарат "СуперБайкал"? Может кто-нибудь уже гнал таким, и подскажите пожалста магазин реально работающий и чтоб с доставкой по почте можно было купить.
смотрел в инэте этот аппарат, что-то маленький он какой-то, сомневаюсь что нормально гнать будет. Кто таким гнал отпишитесь, нормальный или нет.
Продаю качественный абсент. Следующая партия будет в конце июня. 1 л. - 1100 руб.
Сахар к абсенту лучше нажарить отдельно в тефлоновой сковороде до карамельного состояния.Потом струей выливать в посуду с водой.получается прикольная паутина.Сложить в емкость,баночку,залить и растворить небольшим количеством абсента.Потом эту жидкость добавлять в напиток,даже в чай пробовал.Быстро и приятно.
http://i019.radikal.ru/1105/d5/462bbb676856.jpg
http://s003.radikal.ru/i203/1105/90/27b25f3500a5.jpg
Одновременное производство двух видов напитка.
ydjin,Классные фотки!Молодца!Я тож гоню разные напитки с разных аппаратов,но ни когда сам не пользовался колбой вьюцера.Круто!Без твоего разрешения скопировал твои фотки к себе в "музей самогонных аппаратов"в сообщество "любители самогона и самогоноварения" в мейле.Извени не удержался!!!
делал много раз уже ентот самый абсент вещь!!!!!!!Всётаки его надо на бане делать ТК он на открытом огне получается "жжёный" какойто !!!!И с мятой переборщил на стадии окрашивания теперь он зелёный-зелёный но красивый и вкусный))))) Мы 0,5 л не смогли на 4х (правда с дудкой)выпить)))))Прикольно!!!!
Разгильдяй,Не вопрос с фотками.Сейчас варю ДЖИН,рецепт ДЫРОКОЛА,спирт РОЯЛ купил.По-ходу не плохая фишка капает,запах можжевельника просто отпад.Еще бы рецепт РОМА подкинули бы...............
Может я и не прав, но почитав форум, пришел к выводу, что большинство готовит не Зеленую фею, а Резиновую. Мутят Спирт всякими травами, затем жесткой перегонкой снова получают спирт, ароматизируют, подслащивают, разбавляют и получают на выходе Водку (иногда крепкую), пьют с чувством Абсента, и получают удовольствие как на Зеленом закате. Перегонять нормальный спирт (не сивушную брагу или самогон) смысла нет (это уже нормальный Спирт), а если и есть смысл выгнать что-то из настоя, то простым и примитивным перегонным аппаратом не получится, можно получить только спирт с запашком, как уже писали выше при несоблюдении температур, режимов охлаждения и окисления в кислороде воздуха на выходе все разваливается (то, что хотелось бы оставить) и получается банальный спирт с ароматом трав (легколетучих фракций). Не надо быть такими мазохистами, с примитивной жесткой перегонкой, берем травы, заливаем родниковой водой, настаиваем, перегоняем на водяной бане до эссенций, добавляем эссенции в 70 градусный (нормальный, качественный спирт) и Всё тоже и проще и лучше (и никакой сивухи из чистого спирта) Да и большая часть коньков - это всем известный спирт (в лучшем случае самогон), разведенный и правильно подправленный по рецепту, как и Виски (и никто их после настоя не перегоняет, даже сивушные низкокачественные спирты под виски)
Абсент в настойке без перегонки, только очистить правильно и настаивать долго надо.
А так возьмите рецепт Полынной Водки, и будет вам счастье.
Ребят, может есть кто из Одессы и подскажет растёт ли здесь Горькая, и где, если не секрет?
422226097
#283 Wlad ты не прав!Здесь люди делятся своими достижениями в изготовлении абсента!Кто как умеет,делится с другими,мы здесь помогаем друг другу.А насчёт "резиновой"-я чё то вообще не понимаю,чего ты имел в виду?По поводу - "сивушный самогон" - это ты вообще не прав!Может тебя кто то и угощал таким,но есть Люди которые занимаются именно Производством высококачественного самогона,и различных алкогольных напитков на его основе,с соблюдением всех норм и правил дистилляции,очистки и приготовления качественного алкоголя!А не как ты пишешь про какие то там настои и эссенции)))!
ydjin! Рецепт рома прост.- 5 кг.тросникового сахара,500гр.дрожжей,17л.подготовленной воды.дрожжи растереть с 1ст.сахара(до полного растворения) добавить литр воды,раазмешать до растворения остатков сахара и дать постоять около получаса.далее:-пока дрожжи подходят оставшийся сахар растворить в воде.далее-смешиваем получившуюся опару с сиропом,размешиваем и ставим под водяной затвор.когда брага выстоится(примерно 2-3недели)перегоняем в кубе(по всем правилам с отделением"хвостов"и"голов") и ваш ром готов(это самый обычный способ изготовления рома).Если есть время и желание облагородить сей напиток то можно очистить его марганцем и активированным углем и вторично перегнать.далее можно настоять на дубе,или на ананасе с добавлением жжёного сахара.Но обязательно напитку надо дать отдохнуть в бутыле от месяца и ..... чем дольше напиток хранится тем мягче и ароматнее становится(проверено)! Дерзайте и приятного вам в последствии времяприпровождения! ;)
Только не забывайте разбавлять до нужного градуса! Я обычно ром делаю 43-47%.
к #283 - да Wlad, я согласен с разгильдяем: ты не прав! Во-первых насчет "нормального" спирта - где критерии нормальности? ;) Затем насчет примитивной перегонки - ой что-то я сомневаюсь, что у того врача в конце 18 века было суперсовершенное оборудование для вакуумной перегонки - да тот же самый старый добрый перегонный куб, (вряд ли он из колб и пробирок весь городок эликсиром снабжал) ;), а именно продукт по его рецепту и назвали Абсентом. Далее, насчет того что все на выходе "разваливается" - внутри перегонного куба и холодильника воздух с кислородом напрочь паром вытесняется, так что в процессе кипения-конденсации окисления не произойдет, с воздухом контактирует не пар,( что действительно привело бы к полному окислению всего, что можно), а лишь поверхностные слои капель и жидкости в приемнике, ну а после перегонки храним продукт плотно закрытым, так что все не разрушится! Затем - перегонка трав с водой - ну не растворяются некоторые вещества в воде, кипяти - не кипяти, все одно в сырье исходном так и останутся... (тот же туйон, кстати) А просто настаиванием без перегонки приличной концентрации таких веществ при приемлемом уровне горечи не достичь. Не сомневаюсь, тот продукт который получится по вашей методике с водными эссенциями может быть весьма хорош, но это будет другой продукт - типа запеканка или ерофеич по старорусской классификации и никто не против его существования и употребления ( в меру конечно! :)) Ну а мы делаем то и так, как мы делаем, и не навязываем, а предлагаем повторить, попробовать и улучшить, если хотите... а уж что называем мы сей напиток Абсентом, так это из определения в самом начале статьи...
разгильдяй,спасибо за рецепт рома,все подходит и понятно,только сахар 4,5 бакса кг..............Какой-то заменитель придумать можно?!
Только собрался приготовить его и сразу столкнулся с проблемой..Спирт продают только по рецептам..пришлось пробовать на водке.. где достать спирт? подскажите.
к #290 - перегони водку, чтоб на выходе в два раза меньше вышло по объему, вот и будет примерно 80 градусный спирт... дороговато может, но на безрыбье, как говорится...
#290 Балда дружище! не парься с водкой! самогонный аппарат можно собрать из кастрюли и пары мисок.а водку перегонять нестоит! Поставь обычную брагу и ты уже настоящий самогоньщик!)))
#289 ydjin, подделать ром элементарно! нужен хорошо очищенный дважды перегнанный и разбавленный до55%обычный сахарный самогон и залежалый чутка подпорченный ананас.ананас очистить от кожуры мелко нарезать кубиками и засунув в 3х л. банку залить самогоном,плотно закрыть крышкой и убрать в тёмное тёплое место.первые 2 недели сильно встряхивать,а следующие 2 дать отстояться.по истечении месяца профильтровать и растворить в будущем роме две столовые ложки жжёного до черноты сахара(Как раньше наши Мамы делали его для нас от кашля).получится абсолютно реальный по вкусу виду и аромату напиток крепостью 43-45%(очень похожий на венесуэльский ром)и не сложно и не дорого! Зато очень вкусно и необычно! Удачи всем в нашем замечательном "хобби"
привет всем. Блин, так охото сделать абсент. Но вот проблема. Я НЕГДЕ не могу достать спирт, у барыг только технический, искра и т.д. короче бадяга ещё та. Но желание превыше всего)))) Вот скажите мне, если взять ингредиенты и замочить в 1литре водки, потом после настаивания(с переодичным подогреванием, что бы быстрее) перегнать без разбавления водой, то в итоге получу я 0.5 литра с 70-80% алкоголя? Или как? И ещё вопрос. если взять все травы и выкяпитить из них всё в водке(как гашиш или химку делают) а потом добавить эту жидкость в водку и перегнать, то норм получится?
#291
к #290 - перегони водку, чтоб на выходе в два раза меньше вышло по объему, вот и будет примерно 80 градусный спирт... дороговато может, но на безрыбье, как говорится...
Ой не заметил коммент, н всё же на предыдущий мой мож кто подробнее ответит.
Мужики Блин!Если у вас есть чем перегонять,тогда я не понимаю о чём вы паритесь?Сахар и дрожжи продают пока без рецепта ))),а воды кругом хоть залейся!Поставили бражку,выгнали самогон,очистили,перегнали,и всё,спирт готов!А уже середина июня!Скоро полынь зацветёт!Забейте вы на вонючую магазинную водку,от неё только геморрой и крыши едут!Свой самогонный спирт и чище и вкуснее!
Никого не хотел задеть высказыванием о примитивной перегонке, знаю много людей и сам иногда занимаюсь и продукт гораздо лучше большинства промышленных. Всё качества зависит от подхода к делу, для себя или побыстрей и побольше, и получается просто ароматизированный спирт, а концентрация ( полностью согласен с этим способом, как писал Сергей ) не достигается. Хотя перегонка сама по себе проста, но с абсентом не все так просто, как с получением спирта. В 18, 19 веке перегонные кубы, в частности для абсента были несколько другие по устройству и принципу действия при перегоне сыровца (сырьевого) абсента. Оригинальных документов (сканов) 18 века, пока не нашел в сети (наверно плохо искал), есть хорошие сканы ( *.pdf ) рецептов, методик и схемы кубов в оригинальных доках конца 19 века http://www.museeabsinthe.com/absintheLIVRES4.html
Там есть и мой способ, нашел давно в печатной книге по виноделию, а сейчас в оригинале сканы http://www.museeabsinthe.com/Duplais-1882.pdf и есть русский перевод http://feeverte.kiev.ua/plugins/p13_download_manager/getfile.php?categoryid=8&p13_sectionid=1&p13_fileid=14&p13_versionid=14
Немного из него:
Nouveau Traite de la Fabrication des Liqueurs d’Apres les Procedes les Plus Recents J. Fritsch
Париж, 1891
Стр. 385 - 401
Electronic reproduction without permission strictly prohibited ABSINTHECLUB.RU
АБСЕНТ ИЗ ЭФИРНЫХ МАСЕЛ
Изготовляются также абсенты и методом растворения эфирных масел в спирте; такой
прием, хотя и менее достоин уважения, чем метод, который был изложен, тем не менее,
хорошо работает в определённых условиях, особенно в жарких странах, где не всегда
достаточно оборудования для производства обычными способами; мы предоставим, таким
образом, несколько рецептов, по которым можно также изготовить продукты хорошего
качества, при условии, однако, что используемые эфирные масла были хорошо
ректифицированы и очищены от тяжелых примесей.
ABSINTHE ORDINAIRE
Эфирное масло полыни (горькой). .......... ........30 грамм
--- бадьяна.. .................. ........ .......... 50 ---
--- аниса............. ........... ..... . .......... 10 ---
--- итальянского фенхеля .... ........... .......... 10 ---
Спирт 90°.................. .......... ........ ......... 51 литр
Вода обычная ......... .......... ....... ... ......... 49 ---
Продукт: 100 литров 46°.
Растворить эфирные масла в спирте и хорошо всё перемешать; добавить предписанное
количество воды, и окрасить зелёным растением и карамелью; затем поставить на отдых в
течение некоторого времени перед отпуском к употреблению.
ABSINTHE DEMI-FINE
Эфирное масло горькой полыни.. . ........ 25 грамм
--- римской полыни.. .............. .......... ......10 ---
--- перечной мяты ....... ......... ...... ......... 5 ---
--- иссопа ......... .......... ......... .... ......... 3 ---
--- дягиля .... ................ ......... .... ......... 3 ---
--- аниса ........... .......... ......... ... ......... 50 ---
--- бадьяна .. ................ ......... ................40 ---
--- итальянского фенхеля ....... .......... ......15 ---
Спирт 90°. . .......................... ......... ....... 58 литров 50
Вода обычная .......... .......... ......... .......... ..34 --- 50
Действовать, как сказано выше. Продукт: 100 литров 53°
Перегонку эфиров и эмульсий трав не только с водой, а так же на масле и спирту.
Nouveau Traite de la Fabrication des Liqueurs d’Apres les Procedes les Plus Recents J. Fritsch
Париж, 1891
Стр. 385 - 401
Electronic reproduction without permission strictly prohibited ABSINTHECLUB.RU
СПЕЦИАЛЬНЫЙ ПАРОВОЙ КУБ ДЛЯ ПРОИЗВОДСТВА АБСЕНТА
Изготовление абсента может производиться в обычном перегонном аппарате; но тогда это
потребует некоторых манипуляций, которые могут быть значительно облегчены
применением хорошо приспособленных специальных кубов.
Куб из красной меди системы Egrot оборудованный всеми приспособлениями можно
наклонять, нагревать паром посредством змеевика, который, при желании может быть
заменен двойным дном.
Сначала дистиллируются растения со спиртом, получившийся продукт - "белый
абсент", накапливается в медном дистилляционном ресивере, размещенном в
основании рефрижератора.
Флегмы, идущие в начале и в конце операции, принимаются в отдельный
специальный ресивер, размещенный позади первого, от которого они сжатым
воздухом возвращаются в куб, чтобы быть передистиллированными в то время,
например, пока текущая партия абсента находится в колораторе.
Окрашивание при небольших масштабах изготовления производится в кубе между
двумя дистилляциями. Для более крупного производства, используют специальный
колоратор, как было сказано выше.
После того, как в куб будут загружены растения для окраски, направляем туда
сжатым воздухом "белый абсент", находящийся в дистилляционном ресивере, и
оставляем размачиваться, подняв температуру до необходимого уровня.
Затем окрашенный абсент сливается через кран куба, охлаждается и отправляется в
бочки.
Растения, которые остались в кубе после окрашивания, будут выгружены только после
того, как дистилляцией в том же кубе будет извлечён весь спирт, который они ещё
содержат. Восстановленный таким образом спирт будет собран в дистилляционном
ресивере для использования в следующей операции.
Wlad, дружище! Ты нам только что америку открыл!!! До тебя никто это никогда не читал и не знает))) Пойми то,что эволюция шагнула далеко вперёд,и гигантские спиртоварни(как и первый компьютер)ушли далеко в прошлое!Сейчас подобная конструкция легко умещается на кухонной плите(на одной,двух камфорках),и обычный самогонный аппарат модернизированный сухопарником и ректификационной колонной+водопроводное охлаждение выполняет абсолютно те же функции что те агрегаты которые 200лет назад занимали пол гектара полезных площадей!Ты бы лучше взял да и попробовал изготовить абсент
чем пытаться нам помешать делится друг с другом своими опытами и достижениями в изготовлении алкоголя!
Сегодня закончил перегонку. получился приятного желтовато-зеленого цвета. но 85 градусов. на вкус горьковатый.. слышно полынь) но никаких эффектов. белеет все как положено. Ребят, подскажите, после настаивания и окраски будет приятнее вкус?
Как уважаемый автор относится к добавлению в болото, для настоя перед перегонкой, большого количества мускатного ореха? Улучшит ли его обильное присутствие качество (психоактивное естесно)) продукта?
Если кому нибудь нужен домашний абсент - обращайтесь! sport1910@bk.ru
#301 Любому напитку надо дать выстояться(отдохнуть)и чем дольше стоит,тем мягче и ароматнее становится!
Ну бывалые самогонщики,я всё не могу понять зачем нужен холодильник?-змеевик? кароче зачем охлаждать продукт на выходе какая от этого польза?
#304-Балда дружище!Это очень просто!- Во первых,холодильник нужен для охлаждения паров алкоголя,змеевик это-неотъемлемая внутренняя часть холодильника,внутрь змеевика попадают пары,а с наружи(то есть в нутри холодильника)находится жидкость(в основном холодная проточная вода)которая охлаждает пары и превращает их в жидкость(то есть в настоящий алкоголь).Иначи-пар на выходе попадает в атмосферу и растворяясь в воздухе улетучивается!
Как не странно, я используя кастрюлю,3л банку и обычный силиконовый шланг смог выпарить 0.5 жидкости. Самое странное что процесс не смотря на примитивную конструкцию шёл нормально примерно 1 капля за 1-2с, до того как я удалил травы из бутыли потом капать перестало.
Ставил на ещё давно на водке, а получилось под 80градусов с ярко выраженным травяным ароматом. Остался литр настоя, буду пробовать делать нормальный аппарат с охлаждением. Хреновый из меня химик =0
Даже такой брак по вкусовым качествам выше текилы,будем гнать спирт и делать нормальный абсент.
разгильдяй,спасибо дружище за советы! =)
Ну что я могу сказать... ну достал змеевик, поместил его в сосуд с холодной водой,взял шланг по больше и.. и нефига не было, 2ч убил зря. Выкинул к чертям его, пустил шланг на прямую в приёмник, дело не пошло. Тогда присоединил к исходной бутыли Аквариумный компрессор воздух выталкивал пар и дело пошло! без какова либо холодильника! Мутная жидкость(значит с эфирными маслами).
Я так понял раз с холодильником не прокатило, значит было недостаточное давление пара. В какой ёмкости лучше делать?когда колбы по углам не валяются =)
к #308 вообще странно, что за два часа нагрева ничего на выходе не было... разве что ты змеевик неправильно расположил и в нем получился типа "водяной затвор" (вернее абсентовый ;) ) тогда действительно пар может и не продавить при слабом нагревании на водяной-то бане...потому как просто поместить змеевик в сосуд с водой нельзя, всяко придется в этом сосуде отверстие сверлить, чтоб конец змеевика наружу вывести, ибо по всей длине змеевика должен быть уклон вниз, "в гору" жидкость самотеком не пойдет...
Ну а насчет того что без холодильника гнал, так при такой скорости перегонки - 1-2 капли в секунду вполне может хватить и воздушного охлаждения, особенно если шланг обдувать принудительно (об этом я подробно писал в постах выше) А вот про вдувание воздуха компрессором - прикольный метод! респект за находчивость! Тут похоже прямо внутри банки пары алкоголя охлаждаются нагнетаемым воздухом, образуется спиртовой туман, который выталкивается в шланг и там собирается в капли... правда туйон и прочие нестойкие вещества при этом уж наверняка окислятся и развалятся...
да и потери спирта боюсь при этом способе будут большие, значительная часть спиртовых паров с воздухом в атмосферу улетит... А чтобы водяная баня эффективно работала, внутренний сосуд с настойкой должен быть тонкостенным если он стеклянный или металлическим, чтобы теплопередача была хорошая, иначе все тепло на кипение воды в кастрюле будет идти. Например можно попробовать скороварку поместить внутрь большой кастрюли с водой и шланг ей на штуцер клапана... или со старого китайского термоса с металлической колбой аккуратно отпилить верхнюю стенку колбы, а в крышке просверлить отверстие и трубку вставить... короче полет фантазии... но у меня лично терпения не хватает на бане выпаривать, пользуюсь прямым нагревом, тут уж без эффективного холодильника никак!
Разгильдяй,спасибо за рома рецепт!Не могу понять от куда у всех вас дефицит спирта?!Я беру по 7 у.е за литр с доставкой.Спирт "ROYALL"и водка из него не плохая.На 5 литров спирта 8 литров воды и нормально.
Самовар,ты захавай с пяток мускатных орехов,суток двое переть будет,зачем абсент варить.Все же написано и годами выстрадано,зачем мучить рецепт?!С уважением!
А во сколько все это обошлось? Можно достать оборудование в Украине
К #310 7 уё литр это дорого Я только что взял по 3))))))) Вообще у нас в волгограде с этими делами вопросов нет ни со спиртом ни с полынью я даже бадьян нашёл по 50р за 100гр
Николай!Оборудование обошлось в 600 грн.Закажи по нету,по "НОВОЙ ПОЧТЕ"Мои фотки посмотри на форуме #279.Удачи!
К#313 В Украине с травами вообще проблем нет,некоторые даже в супер-маркетах в мешках на развес.
кто скажет как правильно сушить и в какой момент собирать палынь!!!! А то в коментах не понятно "в начале цветения "те ???? Когда цветы ещё не раскрылись ??? Или когда уже жолтенькие ????? Или когда ваще раскроются ??? Ответите вам отдельный респект ))))) А то я целое поле палыни нашёл а когда собирать не знаю(((((
Когда раскрылись,цветет!Все травы так собирают!
ydjin - Пожалуйста!:)Всегда рад помочь!А я для абсента полынь собираю в три стадии:-1) в середине мая,полынь в это время самая нежная и ужасно ароматная.2)во время цветения,середина-конец июня.3)в середине июля,в это время полынь необычайно горька.Правда собирает и сушит её мне Бабушка!Сушит в тёмном месте на чердаке бани(в прочем как и все остальные травы).
Начал небольшое производство!
Все тарвы натуральные, и собраные в ручную. Т.к. местность сельская и горная.
Челбинская область.
К концу лета будет готов. На счет покупки обращайтесь в аську 4562057
цены не дешовая. но и не дорогая
Ребят !!! Да вы чо потравиться все захотели ?! Если уж так хочется абсента то накопите бабла и купите качественный продукт ... А то дерьмо что может получиться у вас дома даже не думайте пить ! Спирта с травами им захотелось ... Если такие алкаши бухайте чем нибудь попроще , а если настоящие ценители напитка то покупайте "ла фи" французский а не просто галлюциногенную бурду!
Casiem23 тархун алкогольный в любой забегаловке тебе продадут! а вот настоящий галлюциногенный даже в Чехии уже не продают!!! вот народ и гонит сам. Абсент без приличного содержания Туйона как пиво безалкогольное.
Приспособил под перегонку чайник =) от туда пар прёт что ахните =) через пару деньков брага подойдёт и начну перегонять на спирт. да и нефиг сравнивать Украину и Россию у нас по статистике пьют больше вот и не продают спит иуды =/
опечатка..не спит а Спирт..
К - #320 Casiem23 Ты человек походу не туда зашёл! Здесь Люди делятся своими достижениями,рецептами изготовления ,помогают и обучают себе подобных: исскуству изготовления алкогольных напитков!А ты покупай магазинные аналоги и считай себя самым умным и крутым абсентье!Да и к тому же уважаемый:изготовление "абсента" это вам не такое уж и дешёвое занятие!А вот отравиться магазинной "палёнкой" в наше время гораздо проще чем самодельным зельем! ;)
Балда - Дружище! Не нужен тебе магазинный спирт! Производи сам! На хорошем самогоне любые настойки и напитки гораздо вкуснее полезнее и дешевле! А аппарат сделать не сложно,хотя бы даже из чайника или самовара.У меня в клубе один пацан из консервных банок спаял себе агрегат и гонит напропалую )))
Что то мало кто говорит на какой стадии в палыни больше всего туйона ?!?!?!??!?!? Наверно в самых что не на есть жёлтых цветах!!!)))))
Запарился конкретно, из 10л 12% браги получился только 1н литр вонючей 35%-40% дряни которую надо будет пару дней очищать потом ещё раз перегонять и может быть на выходе получится 0.5 спирта..... Смотаться в другую страну и вывезти от туда контрабандой спирт будет куда проще чем перегнать 30л браги ради 1.5л абсента...
Балда, друже, чей-то у тебя похоже брага не получилась... у меня из 10 литров по-любому меньше 3 литров 40% самогона никогда не получалось... и не шибко вонючего... ты сколь чего клал и где бродило? И вообще, первая неудача - не повод отчаиваться... опыт приходит со временем.
Спиральный охладитель зделал из импульсной трубки от манометра(нержавейка), предварительно прокипятил, а затем руками загнул вокруг арматурины, в качестве охладителя взял пластиковую бутылку, кинул в неё охладитель, залил водой и ЗАМОРОЗИЛ, дабы непарица с церкуляцией воды + экономия воды! как резервуар взял 3-литровую банку, помещённую в кастрюлю с киплящей водой (внутри банки при этом 80-90 градусов температуры) Обычная резиновая крышка с отверстием под трубочку оказалась достаточно герметичной и термоустойчивой...Результат: Шикарно...
Серега даже не представляю как можно получить 3 литра 40% продукта, если даже из крепкой бражки 12-15% из 2л можно выпарить только 200мл самогонки дальше там выпаривается одна вода даже без намёка на градусы. Вонючая у меня получилось видимо от резиновых шлангов,и углём чистил и замораживал но видимо от вкуса резины уже не избавится. Узнал как дед гнал, так он ставил 40л флягу и из неё получал только 5-6л 80% настоящей самогонки.
Ziro с банкой возни много там давления нет нормального,приспособил под это дело чайник а охлаждение простое даже без змеевика, частично окунаю конец шланга в воду и сверху обдувает вентилятор. 5-6 капель в секунду просто отлично! литр можно выпарить за 2.5-3ч.
к #330 ну правильно у деда получалось, в 40 литровой фляге ставится обычно литров 30-35 браги, чтоб пена-то не выпирала, брага получается примерно 15%, а полученные 5-6л 80% в пересчете на 40% литров 11 будет... так и у меня выходит... из 10 кг сахару в 35 литрах воды = 11 литров неочищенного 40% самогона... а чтоб сразу менее вонюче получалось, надо аккуратно не бултыхая брагу с дрожжевого осадка через шланг сливать обязательно, ибо нефига дрожжи-то кипятить, из них сивуха-то и прет...
всем привет! кто подскажет, настаивать обязательно в разбавленном спирте или в чистом можно, как лучше ?
Балда,Проверь свой аппарат на герметичность.Не может из 10 л.браги чтоб такой маленький выход был.10л.браги = 2.5л.самогона сырца крепостью 40-42%,причём с отбором головной и хвостовой фракции.
#333- Травы настаивай в чистом спирту,т.к. чистый спирт лучше вытягивает из трав все компоненты,только постоянно протряхивай банки.
разгильдяй спасибо, буду сейчас мутить )
#333 А я бы посоветовал все же не в чистом настаивать а в 70-80 %, потому как не все вещества в чистом спирте растворяются... или, если уж есть чистый спирт под рукой, то сначала настоять в чистом, чтоб вытянуло все спирторастворяемое, а потом долить воды до 70-80% и еще понастаивать, чтобы вытянуло и водорастворяемое тоже... ИМХО.
#333 Спирт разводим до 85% (согласно рецепту 19-го века) и заливаем туда же.
#338 - однако, если б все всё время строго следовали известным рецептам, прогресс бы остановился ;)
приветствую Вас многоуважаемая публика, долго изучал материал по изготовлению напитка, но вот созрел и изготовил всё получилось, но об этом чуть позже, хотелось бы сначала внести коррективы, а потом о процессе
для начала хотел заметить один момент, что по рецепту 19 века, кроме того что надо настаивать в 85% спирта, так и полыни надо всего лишь 25 грамм, на 1 литр 96% спирта, во вторых хотел заметить что (вернее это мой совет, даннные взяты из спец литературы) никогда не используйте медь при дистиляции спирт содержащих жидкостей, получается ЯД конкретный
во вторых фотографии не соответсвуют действительности, так как при добавлении в такой объём жидкости(то есть спирта) 100 гр полыни она плавать так не будет в бутылях, а если добавить туда всего что по рецепту, то получится просто замоченная трава, позже объясню почему
ну вот как было всё у меня ............. спирта не было, вернее покупать не стал, был СЭМ 50%, и вот перед этим почитав литературу, вычитал что все настои на травах, то есть всё что они имеют отдают лучше когда концентрация спирта 50-55% (всё по литературе, не от меня самого). Ну купил на базаре у бабульки полыни 100 грамм, высчитал по таблицам сколько мне надо спирта моей концентрации чтоб получить в итоге спирта 70% на выходе, вышло почти 2 литра. Всыпал полыньки, а она заняла почти весь объём, я офигел (ведь на фотке куча трав и всё плавает). Потом всыпал анис,фенхель, ромашку, мускатный орех,кориандр, мяту, мелису и кардамон больше ничего не добавлял, посчитал что и так уже хватит, потому что жидкости в травах почти уже вообще не было. Настаивал 3 недели, решил что хватит и приступил к процессу перегона. Взял банку 3 литра, ту же в которой вся эта бадяга готовилась, закатал обычной крышкой для консерваций (предварительно просверлив отверстие под трубочку для дистилятора, материал полностью до выхода продукта стекло). Варилось это всё дело почти 10 часов, накапало мне 800 мл, терпение моё лопнуло, решил все травы убрать, отжал из трав жидкость получилось почти 900 мл, поставил опять на дистиляцию, выжал ещё 200 мл, в итоге получил ровно 1 литр 75% (запах совсем не резкий приятно травяной, на вкус тоже нечто, ничего подобного не пробывал), ах да ещё + 50 мл первака который я отобрал в сторонку но не пил, поставил на старение.
Приземлился за комп, ещё почитал форумы и меня начало что-то беспокоить вернее то, что не настаивал на 85%, но вспомнил про первые 50 мл и решил проверить, отлил в рюмочку половину и начал добавлять воду. Жидкость началамутнень как молоко ))))))))) при этом была видна чётко граница, снизу молоко сверху прозрачная, долил ещё водички и всё помутнело до конца. Значит всё у меня вышло и не надо никакие 85%. Хотя второй заход буду делать с 85%, но полыни возьму не 100 грамм, а 25, потому что полынька своя, в смысле с поля, а не аптечная. Объясняю: если допустить тот вариант, что отдача туйона в моём случае при 50% спирта максимальная(согласно спец литературе не 18 века, а 20-го), а полыни 100 грам, то дистилят выйдет ужасный )))). Вычитал также что в 42 граммах полыни получается концентрация 25 мг/л, а в магазине всего лишь 10 мг/л. В нашем варианте из 100 грам мы получим где-то 60 мг/л, короче мозги тогда вынесет полностью. Ну может я и накрутил себе, но даннные все достоверные. Ещё 2 недельки и буду снимать пробу, отпишусь обязательно
ЖДУ КОМЕНТОВ СВОЕЙ ПИСАНИНЕ, ЗАРАНЕЕ СПАСИБО!!!!!!
а аромат всётаки дивный, и вкус неземной, мягенький такой))))) МММММ, жду не дождусь когда уже попробую нормально
ПИШИТЕ
Ну а что писать-то, vitasik, можно только посетовать, что нет под рукой реактивов и оборудования для лабораторного анализа... вот тогда бы можно было достоверно выяснить, сколько туйона получается, при какой концентрации оптимально и т.д. и т.п. а при нашем раскладе приходится верить на слово... вот например мутнеть-то оно мутнеет при разбавлении, но фиг его знат, от туйона ли? Я, когда первые опыты по самогоноварению начинал, так как еще отец делал - бражку вместе с дрожжами на огонь, да и гнал, так вот меня удивляло - сначала идет чистая, как слеза, градусов до 50, а потом вдруг мутнеет, как молока добавили, поначалу недоумевал, а потом смекнул - при понижении концентрации спирта всякие масла и эфирные и сивушные уже не могут в растворе удержаться и в осадок выпадают, оно и мутнеет...потом начал аккуратно с дрожжей сцеживать перед перегонкой, мутнеть перестало... так что отчего там разбавленный абсент мутнеет - бабушка надвое сказала... уж сивушных масел в нем мож и мало, а вот прочих эфирных и разных других при такой-то насыщенности!!! Да и вообще, че там заморачиваться с этими концентрациями, главное, чтоб конечный продукт потребителя радовал ;)
А к #341 замечу, что объем трав в настойке сильно зависит от степени измельчения сырья, я когда травы в кофемолке в пыль размалывал, так они всего половину объема заняли
на счёт кофемолки я конечно не подумал, но стоит ли так заморачиваться? да и пыль сама от трав разве хорошо
да и на фотке видно, что травы никто не перемалывал, просто они в меньшем объёме чем указаны в рецепте
Ну, про кофемолку - заморочки никакой тут нет, 10 секунд работы и порция готова, это ж не кофе... мне просто так удобнее - и не топорщатся листья стебли и объема меньше занимает и настаивается буквально за несколько часов и перегоняю прямо вместе с этой мукой не отцеживая... хотя некоторые (не буду говорить кто, хотя это был Разгильдяй ;) ) не советуют сильно мельчить, якобы это как-то негативно влияет на процесс экстракции, а советуют в ступке измельчать... ну ступку мне жена как раз подарила на днюху, так что следующий замес буду пробовать в ступке мельчить, а потом и сравню... мож действительно кофемолка какие нужные атомы от молекул отшибает ;) кстати у автора маленько непонятно - сначала он приводит рецептуру, сколько чего отвесить, а потом говорит, что травы от стеблей очистить нужно, так и неясно в конечном итоге сколько же там у него получилось... может потому и меньше объем занимаемый травами в бутылках на фотке?
да вот именно, объём то меня и смущает, может после отбора стеблей там вообще мизер от трав остаётся )))))))
хотя буквально вот недавно смотрел попадались рецепты где вообще 300 грамм полыни берут
Серёга, а скажи ка как насчёт, эфекта от твоего абса, что происходит?????? потомучто такого начитался, что и память на вечер пропадает и т.д. и т.п. Мне бы хотелось просто подъёма настроения чем глюки ловить
ответь пожалуйста
vitasik, глюков от моего абсента пока ни у кого не было, а вот опьянение действительно, не совсем алкогольное, хотя в чем разница - словами объяснить трудно... как-то, пожалуй, бодрее себя чувствуешь, чем после эквивалентной дозы водки... правда полынь была аптечная, не совсем свежая, что-то я прошлый год мало своей запас... В этом сезоне побольше заготовлю - молодой уже малость насушил, жду теперь, когда уже нормально зацветет... помимо и другие травы местные собираю, готовлюсь изобразить рецепт исключительно на местном сырье, про результаты отпишу обязательно. А кто про глюки пишет, фиг знат, мож особенности психики, мож спирт "паленый" или передоза офигенная... мне галюны тож как-то не нужны, так что я в этом направлении не усердствую в экспериментах.
согласен, травы много получаеться на з литра спирта я брал около 200 грамм полыни а всё остальное по пропорциям, 3л баллон полный был, поэтому взял ещё 1литровый. залил чистым спиртом настаивал один день, и потом всё таки добавил воды, так что получилось 4 литра настоя. 6 дней уже настаивается...
я кстати, всё брал своё, ну конечно кроме аниса, фенхеля и кардамона, главное в этом напитке полынь, вот она и должна быть своя
скажите, а спирт все берут в аптеке или же свой домашний?
я както побаиваюсь из аптеки, почему не знаю
LE и сколько ты планируешь взять со своих 4 литров??? :)))
Дырокол! Привет из Волгограда! Спирт на виноводочном в центре берёшь?
Балда,закваску лучше всего ставить на старый месяц,по лунному календарю,а выгонять в любой день,только не в новолуние.Бабуля моя,всегда с самогоном была на "ты",так говорила.
Можно упростить процесс долива воды в баню. Можно сделать устройство по типу похожее на сливной бочек=) Даешь автоматизацию=)
#355 да не, сливная арматура это сложновато, пожалуй... я предлагаю проще - емкость с водой большого объема установленная на одном уровне с емкостью бани, а между ними шланг и все! Ибо уровень жидкости в сообщающихся сосудах одинаков... (для тех у кого с физикой плохо, емкости можно не дырявить, шланг через край пустить, чтобы оба конца погружены в воду были , но его нужно предварительно водой заполнить, ну типа подсосать, как бензин из бака в канистру сливают, или наполнить водой под краном, заткнуть пальцами оба конца, опустить под воду в емкости и отпустить) правда, это теория, пост навеял :) сам пока не опробовал...
А кто-нибудь самбуку делал?
IvanP Привет !!! Спирт мне привозят прямо домой)))))
Косаемо извлечения стеблей и измельчения составляющих!!!Тупо сею через крупное сито и не занимает в таком случае большого объёма причём последний абс гнал с 2х стаканов полыни (не знаю сколько енто в граммах) но получилось не плохо вроде !!! Вообще мои размышления приводят меня к выводу что рецепте много лишнего мне кажется что кроме аниса бадьяна и фенхеля туда ни чё не надо!!!Но это теория )))))Красил последний абс тупо мятой получился почто магазинный ярко зелёный цвет!!!Воду в баню добавляю из чайника и всё ))))
Vitasik,Возьми рецепт в нете "Анисовки Грозного"только вместо водки,разведи спирт до 50 градусов.Сироп добавляй по вкусу,но чтобы смесь потом горела.Я делал,девчонки балдели.
папа купил абсент 90 градусов... когда я его разбавляю водой, он становится мутным... как его разбавить, чтобы он оставался прозрачным???...
#361 дурочкой прикидываешься? разбавь его тогда 5 грам на литр воды, будет прозрачным :)
Да не, пусть отстоится недельки две, муть осядет, станет прозрачным :))
а вообще, хороший у тебя папа... мне мой папа абсенту не покупал...
Серега http://imageshack.us/photo/my-images/853/p5310113.jpg/
воспользовался твоим советом, вставил в трубу стеклянную люминисцентную трубку
пластмассовая труба в которую вставлена стеклянная трубка с обоих сторон заглушена двумя крышками от канистр из под автомобильного масла
пробовал гнать в 3х литровой банке на водяной бане и на рассыпанной на дно соли, так вот, на водяной бане жижа не подгорает, а на соли подгорает
komputerik, привет! Я рад, что мой совет кому-то пригодился. И охладитель твой мне весьма понравился, молодца, культурно все и симпатично! Особенно приколола идея собирать абсент в бутылочку для детского питания :) потом на нее соску и в рот...
#368 привет :) Вобщем решил что лучше всего будет сделать такой аппарат именно из стеклянной трубки и куска силиконового шланга, т.к. выделений вредных веществ не будет, ну или практически не будет. Это конечно пробный выгон, в будущем можно всё довести до ума, без скотча, табуреток, консервной крышки на банке и т.д. :) И еще хочу сказать что трубку можно сделать меньше по длине, потому что по моему мнению охлаждающая жидкость в легкую справится с охлаждением трубки сантиметров 40, на моей фотке она где-то 60-70. При сборке аппарата думал что надо будет воды много, на деле же было видно что воды использовалось совсем чуть-чуть, толщина струи в две спичечные головки, посмотрел на счетчик - он вообще встал и не крутился, это тоже порадовало :)
весной писал что отпишу результат когда попробую абс из полыни лично собранной, эффект опять не получился, может быть слишком она молодая была, может опять мало положил, хз, но сейчас вот она пошла уже цветками или почками чтоль, вот хочу собрать еще такую и замутить из нее, посмотрим может в этот раз что-нибудь получится, да положить как раз по рецепту 100 гр. на литр.
настаивал не на всех ингредиентах которые здесь описаны. Сделал для себя вывод что нужно всё-таки придерживаться рецепта который здесь выложил ekimoff. На одной только полыни, анисе, фенхеле, мускатном орехе, кориандре и кардамоне не получится нормального абсента, однозначно надо добавлять и ромашку и чабрец и другие травы, такой абс более приятен и по вкусу и запах у него более насыщенный.
откуда ты взял, чьто насыщенней, если ты на всех ингридиентах не делал и не пробовал??? моё мнение что с травами перебор, объём слишком большой, поэтому потери будут в спирте ну и в абсе конечно (теряешь 150-200 грамм)
#372 а откуда ты взял что я на всех ингредиентах не делал?! я делал по рецепту ekimoff и делал по своему рецепту, по этому и выводы такие, лучше придерживаться рецепта ekimoff.
делаю абсент по вашему рецепту, скоро предстоит перегонка, но одно не понятно: как на выходе может получиться 70% крепость, если вы пишите "Добавляем воду до получения 58% содержания спирта"?
у меня 82-84% вообще получилось, так ареометр показал, примерно так :)
а после перегонки станет вус лучше? я щас пыталась попробовать то, что настаивается - это несусветная гадость и горечь((((( даже в сильно разбавленном виде и с добавлением сахара.
Перед перегонкой нужно разбавить водой - всё правильно. При перегонке смесь испаряется другим составом. не 56%, а 70-80%, так как в парах больше спирта. Это физика.
После перегонки вкус будет совсем другим. Все тяжелые масла и горечь "отфильтруются" при перегонке. Настойка трав до перегонки - это вообще не абсент и лучше ее не пить. Вредно для печени.
то есть даже если я разбавлю до 56%, выйдет все равно 70-80%? интересно.
про вкус успокоили, а то я испугалась, что 3л придется выливать) полынь, мяту и некоторые другие травы собирала сама, было бы жалко.
даже если 50% - тоже будет 70%
физику не обманешь.
кстати, бензин получают по такой же схеме. нефть кипятят: испаряется бензин, так как он хорошо испаряется, а в "колбе" остается мазут.
и всё-таки, на какой полыни лучше настаивать? пробовал на аптечной - фуфлыжная она, на молодой (майской) тоже самое, в начале июля листву и в конце цветки, но еще не настаивал. кто-нибудь реально улетел от 50-100 граммов самодельного абсента?? может нужно смешать листву с цветками и засыпать в спирт не 100, а 200 или даже 300 граммов? цветки бодро пахнут, получше чем листва и не менее горькие.
поправка небольшая, июльскую ботву только собрал и высушил, но пока не настаивал.
Может повторюсь, перенаправьте если так.
Вмест перегонки можно ли настойку прогнать через абсорбент (угль актевированый)?
Михаил,не рекомендую!!!Болото получиться,пойло!Цвет не улучшиться,да и вкус тоже!
Re 383(382)
А всё же.Если откинуть вкус и цвет. Поможет ли это? И не захватит ли он нужные компоненты?
ОТЧЁТ:сделал всё по рецепту правда при перегонке воды добавил 100% на выходе получилось 1литр 60% и 1литр50% (может спирт был 70% не проверял поверил на слово при покупке) перегонял в дедовском самогонном аппарате(фляга)пробовал до окраски .понравился. насыщенный вкус трав перебивает вкус спирта горит хорошо и эффект довольно-таки заметный не то-что магазинный (всё вокруг становится контрастней а цвета более насыщенные)вот только-что окрасил только вот цедру лимона забылдобавить но думаю не велика потеря. получился тёмнкрасный цвет через неделю буду пробовать готовый абсент
СПАСИБО автору за рецепт.PS если кто знает в каких условиях нужно хранить абсент ато сразу выпивать всё не хочется кстати он мне обошёлся в 1450р и почти 2 месяца настаивания.
"получился тёмнкрасный цвет"
красный цвет получается от зверобоя. я наверно его не буду добавлять, т.к. хочу, чтоб цвет был зелёным.
komputerik к - #380 - Я использую травы собранные в трёх стадиях;-1)майская-самая ароматная и нежная полынь,улучшает вкус и запах абсента,2)конец июня-в начале цветения,3)в конце цветения-август.Самая зрелая и самая горькая полынь.И мой абсент всегда с насыщенным вкусом,ароматом и цветом яркого люминисцента.
Всем привет! Как предисловие, абсент я вначале делать не собирался. Есть просто у меня доступ к спирту(люкс) халявному, и поэтому искал рецепты настоек и наткнулся на этот сайтик, задумался и начал мутить. Полынь собирал до цветения и после. мяту мелису ромашку намутил на даче) остальное купил все в аптеке. Для снижения расходов еще фенхель посеял),думаю к следующей партии вырастит. Аля перегонный куб сделал за пол часа, из трех литровой банки с крышкой закруткой, змеевик сделал из медной тормозной трубки, есть в каждом авто магазине. Охлаждение из пяти литровой бутылки, продается тоже в каждом магазине. Дырки законопатил поксиполом. Вот сижу и выгоняю сегодня с 13.00 выгнал где-то еже 1,2 литра. запах обалдеть)
#387 разгильдяй, пробовал я делать чисто с майской, собрал ее в самом начале мая, когда она только-только начала прорастать, не понравилась что-то она мне, запах даже был не тот что от аптечной. Вот скоро хочу попробовать полынь конца июня (листву) + конца июля (тут она уже зацвела) запах в разы лучше чем у майской, посмотрим что из этого получится. И решил еще положить в спирт не 100 гр. на литр, а 200.
заготовил себе на зиму 3х литровую банку полыни, утрамбовал ее там, должно хватить для экспериментов, делать нечего будет, будем мутить абсент, до следующей весны-лета хватит :)
Я тож полыни всегда больше кладу,ядрёней получается ))),а майской хорошо красить.
мужики, зацените мои самодельные весы http://imageshack.us/photo/my-images/850/p81100021.jpg/
http://imageshack.us/photo/my-images/856/p81100052.jpg/
Взвешивание делаю монетами. Тут у меня две монеты по 2 рубля и 3 монеты по 1 рублю, вес этих монет вместе 19,98 грамм. Если таким образом взвесить пять порций травы то получится 99,9 гр. Согласитесь что аптечная точность тут не нужна, но примерно взвесить можно для домашних нужд. Может кому пригодится весовка монет, сам не взвешивал, в инете нашел 1 копейка - 1.47, 5 копеек - 2.55, 10 копеек с гладким ребром - 1.87, 10 копеек с зубчатым ребром - 1.95, 50 копеек с гладким ребром - 2.80, 50 копеек с зубчатым ребром - 2.92, 1 рубль - 3.24, 2 рубля - 5.13, 5 рублей - 6.50, 10 рублей - 8.20.
бокс из под CD дисков, кусок кабельканала, две пластиковые бутылки на 1.5 литра, гвоздь со шляпкой, пара скрепок, нитки, клей.
помогите. малынький выход конечной продукции. делал все по рецепту. гнал на водяной бане. на выходе получилось 80-90градусов и половина настоя в апарате осталаси. гнать престал как начало капать желтым цветом. ради интереса прегнал до конца когда осталось гдето четверть насточ и прекратилось кипение в сосуде и начало капать раз в 10сек. так жидкость вообще получилось желтозеленого цвета. почему так вышло везде пишут что 70-75 на выходе и прозразный должен получится а у меня 80-90 прозрачый выходит.
Здравствуйте! Объясните, почему нельзя просто настоять полынь и все компоненты? Ведь при перегонки эфирные масла тоже остаются и концентрируются. А также, говорят химики, может произойти определенная хим реакция с нехорошими последствиями.... Или перегонка делается только ради насыщенного вкуса? Если о вреде, то и до перегонки и после-вред то тот же самый-спирт то все таки большого градуса. Жду пояснений от знающих абсентеров :)
С уважением Денис
попробуй хоть каплю настойки до перегонки и всё станет ясно я когда травы отделял перед перегонкой все руки были в этой настойке горечь и запах два дня держались хотя руки раз десять мыл , на вкус не пробовал и не советую. но конечный продукт супер
Доброго дня!!!
Вопрос про чАбрец или чЕбрец.
Когда закупался травами продавец сказал что есть и то и то, я засомневался и настоял без него.
А вчера пришло время окраски, посмотрел рецепт и поехал на рынок за чАбрецом, но продавцы меня начали уверять что их чЕбрец это и есть чАбрец. и только у того продавца я нашел оба варианта травы, он говорит что чАбрец это приправа в супы и тд, а чЕбрец это типа чая, вообщем купил чЕбрец, показалось что логичней, да и учитывая что другие продавцы про чАбрец (специи) не в курсе.
воть Правильно?
"чЕбрец это типа чая" - это типа трава для чая.
всё правильно купил.
чабрец для супа? он бы тебе еще чебрец для курения предложил бы)
я покупал чАбрец в аптеке, на упаковке так и нарисовано - чАбрец, однозначно приправой для супа не назовёшь
Ясно, спасибо.
Ппц травки всетаки лучше самому собирать. первая партия вышла на ура. красил своими травами мелисой мятой и полынью покупал только чабрец. На второй партии решил в окраску добавить купленной в аптеке душици. вобщем полное гэ оказалась трава. Окрас стал зелено серый
Шкет!Для более глубокой окраски используй иссоп,цвет сочный насыщенный
Пили не окрашенный штырело нормально... Респект всем !
У неокрашенного вкус не очень,горчинки не хватает,а штырить будет по любасу!
Вот хочу похвалиться перед честной аудиторией, какой замечательный напиток я навострился готовить в этом сезоне - может показаться, что немного не в тему, однако изначально я хотел изготовить высококачественную спиртовую основу для абсента. Вобщем начали у меня в саду массово падать груши и яблоки, обычно все эти подгнившие да червивые фрукты попадали в компостную кучу, а в этот раз я решил попробовать рецепт приготовления "французской" водки из старинной книги. Суть такова - берется разная падалица, складывается в бочку, заливается чистой водой, добавляются винные дрожжи и "как то закиснет, то трижды передвой". Вот я и поставил в нержавеющих бачках трехведерных отдельно груши и яблоки (на всякий случай порезал их на половинки и откровенную гниль повыкинул), недели через полторы все выбродило,слил и отжал, получился сидр, и я его честно три раза перегнал, чтобы каждый раз на выходе получалось вдвое меньше по обьему...(ну в третью перегонку не совсем вдвое, контролировал по спиртометру чтобы 40 градусов получилось) и в результате получилась такая замечательная вещь! Ни намека на сивуху, запах фруктовый обалденный, вкус тоже выше всяких похвал, правда чуть мутновато, видно из-за эфирных масел, все ж концентрировалось аж из 3-х ведер фруктов (из них ведро получилось сидра) в примерно литр продукта...КПД, конечно, маленький, но оно того стоит! Вобщем, рука не поднялась такую штуку дальше под абсент использовать, буду употреблять как есть! Сейчас поспевает следующая партия сидра из более спелых фруктов, должен и выход быть поболе и аромат понасыщенней... Может быть часть попробую потом на дубе настоять, должен получиться натуральный кальвадос! Так что кому не лень и у кого есть где взять дармовых или дешевых яблок-груш - настоятельно рекомендую!
Серёга рад за тебя безмерно!!! Что мутновато у тебя получилось,это от быстрой перегонки,надо перегонять капельным путём и отделять "головы"и"хвосты"обязательно.А по поводу того напитка который ты изготовил:-зови его "шнапс" это именно он у тебя и получился.А что бы изготовить "кальвадос" надо твой "сидр" выдержать как минимум два года,а потом перегнать и вот этот получившийся спирт настоять уже на дубе или в дубовой бочке(ежели у кого такая имеется)тоже год минимум,вот тогда и можно будет назвать его "кальвадос".А я из клубники изготовил "шнапс",ставил вино клубничное,оно очень долго у меня выхаживалось(бродило),и через год я его решил чутка попить :) а оно падла подпортилось и стало горчить,я очень по этому поводу расстроился!Но потом взял вылил его в куб и перегнал.Получился отменный клубничный "шнапс"!С яблок и груш тоже получается великолепный"шнапс",но лучше все фруктовые водки готовить отдельно друг от друга а потом их уже в готовом виде смешивать в разных пропорциях!
Ну, шнапс, так шнапс! Хотя в рецепте сказано - "французская водка". А перегонял я весьма медленно практически капельно и мутноватость получалась одинаковая, что в первое двоение, что во второе, что в третье... а один раз даж и в четвертую перегонку... так что, думаю, так оно и должно быть, конструктивная, так сказать, особенность... ибо я самогон-то уж из чего только не гнал, но такой специфической мутноватости не бывало.
А когда разбавлял,какую воду использовал?Я всегда дистиллирую воду для разбавления алкоголя.
нашел один рецепт. так вот перегонку там предлагают делать с травами и до полного испарения но чтоб трава влажная осталась. это что получается без концов вообще? и что из этого получится на вкус-то?
разгильдяй, нашел в аптеке иссоп. ток сомневаюсь что он даст глубокий цвет. в пачке какие то опилки бледно белого цвета.
шкет!я сам в шоке был когда эту травку увидал,а цвет дала отменный!
Господа! А кто нибудь из вас пробовал настаивать "абсент" с добавлением не семян фенхеля,а саму зелень?А то я посадил на пробу,а зелень у него выросла смачная такая и ароматная!
#411 разгильдяй, этим вопросом я задавался несколько дней назад, тоже хотелось бы узнать ответ. Также посадил семеня в землю и они проросли, попробовал на вкус, нормальная трава, поди ее можно вместо семян ложить :)
ради эксперимента посадил еще и анис, 1 росток появился, но думаю надо еще подождать, если норм взойдет то придется его на участке на следующий год вместе с фенхелем сажать чтоб не покупать
Ну мне анис сажать уже поздняк,в следующем году посажу и то и другое!А вот красить абсик им точняк офигенно! провёл маленький эксперимент:залил веточку фенхеля рюмашкой своего самогона-85% через 3-5 часов - сочный зелёный цвет и вкус такой анисовый(как детская микстура"алтейка" - от кашля была такая в моём детстве)!!!Так что думаю,если окрашивать "абсент"получится красиво и ароматно!
я тоже фехель посадил, благо у него созревание 40 дней. а с анисом думаю вот что, эт сколько его посадить то нужно?
надо было мне в этом году уже, с весны, пачечку аниса и фенхеля рассыпать в огороде, счас бы уже свой урожай собрал
Да!"Если бы знать где упадёшь .......)))".В следующем году обязательно посажу и фенхель и анис.А полынь поеду в отпуск накопаю и на участке рассажу,авось приживётся!И ещё бы бадьян посадить)))-но это уже из ряда фэнтази.
"Доброго вам здоровьеца уважаемые телезрители!"
Совсем недавно после рассказа друзей о восхитительном вставлении абсента решил попробовать его лично.
Так как я живу в Беларуси и наш "Отец" нам всё запрещает, возможности достать его в соседнем магазе нет.
Привезти его получиться очень дорого т.к. нас ещё и накрыло волной какого-то грёбанного супер кризиса.
Решил варить сам. На 1ый взгляд всё ясно и просто,но как только я начал подходить к вопросу более углубленно,то возникло множество вопросов.После долгого прочтения форума половина вопросов отпала сама собой.НО вот несколько что для меня ещё не совсем ясны.
Если я буду использовать аппарат вида как указано на этом рецепте absent.infobreak.ru/f478f/
Вопросы:
1) Будет ли отрицательно влиять медная трубка на качество продукта и т.д.(многие писали тут что медь вредна при перегонке спиртосодержащих реактивов)
2) Разные люди сдесь варят по своему но я же хочу в результате получить примерно 1л чистого абса..сколько спирта мне в реале тогда понадобится?
3) Как удержать градус исходного продукта 70% и выше(так как я слышал что там вещества от спирта отпадают если ниже 70% спирт..и т.д)???
4) Судя по фотографии аппарата нет у вас предположений что данная установка може рвануть прямо на кухне и будет мягоко скажем не совсем приятно(просто зная как варят в скороварке просто продукты и она вся дребезжит...а если это будет спирт то боюсь печальных последствий)
5) И если можно укажите на каком примерно нужно держать огне данный настой что бы всё прошло гдадко (хотя бы указать чать поворота ручки газовой или электро плиты чтото типо 1/25 поворота)?
1) бред. ирландский виски сотни лет делают в медных перегонных кубах.
2) 1 литр 96% спирта даст 1 литр 70% абсента
3) 70% получается автоматически.
4) да, открытый огонь - это зло. при бурном кипении смесь может выплеснуться через отверстие. поэтому я использую водяную баню (кастрюля с кипятком).
5) хз. если есть градусник, то смотри по температуре. если градусника нет, то по количеству объема (1 литр исходного спирта дает 1 литр абсента).
ну если я думаю использовать скороварку в принципе как там может в отверстие плеснуть спиртиком?.)))
где взять градусник на большие температуры?
и честно говоря я не совсем доехал контрукцию водяной бани.
Если не западло мож кто фото с подробным описанием кинет.
Скороварка - это же такая же емкость на открытом огне. так плеснуть еще как может.
Ничего страшного, если у тебя убегает молоко - оно не горит. А вот если на открытое пламя попадает 70% спирта, то вспыхнет как порох.
Просто ставишь емкость с настойкой в кастрюлю с водой без крышки. Это и есть водяная баня. т.е. температура в твоей емкости не будет выше 100 градусов и не будет скачкообразных перегревов, а на открытом огне возможен перегрев и "убегание" раствора.
у меня в посте на фото это видно. колба в кастрюле.
к #418 Ну, чтобы аппарат таки рванул, надо сильно постараться...это разве что если внутри смесь будет с крупными фрагментами трав-специй сильно закипит и закупорит выходное отверстие напрочь! А так я тоже использовал соковарку, на штуцер вместо клапана ПВХ шланг, поставил ее в тазик с водой на деревянные реечки, тазик на плиту и все... правда мощности горелки не хватило, чтобы вода в тазике закипела, но перегонка шла, хоть и медленно, потом я все это дело сверху накрыл аккуратно полотенцами, тогда вода закипела и пошло веселее...
да сам аппарат не взрывается. просто раствор льется через край. это приводит к пожару. в новостях показывали таких "самогонщиков". кухня выгорела к ебеням.
решил перейти с бани на скороварку. разорился купил 6-литровою. опробовал. литр бормотухи превратилось в абсент за 3 часа, что в два раза быстрей бани. огонь минимальный на протяженнии всей перегонки.
псб шкет..будем пробовать)))
и ещё..
"2) 1 литр 96% спирта даст 1 литр 70% абсента"
это в реале?? я в химии и физике не супер волоку но благодаря чему масса останется таже а градус упадёт?
часть останется в травах, часть останется в растворе, который не выкипел. исходный литр спирта ты разбавляешь водой перед перегонкой. короче не волнуйся, закон сохранения массы не нарушается:)
у меня вопросик ещё на счёт спирта..
вобщем позвонил в аптеку сказали
"выдаётся только больным сахарным деабетом по выписке врача" ...ну в аптеке как я понимаю таике маленькие по 100мл как на рецепте сверху.
а где брать бутли по 1л как там товарищи говорили по 3уе.???или типо того...в каких лавках его искать?с какой продукцией?
Искать через знакомых знакомых, на местных форумах поспрашивать. Я помню мы в детском лагере покупали спирт у грузчиков в столовой, потом бодяжили его водой...
В аптеке должны продать, если придешь в нормальной одежде и не будешь дышать перегаром. Ведь его же не продают из-за алкашей.
А вообще, я считаю это не проблема. В нашей стране наркоту без проблем можно купить, а про спиртягу говорить нечего.
ну а в моей стране есть "Батька" и он "настоятельно рекомендует" не покупать спирт и не продавать его тоже.
Або урэдна для здароуя))))))))))))))))))))
батька у вас спортсмен)) как вариант делаешь бражку на пшенице и раза три перегоняешь. долго конечно но что поделать если у вас так. можно еще конечно водку перегнать, но это уж очень растратно получится. если думаешь постоянно себе абсент делать то разорись и приобрети ректификационную колонну то со спиртом проблем не будет. я как абсент попробовал, водку вообще пить не охота теперь. на днях был день рождение друзья заценили сей божественный напиток и от водки отказались. Девчата настоечку малиновую пили, а мы на четверых литрушечку за вечер уговорили.
у меня проблем нету со спиртом, работаю на ликероводочном....
ахаххаха..ликёроводочный это хорошо...так ёпт.
у меня походу есть знакомый у него матуха директор ликёроводчного...вооо..тока щас вспомнил..
пойду пробивать))))))
Ещё есть вопросик..
если взять спирт 70% ...то на выходе будет 70%?????
Да, просто его чуть больше нужно взять, чтобы получить тот же 1 литр абсента. Всё равно перед перегонкой смесь разбавляется водой до 58% спирта.
Потом полученный 70% абсент можно еще разок перегнать - получишь снова 70%, просто в нем будет меньше масел и других ароматических веществ. Но я так не делал. Просто одна перегонка у меня заняла целую ночь! Обычно по несколько раз перегоняют самогон, чтобы избавиться от запаха и вредных веществ. Но для абсента это не столь принципиально я считаю. Всё-таки в самогоне больше всякой дряни именно из-за процесса брожения, а мы сразу берем хороший чистый спирт и просто настаиваем.
Ну ок.а как мне проверять сколько градусов когда водой буду разбавлять..у меня спиртометра нету..
и для чего нужно именно до 58%?
и ещё..если влить воду допустим так как советуют много кто рецепт по нету выкинул...
настаивать 2 недели потом залить воду.
настаивать ещё 1 день..и потом перегонять..
я считаю так может грамотнее будет?.
Jenk68: я вот по этой таблице развожу http://fromserge.narod.ru/Tabl/tabl_spirta.htm
бадьян ето тропческое дерево.
делал по рецепту со всемя травами в расчете на 3л. трави так много было что дал спирта вдвое больше, после настаэвания настойка стала почти черная и сильно крепкая на вкус. после перегонки продукт получилса желтий но вкусний и без горечи,(первий литр был прозрачний)
стоит ли перегнать все еще раз?
komputerik псб..я уверен что эта инфа не будет бесполезной.
уважаемые абсовары!подскажите пожалуста можно ли настойку развести водой до 20-25% и прегнать в кубе вместе с травой?
grand разбавляем для того чтобы снизить вероятность воспламенения,я так понимаю?!не обязательно так сильно разводить.
я разбавлял примерно до 55 градусов ,вышло с трёх литров спирта где то 2,5 85-градусного абса щас стоит 6 литров а то чёто быстро кончается))
я имею в виду чтобы травы не подгорели,у меня из 10-15% браги получился 70% спирт.
grand531,не советую.Эфирные масла удерживает спирт.При таком разбавлении они вытеснятся из спирта(настойка помутнеет).Не известно,как это отразится на перегонке,но думаю не в лучшую сторону.Да и на выходе абсент будет идти скорей всего мутный,вместо 70% примерно 40-50%.А это не то,что нам нужно,)))
И время перегонки увеличится в разы.(
понятно,просто у меня в настойке очень много травы я боюсь что половина спирта останется в ней.
А сколько спирта залил?
Вобщем с 1л 85% на выходе надо получить 1л 70%.Если трав много то гони по максимуму на твой взгляд(бес прегара)допустим 700г,в оставшуюся траву добавь 300г воды и еще раз гони до получения своих 300г.
понял, спасибо,что получится отпишусь.
Рекомендую зайти на сайт абсент клуб,там очень много полезной инфы!Это мой пост на сайте: http://absintheclub.ru/forum/viewtopic.php?f=18&t=2174
я чтоб спирт не оставался в травах заливаю водой. потом каторой разбавляю болото
до 55-58 градусов
Люди..подскажите плиз..
вобщем нашёл все травы...аж 15 разновидностей купил..
вот 1 проблема..где вы брали АНИС.??
я спросил на рынке там где основную массу приправ брал..
он сказал(чурка) что нету..не бывает..
думаю ну ладно..видел в одном рецепте упаковка такая как в аптеках..захожу в аптечку..спрашиваю...
она вытаращила глаза на меня как будто 1 раз слово слышит..
вобщем..проблема такая..не могу даже на настойку ставить..так как это 1 из основных ингридеентов..
и ещё вопрос..
где брать и сколько примерно стоит переходник(или герметизатор) который между крышкой от банки и шлангом к ходлдильнику пределан? как на сборке у komputerik
http://imageshack.us/photo/my-images/853/p5310113.jpg/
поправка..звёздчатый анис(бадьян) я нашёл..(пакетик 20г)..
а вот обыкновенный хз...и ещё..можно ли вместо обычного аниса взять звёздчатый?Просто запах вроде как у самбуки у него прям явный...
и ещё... на шару купил приправу "кондари"...есть ли у кого идеи можно или даже следует ли использовать её тоже со всеми вместе в абс?
Jenk68: анис я покупал как раз в аптеке, его у нас в Удмуртии продают в каждой аптеке, упаковка 50 гр. рублей 40-50 стоит и шланг силиконовый этот я тоже в аптеке брал, чет полтора метра рублей за 200 взял помоему. Шланг этот какойто специальный, держит температуру высокую, мне сказали что 200 точно выдержит, даже больше, ну и соответственно выделений вредных нет.
ок..эт клёво...а вот я тут инфу нашёл что анис это тоже что и "бедренец" это так или просто похожа...и приписывают зря..
ещё в одной аптеке посоветовали взять уркроп..
я говорю а что мол похожа?
а она отвечает..да это из одной оперы..
так вот я ваще на измене
Jenk68: на счет бедренца не знаю, но укроп это вроде ближе к фенхелю, но мне его предлагали вместо фенхеля, я всеже не стал брать укроп, нашел фенхель, по вкусу это помоему разные вещи.
неее. .фенхель я нашёл...а вот анис...
ну хз сказали ещё в среду позвонить спросить
и вот на счёт звёзчатого ...может его взять вместо обычного?)
Jenk68: я звездчатый анис не нашел, да и особо не искал, хватило 3х основных компонентов + почти все травы которые тут в рецепт включены, но без аниса полюбому не получится абсента. Хотя может звездчатый анис чтото подобное обычному, не пробовал не знаю, спецы ответят наверно можно или нет заменить, те кто пробовал.
блииинн..просто мне уже не в терпёж)))
аж трясёт)))...но блин из за 1го главного компонента
(причём в самбуке тоже он один из главных)
не могу поставить на настой не 1 не 2.
fail
Jenk68: так же было в первый раз, выдержал всего неделю и стал гнать :)
Jenk68.Ищи анис в аптеках.Мне вместо фенхеля тоже укроп впарить хотели,но это совершенно разные вещи!С точки зрения лекарственных свойств одинаковые.
кста ещё вопрос при варке если я не имею возможности выпаривать сразу всё кол-во настойки и буду переливать
поидее мне 2 раза придётся отсекать голову и хвост?
(я уточняю т.к. хочу сэкономить абс)))))
Если это один и тотже настой,то нет.И с первого раза голова отсекается.
ещё уточнение...если брать вместо мяты (не нашёл) перечную мяту..ещё по граммам столько же надо или меньше? (т.к. запах у неё куда сильнее чем у обычной мяты.)
+1....
если у меня спирт пищевой..(он походу 70%)
нужно ли его разбавлять водой?
при засыпке в банку или перед началом варки?
если нужно то в каком кол-ве?? для (1.5л C2H5OH)
вобщем fail ...спросив в аптеке..я просто чуть не упал на жопу.
Анис не прошёл гос стандарт какойто и теперь запрещён!)))))))))..с каждым днём я всё чаще задаю вопрос себе...что я тут делаю..
1 способ остался это просить кого переслать по почте..
что возможно затруднительно и дорого..вобщем...
я в печали.
не знаю где его запретили, но мне из Москвы привезли 700 грамм, а там он без проблем ходит, вобщем кто ищет тот найдёт
Jenk68.Перечная мята нам и нужна,просто пишур мята.А разбовлять надо полюбому,если на 1л 85% надо 450мл.,то добавь на 1.5л 70% столько же 450мл.
В пропорции на 1л 70% будет как раз нормально(чуть меньше,чем на 1л 85%)Обзаведись спиртометром(ареометр спиртовой).Так точней можно считать,)
Я с Мурманской обл.,у нас проблем с анисом нет,в аптеках есть.Был летом на юге,на рынке преправ продавали.
привет всем, в выходные перегонял болото:делал одной порцией в скороварке, сначала процедил настойку, затем залил траву водой, как посоветовал шкет,и еще раз отжал скороварку поставил в таз с водой . вобщем из исходного 1.5л спирта выгнал 1л абсента 96%(спиртометр ушел на дно)когда отсекал голову решил попробовать, но нето чтобы выпить, при одном только прикосновении губами во рту в миг распространилась горечь,одним словом вырви глаз.окрашывал травами по рецепту но без лимона о чем пожалел так как абс. приобрел темно зеленый, болотный цвет.пока поставил на старение, что получится незнаю,чо то очкую пить его.
А ты не очкуй :) пригласи пару друзй или подруг,забабахай коктейльчиками и в перёд )))!
сначала пусть постоит пару месяцев потом может быть вкус изменится, а то что то сильно горький аж выворачивает.
ксати где же обеченные автором 70%которые якобы получаются автоматически, почему у меня такой крепкий получился?
дааа, очень странно про 96%
может спиртометр глючит? ты попробуй на вкус - 70% отличаются от 96% :)
как вариант, еще раз перегнать, если не лень.
зеленый цвет пропадет со временем, если на свету будешь держать.
не спиртометр если и глючит то не на столько, а перегонять больше не буду все равно перед употреблением разбавлять надо, цвет сегодня стал яркозеленый но на дне появился осадок, видимо плохо отфильтровал когда окрашивал.
grand531: у меня после перегонки даже намека на горечь небыло, пришлось чучуть полыни для окраски и доведения вкуса добавлять, чтоб чучуть еле чувствовался горький вкус. И по крепости он как раз примерно около 70 получился, ну может 70-75, не знаю как у тебя получился 96, может из 85 процентного гнал :)
Горичи быть после перегонки быть не должно,наверно в окрасе полыни много.
Можешь перегнать еще раз,но мутнеть не будит при добавлении воды.
После окраски даже если очень хорошо отфильтровать осадок выпадет,это хлорофил выцветает и оседает,а абсент свеслеет(желтеет).
Гнать абсент без травы не рекомендую,спирта больше потерь и эфирных масел.Во всех старинных рецептах,гонят с травами.
а 96 это очень плохо? komputerik, земляк,где у нас можно ложку для абсента купить? кстати у нас на центральном рынке продают все травы и специи только иссопа нет.
не то чтобы горечь, скорее всего градус ввел меня в заблуждение,я после окраски не пробовал,просто после перегонки основной части у меня потекла мутная жидкость вот ее то я с дуру и попробовал меня чуть не вывернуло.
Ну если 96%такая крепость готового абсента,то разбавь водой до 74%.
grand531: не в курсе я где достать такую ложечку, не пытался даже искать, но сделать то наверно можно самому, высверлив в обычной чайной ложке отверстия сверлом ;)
Для абса ложка с удлиненным вислом,чтоб за стакан цеплялась.
Купить можно через иннет,или в наборе с абсентом.
grand531
Из 1.5л спирта должно накапать 1,5л абса тогда получается заявленные 70-75% а то что у тя 96 вышло эт нормально то чё это первак у меня самого спиртометр 90% он в перваке всегда тонет
Нашёл тут рецепт самбуки и замутил пркольно получилось правда с отступлением от рецепта но ввсё же ВОТ:
Самбука
1. Анис обыкновенный – 4 пачки
2. Корения солодки – 3 столовые ложки
3. ОН (в смысле С2Н5ОН, 95%) - 1,5 литра
4. 2 - 3 десятка зёрен кофе
Замешиваем всё это. Добавляем воды 0,6 литра и в тепло. Приготовьтесь, щаз блясну эрекцией (или эрудицией, чёта запутался…). Мацерацию проводим в течении 10 дней. Кто не понял объясняю – настаивание происходит 10 дней на тёплой батарее. Вот чё смацирировалось:
Заливаем эту срамоту в самую обычную самогоноварку. Добавляем 2 литра воды. Кидаем штук 30 зёрен кофе:
Собираем банальную бытовую самогонную установку и ставим на огонь:
Пока анисовый дистиллят капает, готовим сахарный сироп. 650 гр. сахара + 0,5 воды. Сахар нужен кристально белого цвета. Я нашёл такой только кусковой какого-то фашистского производства. Дорогущий, сцуко, но он того стоит.
Далее сироп ацки мешаем. В силу природной лени, я использовал сиральную машину. Как сказал друк первого совецкого терминатора-електроника, тов. Сыроежкин: «Вкалывают роботы, а не человек».
Тем временем накапало 1,5 литра первача:
Очень медленно добавляем дистиллированной воды 0,5 литра и также приготовленный сироп.
Вышло почти 3 литра мутной и сладкой жидкости, по консистенции похожей сами знаете на что:
Даём отстояться сутки и начинаем фильтрацию. Плотно забиваем воронки фильтрующим элементом (например - туалетной бумагой) и ставим куда-нить подальше с глаз долой. Фильтровать надо очень медленно. У меня ушло 3 дня.
Получаем примерно 2,5 литра кристально чисто прозрачной жидкости. Потом разливаем по бутылям и оставляем на склад старения обязательно под замок, иначе не доживёт нах:
Спустя месяц – другой можно открывать.
Я к сожалению настоящей не пробовал но эта получилась очень даже общительная такая ))))) Говорят все на микстуру от кашля похожа )))))
у меня такая проблема...
сделал бодягу, перегнал, попробовал, акуел жутко. НИКОГДА НЕ ИСПОЛЬЗУЙТЕ ПВХ ШЛАНГИ В ПЕРЕГОНОЧНОМ АППАРАТЕ!!! вонь - жутчайшая, послевкусие - шо спирта хлопнул и шлангом зажевал))) решил опять перегнать, залил в исходное болото (оно у меня не все перегналось, из 1,3 л болота (из которых литр - спирта 96%) вышло 0,7 продукта), добавил полыньки, бадьяна, фенхеля, кожуру лимона (три клаптика размером с ноготь большого пальца каждый), шушуть мяты (все в маленьких количествах) и вечером этого же дня на перегонку. Все вроде неплохо, капает, шлангом (слава ядрам) не воняет, НО!... пропало помутнение при разбавлении его водой(((. Полыни в первоначальной бодяге было порядка 70 г. Может кто сталкивался, подскажите шо делать...
Стасян: а ниче уже не сделаешь,эфирные масла из спирта видимо вышли и обратно их туда не воткнуть, засыпай еще полыни и настаивай заново :)
дырокол, у меня при перегонке 1л. 96% потом сначала перестало капать а после того как я добавил температуру потекла какая то муть дальше я гнать не стал, в следующий раз поставлю куб повыше на поверхности воды чтобы температура была разная в бане и кубе ,кстати охлаждающая вода из холодильника вытекает почти горячая, так я ее направлял в баню, скорость испарения практически такая же как у охлаждающей воды ,очень удобно, рекомендую.
да так и сделаю, тока надо сэмычу будет нагнать, а то аптечный спирт - накладно как-то)))
КАРОЧЕ если кому лень делать этот абсент то есть очень лёгкий способ получить тоже самое,Покупаем 1 л хорошой водки и собираем 150 грамм полыни лучше её не сушить, закидываем это всё в водку и закрываем на 2 недели , через 2 недели всё это просаживаем через сицо и всё нормальный настой готов)если хотите больше эфектов то добовляйте как можно больше полыни
Что за бред,сам пей эту горькую хрень,)Это самоубийство,абсом надо наслаждаться,а не блевать от него,)
кстати, я чучуть ошибалсо)))) абс у меня не мутнеет, если в него налить немножко воды... наливаешь капелюшку - нифига, еще чучуть - тож самое, еще чучуть - "та шо за херня!!", плеснул посмелее - "ОПА! ОПА! Ни хеРРРа себе!!!))))))))
где-то 50/50 получается...
grand531 Это бывает если воды не добавлять в болото перед перегонкой Я тут джин выложил и тоже его решил подольше выгнать ну типа до конца )))) Вкус получился отвратный как канифоля пожевал а глотнуть ваще не реально так вот с тех пор я джин 2а раза перегоняю сначала по отдельности как в рецепте а потом смешал это всё добавил воды литр гдето и заново перегнал ))))) И вот тогда вещь))))))
Все купил практически ,смущает только что травы получилось явно больше чем на 1 литр спирта, кто подскажет сколько точно надо спирту по этому рецепту? и еще есть пару вопросов по шлангам с кем можно проконсультироваться? заранее спасибо
Желающих отвечать нет, ну чтож буду пробовать без ваших советов
у меня все шланги силиконовые, проблем вроде нет.
Saimon: у меня по этому рецепту настой получился густой как каша почти, перед выгоном я выжимал спирт марлей, но думаю зря это сделал, надо было прямо с травой выгонять. Трубки бери в аптеке, силиконовые, чтоб температуру высокую выдерживали, тогда и вкус не изменится и запаха резины не будет. Такие шланги скорее всего придется заказывать, в наличии может и не быть, я заказывал.
komputerik ,скинь ссылку пожалуйста где шланги заказывал
а в сколько травы выйдут по деньгам? если в аптеке и на рынке брать
Ksenus у меня со спиртом 1000р ушла ,но учитывай что много чего идет в пачках своей весовкой тоесть еще на следующий раз останется, да и при желание много чего можно дешевле найти либо самому собирать на бущий год. Ну и если в спец. магазинах будешь все сам собитрать из хим.посуды еще на пару тысяч расчитывай хотя на барахолке можно купить дешевле б/у, или использовать самогонный аппарат
Saimon: заказывал шланг не в интернете, просто пришел в аптеку в своем городе и сказал мол мне нужен вот такой-то шланг, привезли через дня 3. В Медтехнике ищи, там точно есть.
Ksenus: в 500 российских рупиев мне трава вместе с семенами обошлась на 2,5 литра спирта. Если полынь сам соберешь то и того меньше будет.
спасибо. а если через самогонный аппарат перегонять на газу не очень опасно? в подвале стоит дедов аппарат,думаю через него,буду учиться пользоваться.
и ещё вопрос можно ли как нибудь приспособить самогонный аппарат например на даче,где нет водопровода?
А у меня получился 96 % =( разбавить можно ?
я этим не испортил абсент ? держал не правильную температуру ?
хотя не 96 % а 90 %
Ksenus можно и где нет водопровода ,но для этого надо емкость с водой типа бака или бочки и помпу установить чтоб вода циркулировала через холодильник, как вариант можно китайскую взять для аквариумов рублей 200
Хаустов,блин сколько варю абсент больше 85% не получалось,хотя и спиртометр лабовский,1деление-1градус.Из отжатых трав,после абсента,заделал самогон.Запах обалденный и 55%.На 5 кг сахара 500г спитровых дрожжей и перед варкой отжатую траву.Все в самогонный аппарат,выход 6л.Сам охренел!
И как ни странно при смешивании с водой до 45%,белеет как абсент.
люди...а если залить в болото воду сразу...не перед перегоном а когда с травами смешиваешь...сильно измениться абс??...или ваще не то будет?
Не эксперементируйте,ведь есть рецепты.Воды если много в болоте,то эфирные масла хуже вытягиваются из трав!
Разбавь болото в 1,5 раза перед выгонкой и выгоняй столько сколько было у тя спирта ригулировать температуру проще всего на водяной бане 9заморочек меньше)))))Больше 98 градусов не нагреется
Косательно трав и их стоимости : В разных аптеках стоят по разному (пример : фенхель в 36,6 - 58-60р В небольших частных 28-30 р )И так со всеми травами
Кстати изложенный мной выше рецепт самбуки очень даже ни чего получился и чем дольше стоит тем лучше )))))
У меня самбука уже больше года стоит,тот же рецепт,)
самбука это вкусно,но сахар и алкоголь это на утро головная боль!
Зеленый анис не нашел - взял семя аниса - столько брать как и в рецепте или другое количество?
Кстати, во многих рецептах используют еще "Семена дягиля" и "Иссоп" - ваше мнение - это лишние ингредиенты?
P.S. Кстати хорошо пьется абсент в чистом виде (из морозильника) из маленьких рюмочек по 20-30 грамм с добавлением раствора жженого сахара (полусиропной консистенции) и закусывается лимоном или лаймом :-)
Кстати по вопросу спора о возможности переноса туйона в процессе перегонки:
Метод перегонки с водой
Метод перегонки эфирного масла с водой из растительного сырья основан на физическом законе парциального давления Дальтона-Ренье, в соответствии с которым две несмешивающиеся жидкости, нагреваемые вместе, закипают при температуре ниже температуры кипения каждой жидкости в отдельности, и на свойствах эфирного масла — летучести и практической нерастворимости в воде. Пары воды из парообразователя, проходя через растительный материал, увлекают летучее эфирное масло, которое конденсируется в холодильнике и собирается в приемник. Температура кипения отдельных компонентов эфирных масел колеблется от 150 до 350 °C. Например, пинен кипит при 160 °C, лимонен — при 177 °C, гераниол — при 229 °C, тимол — при 233 °C . Однако, все эти вещества как компоненты эфирного масла в присутствии водяного пара перегоняются при температуре ниже 100 °C. Так, смесь скипидара и воды в условиях атмосферного давления будет перегоняться при 95,5 °C (вместо 160 °C для пинена — основного компонента скипидара). Следовательно, в данных условиях парциальное давление паров смеси достигает атмосферного давления (условие кипения) еще до кипения воды.
Здравы будьте, Бояре!
Прочитав вышеизложенное, я понял, что сушёная полынь, продающаяся в аптеках - пустышка. Самому собирать уже поздно - октябрь месяц.
А не пробовал ли кто просто смешать разведённый до 70% спирт с готовой настойкой полыни, продающейся в аптеках?
http://ladyprovisor.ru/nastojka-polyni-gorkoj.html (вот эта)
Ну и, настоять на ароматических травах.
Будет ли достигнут желаемый эффект абсента?
Или это ещё хуже чем сушёная аптечная полынь?
А если это проделать не со спиртом а с самогоном-первачём?
... и в довесок...
По поводу ИССОПА.
Вот цитата с одного из медицинских сайтов:
"Принимать настойку травы иссопа мелкими глотками, задерживая ее в полости рта, по 50 грамм три раза в день за 30-40 минут до еды — при упорной отрыжке и рвоте, как глистогонное, при болезнях селезенки и водянке, для подавления полового влечения, при кашле, застарелой бронхиальной астме и болях в груди."
Для подавления полового влечения?!?! О_о
Привет всем!Вот хочу поделиться впечатлениями от так сказать дегустации абсента собственного изготовления,так третьего дня пригласил я друзей и забабахал по коктельчику,всем очень понравилось,цвет,вкус,аромат и т.д.но по правде сказать я ждал что если не глюки то какое то изменение сознания доложно было произойти, но к сожалению с этим получился полный облом,а ведь я и полынь собирал самую отборную и в настойку ее не жалел, видимо туйон этот нужно естрагировать каким то другим путем , обидно, столько сил потрачено.А если учесть что этот напиток был популярным в свое время благодаря своему эффекту то осмелюсь предположить что у меня получился не совсем абсент. кстати я приготовил так же самбуку и анисовку грозного так вот последняя реально классная вещь.
grand531 Абсент не вызывает ГлЮКИ в привычном их понимании как сознание он изменит в случае передозировки !!!(подробнее векипедия)А вот обрати внимание сколько выпито было абса и какого состояния ты достиг и согласись это всётаки не алкогольное опьянение ))))))))
INTRIGAN-Дружище! Та настойка абсолютно бесполезна т.к. во первых не та концентрация,а во вторых там не туйон вытягивают из полыни.А вот "сушонка" аптечная хоть и худшего качества нежели собранная в полях собственными руками всёж ПОЛЫНЬ и собрана в нужное время,правда с палками и стеблями,но это только лишь потеря спирта и не более!
А вот у меня самого есть вопрос к Достопочтенной публике! Господа! А кто нибудь из вас знает оригинальный рецепт изготовления аперитива "КАМПАРИ"?Не могу ни где найти,а обещал подделать!Если кто знает,то помогите!!!
Дырокол, ты прав глюков от абсенета ждать было глупо, а так как нас было много то и доза была не большой. Начну мутить новую партию ,а то до меня как до жирафа доходит.Надеюсь на этот раз не облажаться.
grand531 поделись рецептом анисовки грозного? по поводу обсуждаемого здесь рецепта ,лично мое мнение данное кол-во трав расчитанно как минимум на 2 литра спирта и мускатный орех я добавлять точно больше не буду портит весь вкус
For Saimon.В литр водки 40% засыпаем крупно размолотый анис 25гр.и 6-7 гвоздик настаиваем 5 суток, делаем сироп: 3 ст. ложки сахара смешиваем с 4-мя ст.ложками воды и добавляем в настой , настаиваем от 4 до 6 недель, затем процедить охладить и пить. А с травами такая же проблемма была, получается каша из трав.
grand531 Я не думаю что ты сделал 100гр абса на всех те у вас было 0,5л как минимум я угощал своих абсом 400гр на 8 чел (но под пивко ))))) Одного офисного планктона вели домой А ждать прям глюков не приходится эт всё равно что пить пуэр и ждать от него что тебя вынесет как с ганжа вот и всё (но это моё личное мнение не исключаю такого момента что больное сознание более изменчиво под воздействием разных веществ)))))
Было 0,6л. или 0,7, но то что бльше чем по 50мл. на каждого ето точно, еще трохи осталось.
Хотел спросить кто каким спиртом пользуется? у нас ( Алтайский край) спирта медицинского в продаже нет ,а есть всекие спиртосодержащие жидкости антисептики, но что то они мне не очень понравились. Думаю канистру заказать с Москвы ,или самому мутить ,но самому не то получается как хотелось бы 90% точно не получится ,придется колонну делать... Может кто подскажет где хороший спирт можно взять?
Saimon,береш 5кг сахара, 500гр. пресованных дрожжей,15л. воды все это смешиваешь и ставиш в теплое место, через 7-10дней брага готова перегоняеш ее и получаеш спирт.Уменя вышло 2,5литра 70% спирта и 1л.40% водки.
Saimon а где живёш????
grand531 способ хорош для приготовления самогона крепкого именно для спирта нужна рек.колонна у меня ее нет поэтому и спросил. Дырокол живу в Барнауле
у меня холодильник я его по интернету купил в русхиме.
Saimon если пробью спирт в барнауле то скину те фишку !!!!но это будет недели через две !!!!!!!))))))
grand531- Брагу лучше настаивать 2-3 недели минимум,А когда перегоняешь обязательно отделять фракции:- 1)"голова"-пеславутый "первак"его надо обязательно отбирать,т.к.в нём находятся все самые вредные летучие примеси.Их надо обирать капельным путём 5-7% от общего выгона(100гр.с 10л.браги).2)"средняя" это самое то что нужно!Отбирается до выхода 40%.3)"хвосты"это уже не годится для изготовления алк.напитков,но пригодное для последующих перегонок-содержит до 40%чистого спирта.Далее самогон сырец разбавляется водой до 40% очищается марганцовкой и активированным углём,после чего производится вторичная перегонка.И только после всего этого получается хороший качественный спирт крепостью от 92% и ниже, из которого можно уже изготавливать различные алк.напитки.И для этого не обязательно иметь ректификационную колонну,главное соблюдать все правила перегонки и очистки!И я вас уверяю что домашний самодельный спирт гораздо чище и качественнее чем спирт продающийся в канистрах и даже в аптеках!
Дырокол а ты сам откуда?
разгильдяй, подскажи пожалуйста если я перегоняю брагу порционно по 3л. голову надо отсекать с каждой партии или только с первой? и нужно ли это если делать абсент? просто когда я получил 70% спирт из браги, настаивал все травы на нем а когда перегонял настой отделил голову.мне кажется это логично, чем каждый раз отсекать голову.
grand531 Дружище! Головы обязательно отсекать при каждой перегонке,т.к. с первого выгона в силу наших слабых агрегатов и непостоянства нагрева все "летучки"не удаляются.А после каждой перегонки их становится меньше и меньше,а спирт соответственно чище и запах сивухи пропадает!Конечно дело каждого -отсекать или нет,наши отцы и деды вообще "первак"считали чуть ли не благом господним: а на деле только травили себя!
Тут спарашивали чем красить абсент в красный? А если на каркадэ настоять? Интенсивный красный и с кислинкой ;))
Это в теории, сам не пробовал.
В порядке эксперимента, можно даже сделать как: что бы избавиться от кислинки, запарить каркадэ кипятком ненадолго, мин. на 5, настой слить, откинуть лепестки на дуршлаг, дать полностью стечь остаткам жидкости и остудить. Седенить абсент с вымоченным каркаде и последить за процессом окрашивания. Думаю 15 минут хватит для легкого окрашивания в цвет красного вина. Может потребуются часы.
Надо будет на водке для начала попробовать. ;)
#543-Я именно каркадэ и красил.Замечательный цвет получился и вкус у абсента получился не горький,я бы сказал что даже женский.Девчёнкам очень понравился,а цепляет так же!
Да не парься!Кислинка не прочувствуется,абсент этим не испортишь.Я просто взял щепотку каркадэ и в банку с абсентом положил,а на другой день вынул,отфильтровал и по бутылкам.
То "INTRIGAN"
Цитирую (По поводу ИССОПА.
... по 50 грамм три раза в день...
Для подавления полового влечения...)
Количество иссопа - 10 грамм на 1 литр спирта, прикинь какая у нас концентрация и выбрось его успокаивающее действие из головы :-)
P.S. Кстати таким же свойством обладает мята - и что же ты ее тоже никогда не использовал ни для чая ни в других применениях?
Вопрос - можно ли использовать цветки полыни?
На рынке продают полынь горькую, собранную во время цветения, там листвы почти совсем нет, в основном веточки и цветы. У цветков запах сильный и горечь такая же :-)
Димитрий именно цветки и надо использовать для аюсента
Saimon я с Волгограда у меня просто брат в барнауле мож он чем поможет !))))
ни кто не пробовал добавлять коноплю для настоя к абсенту?
doz - Чувак! Коноплю курить надо!!!А если у тебя её много: то - поделись ))) У нас её нет и мы страдаем :(
Наверное херовая идея с коноплей, если только вы не хотите получить напиток со вкусом паленого валенка. Лучше раздобытть где-нить чистый ТГК и добавить в абсент в разумном кол-ве. О_о
Вообще, идея мешать одно с другим - херовая. Алкоголь усиливает либо мняет действия активных веществ, это любой фармацевт скажет. Абсент тем и хорош, что в нем туйон, как теперь установлено он будет лишь противодействовать канабинойдам. Еще проще - обломаетесь ;))
То Doz:
Абсент пьют ради прихода?
Я согласен что от абсента немного иное опьянение (с легкой эйфорией и весьма приятное) и без сурового похмелья (хотя думаю можно и тут перестараться)...
В абсенте нет нечего наркотического... Это просто вкусно и приятно.
У меня 2 дурацких вопроса к разгильдяю: обязатьльна ли горячая перегонка, или можно морозить отделяя эфирные и тяжелые фракции? Кто-нить пробовал и что вышло? Понимаю что скорее всего будет совсем не то, только вот не хватает воли собрать нормальный перегонный куб.
Свежий, не закрашенный абсент при разбавлении водой мутнеет или опалесцирует?
Я предупредил про вопросы, не ругаццо ))
Зашибок!-Почему вопросы дурацкие? Очень даже интересные,я бы даже сказал редкие!По поводу выморозки из абсента эфирных тяжёлых фракций:-не могу точно сказать что получится,ни когда этим не занимался и даже не задумывался об этом.Но мне кажется что получится полное фуфло!Водку в древней Руси очищали способом вымораживания.А вот абсент ...?!При горячей перегонке эфиры и летучки разделяясь в парообразном состоянии переструктуризируются воссоединяются в холодильнике в единую суспензию и попадают в баночку уже очистившись от горечи,хлорофилла и разных не нужностей.А вот про опалесценцию абсента или мутнение это-кому как на глаз виднее! Красивое слово ... надо к абсенту скорей его применять нежели мутнение,замутнение или помутнение :)!(При разбавлении ледяной водой абсент опалесцентирует)-Чертовски красиво звучит !!!
Димитрий #547 P.S. Кстати таким же свойством обладает мята - и что же ты ее тоже никогда не использовал ни для чая ни в других применениях?
С детства постоянно пил чай с мятой.
Не от того ли в мои 40 лет у меня стал пропадать интерес... :-/
По поводу нескольких предыдущих постов:
1. По поводу каркадэ - очень полезная штука для печени и желудочно-кишечного тракта. И ещё... Одна моя знакомая не переносит крепкие напитки. Пьёт только марочные вина, реже - качественные и дорогие аперитивы. Дело в том, что она страдает сильным похмельем и болями в желудке после крепкого алкоголя. Нагнал я значит как-то 70% самогоночки, перелил в пластиковую полторашку, кинул горсть каркадэ и 2 столовые ложки сахара. Выдавил воздух, плотно закрутил крышку и кинул в кипяток из под крана минут на 20. Потом кипяток слил и врубил ледяную воду. Когда раздувшаяся бутылка вновь съёжилась, перелил содержимое в стеклянную литровку и в морозилку сунул. Потом угостил знакомую. После пятой рюмки она поняла, что это не апперитив, как ей сначала показалось, а что-то дюже крепкое. Позже я, исполненный чувством сожаления отправил её мёртвое тело домой на такси. Утром она пришла опять, сообщив, что ни голова, ни желудок не болели, и что она не прочь ещё посидеть за бутылочкой моего "апперитива" ))).
2. По поводу конопли. Действующее вещество оной ТГК совершенно не растворимо ни в воде, ни в спирте (только в жировых соединениях). А по сему, сделав из неё настойку - получим горькую отвратительную дрянь, абсолютно лишённую ТГК. А по сему - нафиг надо.
3. По поводу "ПРИХОДА" от абсента. В абсенте действительно нет ни чего наркотического, но помимо приятного вкуса и лёгкой эйфории, действительно имеется тот самый "ПРИХОД". Поднятие настроения, прилив бодрости, лёгкое не алкогольное опьянение.
Я тут бражку настоял на полыни и анисе. Когда перегнал и остограмился - полночи проторчал в инете. Спать лёг под утро, это после тяжёлого 12-ти часового рабочего дня. (зело бодрит) :-)
Если я в чём-то не прав, поправьте меня.
INTRIGAN- Вашу даму не посетило похмелье по одной простой причине:-она пила САМОГОН! Не магазинные денатурированные напитки подправленные синтетической ароматической отдушкой,а натуральный естественный самодельный напиток!А насколько горсть каркадэ была большая :)примерно хотяб в любой приемлемой мере(стакан,коробок или в граммах)?Очень интересно попробовать!
Господа!А кто нибудь пользовался доморощенным фенхелем? В выходные собрал урожай,корни как у моркови только белые,почитал про него,повышает патенцию, лечит глаза и желудок.Если в абсент добавить как вы думаете не испорчу? Как отдельную настойку я корешки уже поставил,исключительно в лечебных целях.
разгильдяй #559
Сыпал наглазок. На литр продукта примерно 2,5-3 ст. ложки измельчённого пальцами каркадэ. И ОБЯЗАТЕЛЬНО 2 ст. ложки сахара (смягчает кислоту). Можно добавить треть чайной ложки ванильного сахара и чайную ложку молотой корицы, после чего профильтровать. Получаем мягкий, но крепкий напиток рубинового цвета с минимальным запахом самогона.
Очень хорошо пьётся.
P.S. Только что выгнал 0,5 л. 60% самогона. Настаивал брагу в течении 5 дней. 17 л. воды, 5 кг сахара, 200 гр. свежих дрожжей, 25 гр. семян аниса, 30 гр. полыни.
Эффект:
Жутко воняет анисом (запах самогона+запах аниса= вонища какой-то химией). Ощущения неплохие. Не вводит в ступор. Неплохо работают мозги (а выпил грамм 200), появились новые мысли, даже собираюсь продолжать писАть начатое. (немного пишу прозу).
То есть - полный адекват.
Итог:
Я думаю не стоит делать абсент на основе самогона, по крайней мере на основе самогоно одиночной перегонки. (ответ намой же вопрос #522 "А если это проделать не со спиртом а с самогоном-первачём?")
doz Ты не доз а переdozZZZZ Конопля это ТГК а он не растворим в спирте и является тугоплавкой смолой с температурой плавления свыше 200% С Ты не выпариш его свари из неё молоко если хочется её выпить
INTRIGAN НАчнем с твоих 40ка лет ешь морковку 2-3 грецких ореха в день но это каждый день перестань есть майонез и ешь домашнюю сметану деревенскую как в 18 лет ся чувствовать будешь через пару недель диеты
Косаемо твоего высказывания за #561 Абс изначально должен быть сделан на основе коньячного спирта сделай вина побольше перегони его в спирт и пошёл по рецепту )))))
коноплю в абсент? с ума сошли?
не переводите добро:)
траву надо курить!
#INTRIGAN Дружище!Отвечаю на твой вопрос-#561,почитай про первак здесь-#539,самогон "первач" по сути своей - ЯД,так что лучше его использовать в качестве наружного средства - для натирания,протирания и т.д.,а очищенный и дважды перегнанный самогон выдаёт до -92% крепости и уже не пахнет сивухой.Я уже много лет изготавливаю на собственном самогоне абсент,джин,виски,коньяки,ром и многое другое,и уверяю тебя это гораздо чище,лучше и натуральнее чем готовить на спирту!По поводу же твоего P.S. скажу-из 1кг. сахара получается 1л.45%самогона выгнанного по всем правилам с отсечением "головы"и"хвоста" бражку надо дольше выстаивать и результат не заставит себя ждать!
А про коноплю admin абсолютно прав :)! А если у тебя её много то поделись ;)или обменяю на любой самодельный алкогольный напиток )))!
дырокол #563 Спасибо, дружище! Попробую! )))
разгильдяй #565 Спасибо. Намотаю на ус. Как раз сейчас занимаюсь повторной перегонкой.
Ещё один вариант употребления абса
http://smotri.com/video/view/?id=v295154be8f
INTRIGAЯ так не хочу
#568 Офигеть ))) Тупость людская безгранична )))
ага )))
Тока што с супругой вкусили самогон двойной перегонки.
Брага настаивалась из расчёта - 18 л стандартной бадяги, а которой плавало 50 гр сушёной полыни из аптеки + 25 гр Аниса обыкновенного. Настаивалась 6 дней. Из 18 литров браги (4 кг сахара, 200 гр дрожжей, 50 гр полыни и 25 гр аниса, остальное вода) выгнал 3.5 л 50% самогона. (мой дедушка предпочитал называть это КВН - Коньяк Выгнанный Ночью). Пить невозможно! Анис так вонял, что просто жопа! Залил 3 литра КВНа в аппарат (0,5 л всё таки, давясь, выпил), добавил литр воды и нагнал 2 л хрени 90% крепости. Тока што жахнули 250 мл на двоих со всеми вы...бонами употребления абса.Под ананасовый сок прокатило на УРА. В пляс не пустились, но, состояние офигенное. Если учесть, что перед этим отработали ударно 10-ти часовую смену. Усталость не прошла, но, как сказал Женя Гришковец - "НАСТРОЕНИЕ УЛУЧШИЛОСЬ!" )))))))))))))
Единственная проблема в том, что очень трудно писАть посты )))) Раз десять переписывал )))))
Куча апичатог!!!! ))))
а кто-нибудь пробовал болото на соковыжималке отжать и потом уже отжатый спирт гнать? а то что-то не хочется эту кашу варить, я в этот раз на 2 литра спирта положил 400 гр. полыни, густо получилось.
— Поверите ли, на меня стали бросаться. Расскажи, да расскажи, в чем секрет самогона. А я не самогонщик! Я член союза работников просвещения. У меня в Москве старуха–мама.
— А вам очень хочется обратно в Москву, к маме?
Переводчик жалобно вздохнул.
— В таком случае заседание продолжается! — промолвил Бендер. — Сколько дадут ваши шефы за рецепт? Полтораста дадут?
— Дадут двести, — зашептал переводчик. — А у вас в самом деле есть рецепт?
— Сейчас же вам продиктую, то есть, сейчас же по получении денег. Какой угодно: картофельный, пшеничный, абрикосовый, ячменный, из тутовых ягод, из гречневой каши, даже из обыкновенной табуретки можно гнать самогон. Некоторые любят табуретовку. А то можно простую кишмишевку или сливянку. Одним словом — любой из полутораста самогонов, рецепты которых мне известны.
Остап был представлен американцам. В воздухе долго плавали вежливо приподнятые шляпы. Затем приступили к делу. Американцы выбрали пшеничный самогон, который привлек их простотой выработки. Рецепт долго записывали в блокноты. В виде бесплатной премии Остап сообщил американским ходокам наилучшую конструкцию кабинетного самогонного аппарата, который легко скрыть от посторонних взглядов в тумбе письменного стола. Ходоки заверили Остапа, что при американской технологии изготовить такой аппарат не представляет никакого труда. Остап, со своей стороны, заверил американцев, что аппарат его конструкции дает в день ведро прелестного ароматного первача.
— О! — закричали американцы. — Pervatch! Pervatch!
Они уже слышали это слово в одной знакомой почтенной семье из Чикаго. И там о pervatch'е были даны прекрасные референции. Глава этого семейства был в свое время с американским оккупационным корпусом в Архангельске, пил там pervatch и с тех пор не может забыть очаровательного ощущения, которое он при этом испытал.
В устах разомлевших туристов грубое слово первач звучало нежно и заманчиво.
Американцы легко отдали двести рублей и долго трясли руку Бендера. Паниковскому и Балаганову тоже удалось попрощаться за руку с гражданами заатлантической республики, измученными сухим законом. Переводчик на радостях чмокнул Остапа в твердую щеку и просил захаживать, присовокупив, что старуха–мама будет очень рада. Однако адреса почему–то не оставил.
© Ильф Илья, Петров Евгений "Золотой теленок"
INTRIGAN-Огромное спасибо за отличную подсказку алк.напитка с каркадэ #558! Я долго ломал голову и закидывал вопросами разные сайты и сообщества про "кампари"-....... и вот немного модернизировав твой напиток я получил почти идеальный вкус и цвет секретного напитка! )))))))))))
Разгильдяй,заделись рецептиком "КАМПАРИ"
Рецепт #558 интересен, только вот я против нагрева даже в пищевом пластике. Лучше тогда водяная баня в стекле, а дальше по сценарию автора.
Легко! 1л.55%хорошо очищенного самогона,40гр.каркадэ,1гр.цветков полыни,1гр. толчёного корня аира,0.5гр.корицы(кора),1.5гр.сущёной цедра лимона,3гр. свежей цедры апельсина,150гр.сахара,1л. подготовленной воды.1)каркадэ,полынь,аир,корицу и цедру лимона-залить алкоголем и плотно закрыв крышкой(я использовал стеклянную литровую банку,т.к. пластик и алкоголь считаю не совместимым)поставил на батарею на 2 суток(можно и просто настоять без мацерации,но хотелось побыстрее достичь цели).2)добавить цедру апельсина(цедру срезать толщиной не более миллиметра без белой корочки)и поставить ещё на сутки.3)сахар смешать с водой до полного растворения.4)получившуюся рубиновую жидкость отфильтровать,сахарную воду тоже отфильтровать(используя фильтровочную бумагу или неотбелённые фильтры-пакетики для кофеварок)аккуратно не спеша соединить,разлить по бутылкам и охладив употреблять коктейлями или в чистом
виде. Вкус и цвет похожи один в один.
Разгильдяй,молодчага!А то дома стоит 15 литров спирта,надо как-то рассовать его по напиткам.Коньяку 110 литров залил в бочки,года на 3-5,долго ждать.Абсент как-то слегка утомил,вискарь тоже долго.А здесь реально быстрый рецептик!Спасибо!
Народ подскажите ..как называются вот такие штуки..
которыми с 2ух сторон бутылка зажимается и можно шланг провести...где такие спрашивать..??
Разгильдяю.http://i081.radikal.ru/1110/86/c054e2f400d2.jpg
http://s40.radikal.ru/i089/1110/fa/c70fe6e7f41d.jpg
Отжимаю абсентовские травы.получаю максимальный выход сырца,трава практически сухая,использую в варке самогона,без отходное производство.Самогон- БОМБА!
http://imageshack.us/photo/my-images/856/81769334.jpg/
Для сообщения выше)))))
мужики, ну так что, можно или нет выжимать настой из трав в соковыжималке, не чо не будет, не бахнет случаем спирт? удобнее ведь жидкость перегонять нежели густую кашу. думаю вот купить или нет, а так была бы попробовал уже наверно отжать.
Сделал первую перегонку с травами на водяной бане Собирал по градуснику с 70 до 90 градусов. Получилось желтоватый прозрачный раствор.
Хочу перегнать еще раз с отбрасыванием головы и хвоста. И помедленнее.
Как думаете, качество от двух перегонок ухудшится?
Думаю качество ухудшиться,воду же будешь перед варкой добавлять.А с травами не советую перегонять,жесткий запах.Но это лично мое мнение.
В соковыжималке пробовал,сито расперло.Жена чуть башку не отбила.
Разгильдяй,ты где проживаешь?
ydjin - Да не за что братан.Живу я в Питере. Выжималка у тебя СУПЕР! Но я последние годы перегоняю с травами,более ароматный и качественный абсик получается(это чисто на мой вкус)и при перегонке наглухо закрываю банку пакетом чтобы ни один эфирчик не сбёг :)
http://vkontakte.ru/club21938798 - ЛЮБИТЕЛИ САМОГОНА И САМОГОНОВАРЕНИЯ - это мой клуб "в контакте" .Если кто то там обитает, заходите!Милости просим )))
(сори за повтор,на всякий случай спрошу..срочно просто)))
Народ подскажите ..как называются вот такие штуки..
которыми с 2ух сторон бутылка зажимается и можно шланг провести...где такие спрашивать..??
и есть ли разные размеры?
http://imageshack.us/photo/my-images/856/81769334.jpg/
Jenk68 я не уверен, но по моему это фитинг ,продаются в хозяйственных магазинах.
Jenk68 - Да это и есть фитинги,просто не понятно написано было -( с 2ух сторон бутылка зажимается) -вот и думай зачем бутылку с двух сторон зажимать?То ли чтоб бутылка не падала,то ли пробку хитро закрывать ))).Посмотри в сантехнических отделах,там полно всего!
Уважаемые знатоки, подскажите пожалуста рецепт виски в домашних условиях.
Виски где-то так.80% кукурузы,12% рожь,8% ячмень.Проращиваешь,сушишь,мелешь,заливаешь водой.Все как и с самогоном,только без сахара.проиграло,отстоялось,варишь в обычном аппарате.Фильтруешь через уголь из клена.Дубовые палочки,из расчета на бутыль,(размер 150*20*20)штуки 4 обжигаешь немного в костре.Все грузишь в3л бутыль.Настаивать как коньяк.Трындец как долго!
Можно добавить сухих дрожжей 50 грамм на бидон(35л)
кукурузу и рож тоже проращивать надо или сразу молоть?
Чесно говоря один хрен,что из кукурузного или ячменного или же простого сахарного самогона делать,вкус абсолютно один,только мороки разные! Главное дубовые бруски и настаивание!Вещщь бесподобная! А главное его можно литр в жало вытрескать а на утро никакого похмелья(главное конечно хорошо закусывать)!
вот когда прорастет ячмень, что с ним потом делать? как на нем ставить брагу?и если брать не бруски а дубовую стружку сколько ее надо на 3л. самогона?
Не стружку,а КОРУ!,стакан.Ячмень же влажный получиться,надо просушить и перемолоть.А то что в одно лицо махануть 0,7 и без похмелья,это реально!
При проращивании,образуется глюкоза,обязательно!
НИ ВКОЕМ СЛУЧАЕ НЕЛЬЗЯ В АЛКОГОЛЬ ДОБАВЛЯТЬ КОРУ!!!ОТРАВИТЕСЬ НА Х...!ТОЛЬКО ОБОЖЖЁНЫЕ ДУБОВЫЕ БРУСКИ!Стружку можно,но это уже не будет ВИСКИ,а типа магазинного бренди или Российского коньяка :)
Saimon Брат мне кажет что в Барнауле проблем со спиртом нет так что ищи не найдёшь пиши будем думать кстати спирт подорожал у нас ((((
Saimon,Дырокол!Ребята не парьтесь Вы со спиртом!Гоните самогон и делайте спирт сами! Это не такой уж сложный процесс(не сложнее изготовления абсента)только времени много отнимает.Зато результат не заставит себя ждать!
После перегонки первый литр вышел бесцветным с легким голубым оттенком, второй литр голубого цвета. Первый покрасил в зеленый, как в рецепте, второй оставил так. При разведении водой оба белеют. Подскажите у кого такое было?
По поводу перегонки литров:-это сколь было настоя приготовлено? У меня всегда на выходе абсолютно прозрачная жидкость!А желтеть начинает когда я уже в "хвосты" выгоняю.Но что бы такого странного цвета :) ни разу!
Подскажите плз какого диаметра должна быть трубка в которую выходит пар..из банки ..или это не существенно?
вчера попробовал отжать траву в соковыжималке (в комбайне), предварительно выжав из нее спирт марлей и ниче она мне не отжала, руками лучше получилось. потеря спирта 400 гр. Надо наверно всё-таки какой-то пресс придумать.
400 гр. с 2х литров :(
Потеря 400г. спирта с 2х л. настоя???? это сколько же травы там напихано было?
разгильдяй: много, 200 гр. на литр только одной полыни, я ж писал уже как-то, у меня получился не настой, а густой замес, в который ложку поставишь будет стоять. Надеялся что в соковыжималке всё красиво отожмется, а не тут то было.
СПАСИБО ЗА РЕЦЕПТИК... НО МАЛЕНЬКИЙ НЮАНС ЦВЕТ ЧЕТО НЕ СОВСЕМ КАК НА ФОТО, КОРИЧНЕВО-ЖЕЛТОВАТЫЙ... НА ПРОСВЕТ, А СО СТОРОНЫ КАК КОНЬЯК ТОЛЬКО ЧУТОЧКУ ПОСВЕТЛЕЙ... МОЖЕТ СТАРЕНИЕ ПОМЕНЯЕТ ЦВЕТ??? ПРОСТО Я СОМНЕВАЮСЬ ЧТО С КОРИЧНЕВОГО ПОЛУЧИТСЯ ЖЕЛТО-ЗЕЛЕНЫЙ...(((
А ТО ПРЯМ ОБИДНО, НА ФОТО ТАКОЙ КРАСИВЫЙ ЦВЕТ ... А ТУТ КАК ДЕТСКАЯ НЕОЖИДАННОСТЬ...(((((((((
komputerik,Дружище!Если не хочешь с травами перегонять,тогда возьми и залей их кипяточком,вода весь спирт из трав вытянет.А потом слей в сырец и перегоняй!Перед перегонкой абс всеравно водой надо разбавить так вот и разбавь вытяжками :)
Согласен с разгильдяем так и делаю
разгильдяй: после отжима я траву залил еще раз водой, количеством которым надо было разбавлять настойку до 55 градусов, только вот заливал я холодной водой, теперь буду знать что лучше горячей. Спасибо за совет.
КТО-НИТЬ ПОМОЖЕТ ИЛИ КАК... ЭТОТ ЦВЕТ НОРМАЛЬНЫЙ ИЛИ НЕТ??? ПО ВКУСУ - ШИКАРНЫЙ АБСЕНТИЩЕ!!!
komputerik!Да пожалуйста!Всегда рад помочь!И вы тоже помогайте!
Ответ на - #612,КИЛЛЕР82! Уважаемый! Выгон Абсента надо производить на маленьком газу(на небольших температурах) и тогда он на выходе будет абсолютно прозрачным! А если вдруг выгон начинает менять цвет в сторону желтения:-сразу меняй преёмник и оставшийся выгон отложи в сторону для последующих настаиваней!
Дырокол проблем нет с аптечным антисептиком ,а нормального медицинского спирта найти не могу . Спроси у брата где такой взять можно
Лучше всего абсент гнать на электроплитке с терморегулятором,выставляешь как хочешь,хоть каплю в секунду,хоть две.А прессище надо для отжима!Трава практически сухая получается.По-поводу рецептуры,я в 4,5л банку все укладываю,и спирт лью пока не покроет все,примерно2,5л.Никогда трава не плавала,набито как в бочке с селедкой.Все по рецепту!
Разгильдяй,по рецепту КАМПАРИ спасибо!Только я еще добавил цедру граната для аромата,а полыни всего чайную ложку.Девчонкам понравилось!
разгильдяй - на выгоне он получился кристальный, он почему то после окраски стал какой то не такой, цвет немного не тот... стоит и не меняется уже дней 5, сколько вообще длится этап старения? чтоб цвет меняться начал? коньячный оттенок после окраски это нормально?
После перегонки, кристально чистый получился.
Вот теперь вопрос - травы для окрашивания должны быть сухими или свежесобраными?
Интересно из сухих трав хлорофилл подойдет для окрашивания?
Кстати, для статистики, первые 2 раза по 0,5 л перегнаного продукты были кристально чистые (как слеза младенца), а последняя порция с светло желто-зеленым оттенком.
я пришел к выводу что траву не надо выжимать надо гнать с травой только на водяной бане ,абсент получается насыщенный такой и эффект совсем другой
КИЛЛЕР82,а чем ты абсент красил?Я крашу иссопом,полынью,мятой и лимонной мелиссой.У меня всегда сочного зелёного цвета получается и я больше полутора суток не крашу.
А этап старения длится месяцами)))и коньячный цвет это абсолютно не нормально.Можешь по сути и так выпить,но можно перегнать и заново окрасить,единственный минус перегонки - потеря 30%.
Димитрий,Я в основном только сушёными и крашу,где зимой свежачёк то взять :)и получается замечательно!а вот когда выгоняемый абсент только начинает изменяться в цвете,прочитай -#619 .
Saimon! Я уже давно перегоняю вместе с травами,и получается отменно!У меня колонна и я не ней без всяких водяных бань изготавливаю великолепнейший абсент!(ни чего не пригорает и не засерает)!
абсент классная штука!мне очень понравися!
Насчет маленького огня, что бы был прозрачным - несогласен.
Выгонял при одинаковом огне,но первые 1,5 литра - прозрачные, а вот еще 400 грамм пошли с зеленцой.
Градус немного упал в последнем случае, остаток в соковарке был темно зеленый, но почти без спирта - на пробу взял остаток - гореть отказался.
Разгильдяй, в посте №#627 ты писал что красишь "иссопом,полынью,мятой и лимонной мелиссой".
Подскажи пропорции сколько чего и на сколько объема продукта.
Полынь интересует что бы опять горечь не придать абсенту.
разгильдяй -
Мята 15 г
Зверобой 5 г
Чабрец 5 г
Мелиса 5 г
Цедра половины лимона
так как написано в этом рецепте в самом начале на этой странице, а твоим способом чего и сколько нужно?
разгильдяй - а лимонная мелиса это тоже самое что и просто мелиса, и лимон цедра отдельно?
Димитрий,я травы для окраски кладу на глаз,полынь наоборот кладу во время окраски именно для горечи!Без горечи это уже не абсент!Каждой травы примерно по столовой ложке на каждые 2л.абсента.
КИЛЛЕР82-Я зверобой в абсент никогда не добавляю,не в настой и тем более для окраски!Он в спиртовой среде даёт розовый цвет,а это губительно для цвета абсента.Лимонная мелисса это - та же мелисса,а цедру не обязательно добавлять,если только для утоньшения вкусоароматического разнообразия в абсентах.
Я ваще крашу чисто мятой и получаю красивый почти магазинный цвет))))
Цвет то да, А вкус? Абсент просто обязан быть горьким!
разгильдяй - спасибо, придется переделать.. не, допьем этот и новый сделаю по другому!
разгильдяй - а для настоя это нормалек или тоже что то лишнее?
Полынь горькая 100 г
Зеленый анис 60 г
Фенхель 60 г
Бадьян (он же – звездчатый анис) 20 г
Мята 20 г
Кориандр 15 г
Кардамон 10 г
Ромашка 30 г
Мускатный орех 10 г
Душица 30 г
Мелиса 20 г
Чабрец 10 г
Дружище!рецептов изготовления очень много,я перепробовал их десятки,и пришёл к выводу что самый простой рецепт и есть самый лучший!Как и салат: - не должен быть более чем из 6 разных ингредиентов,так и абсент.50г.полыни горькой,25г.цветков полыни,50г.аниса,50г.фенхеля,50г.бадьяна,20г.мяты или мелиссы.залить спиртом до караёв в 3х.л.банку и периодически встряхивая выдержать месяц.Далее перегнать (по всем правилам,с отбором головной фракции,и до начала изменения цвета).Далее окрасить и профильтровать!Остальные травы хуже не сделают,но и не улучшат вкус!Вот вроде и всё!
Для окраски тоже лучше использовать листья?
Как быть с полынью - если собирал цветущей, то там листьев почте нет совсем?
Я правильно понял что рецепт окрашивания итоговый на 2 л продукта:
иссоп (синий зверобой) - 1 ст .л.
полынь - 1 ст .л.
мята - 1 ст .л.
мелисса - 1 ст .л.
Опционно:
Чабрец - 5 г
Цедра половины лимона (желтая верхняя корочка лимона)
и главный вопрос - по рецепту отделили "голову" при перегонке - ее можно пить? Она просто чем то вкусовым отличается из-за легких фракций эфирных масел? Или ее вообще нельзя пить?
Димитрий: там вроде наибольшее количество вредных веществ, которые нельзя пить, но я настаивал на аптечном спирту и ниче не отделял, так и выпил весь. Два раза гнал, вроде ниче пока.
Димитрий: наверно всё-таки если на самогоне настаивать нужно отделять головы и не пить их.
Пацаны,"головы по любасу надо отделять!Они портят вкус абсента и в них хоть и в небольших количествах всё равно находятся вредные включения,пользуетесь ли вы спиртом или самогоном!
вот еще вариант как можно сделать холодильник:
http://imageshack.us/photo/my-images/600/0269q.jpg
http://imageshack.us/photo/my-images/839/0274n.jpg
увидел где-то в нэте такой вот холодильничек и решил сделать сам. Тут резиновый шланг, два тройника, стеклянная трубка, между трубкой и тройниками прокладка из силиконового шланга.
прокладка ставится только на наружную часть тройника, иначе вода не будет циркулировать.
Так голову при перегонке абсента отделяют из за исходного продукта (самогона и т.д.) что бы отделить сивушные спирты? Или все же при настойке трав, с головой отделяют легкие (легкокипящие) составляющие из самих трав?
Диман!Не ломай "голову"- отделяй её нах..... ничего с лёгкими (полезными)фракциями не случится ни куда они не денутся! Здоровье оно одно!!!
Оки Разгильдяй, спасибо)))
Я отделил "голову" и в отдельной баночке с крышкой герметичной - хранится.
Кстати сегодня замерил плотность спиртометром - получилось что в "голове" - 84% спирта, в 2*0,5л бутылках по 88%.
А в последней части "предхвостовой" - 78%.
Сегодня сцежу с окраски, разбавлю и поделюсь впечатлениями органолептики, тьфу вкуса :-)
Кстати, а случаем никто не знает как готовить "Перно" (Pernod Ricard)?
хуйня это всё ребяты,пейте пиво с дихлофосом,будут вам и глюки и всё остальное
Ну ка ну ка Диман шо це за "ПЕРНО"? Счас пойду во всемирной энциклопедии виноделов гляну!
Как всегда найдётся жопа какая нибудь и давай без разбора пукать.#655
Перно – это анисовая настойка, которая считается наследницей знаменитого абсента.
Компоненты: анис звездчатый, бадьян, фенхель, мята и кориандр.(ранее полынь тоже входила в состав,позже её убрали)
Содержание спирта (крепость): 40%.
Аромат и вкус: анисовый аромат, вкус горький, схожий с абсентом.
Начало изготовления, место: 1922 г., Франция, фирма Pernod.
Разгильдяй, я пробовал "Перно" - он вроде бы с сиропом - сладковатый на вкус и отдаленно напоминает Абсент, не горький (полыни там нет)
Вот бы еще пропорции узнать...
Диман! Перерыл весь интернет,точных пропорций не узнал,для определения вкусо ароматических ингридиентов: надо вкус и запах подделываемого напитка знать!Я пока такой не знаю и не пробовал.Но очень заинтересовался!В ближай2шее время куплю,отведаю,и если вкус понравится: то подделаем обязательно!)))Конечно полыни там нет! Её вычеркнули из рецепта!
Кстати заразили вы меня рецептом изготовления "Кампари",а ведь и правда в Интернете нет упоминаний про его составляющие - только то, что это Битнер еа основе тщательно охраняемого набора трав и цедры зеленых померанцев (горьких апельсинов), а характерную черту Кампари (Campari Bitter) составляет цедра грейпфрута...
Так что может стоит цедру апельсина заменить на цедру грейпфрута?
Кстати для любителей абсента рекомендую в виде коктейля "Абсент сауэр":
Ингредиенты:
абсент 1 рюмка
сахарный сироп 2 столовые ложки
лимон 1 долька
лёд 20 кубиков
P.S. Для вариаций я использую сироп из жженого сахара, а вместо огромного количества льда, охлаждаю абсент в морозилка и добавляю парочку кубиков льда.
И вместо лимона - "лайм", ну уж он более ароматный )))
Можно всё :) главное чтоб в итоге получилось именно то что хотел.А эксперименты ни кто не запрещал.
Вопрос, неделю отстоялся после окрашивания и фильтрации, но все же есть жестковатый вкус - мне посоветовали добавить 10 мл 40% глюкозы на 1 л абсента.
Стоит ли это делать?
Х.З.
Пипец, чего только в водку не добавляют для смягчения вкуса - и глицерин, и соду, и янтарную к-ту, и глюкозу, и фумаровую к-ту...
Это всё делается не для смягчения вкуса,а для заглушения денатурированных спиртов.Сейчас почти все спирт заводы России закрыты!Зато во всю мощь работают 8 заводов в кабардино - балкарии и гонят они дешёвый спирт наинизшего качества,проще сказать - денатурат, на всю нашу необъятную Родину!Что бы поскорее избавится от никому не нужной нации РУССКИЕ!
Мне казалось, что самый низкокачественный спирт питьевой и дешевый - это "спит высшей очистки" :-)
Мужики, а кто нибудь знает как черный абсент делать...???
А то я знаю только 2 ингредиента....
используются не листья или соцветия, а корень полыни, и черная акация Катеху....
ктонмбудь знает полный рецептик...... и еще и красного... с гранатом... ???
Разгильдяй, я тут вроде нашел, чем можно красить абс в синий - это цветы цикория. ) Может кто пробовал уже?
Вот что пишут про чудо растение:
Корень используют как заменитель кофе. Листья культивируемых видов используют для различных салатов и в качестве гарниров к блюдам.
http://ru.wikipedia.org/wiki/Цикорий
http://www.google.ru/search?q=%D1%86%D0%B8%D0%BA%D0%BE%D1%80%D0%B8%D0%B9&hl=ru&client=opera&rls=ru&channel=suggest&prmd=imvns&source=lnms&tbm=isch&ei=CE_STsT2HO2O4gTh36AY&sa=X&oi=mode_link&ct=mode&cd=2&ved=0CBgQ_AUoAQ&biw=1407&bih=921
КИЛЛЕР82
В врасный красят каркаде (гибискус) - доказано опытным путем )
В черный можно попробовать чернилами каракатицы ;)
КИЛЛЕР82
А если честно, в черный я попробовал бы красить шкурками черных ягод. Черникой, черноплодкой, черной смородиной, яргой, кишмишем, может черносливом, но не копченым. Именно шкурками, чтобы не получился компот. Ну а сок ягод думаю вы найдете куда использовать. ))
Зашибок МОЛОДЧАГА! ;) :) ))) Чернилами каракатицы ;)- УЛЫБНУЛ )))
А про окраску: я тож так думаю что в красный цвет "каркадэ"(идеальный вариант),а в чёрный - черникой(она смачно красится когда её настаиваешь и нейтральна).А остальными ягодками я бы не стал-уж больно специфические они на вкус
Привет всем, у меня вопрос собираюсь в эти выходные перегонять очередное болото ,но я хочу его разбавить водкой 0,7 которая уже полгода стоит в холодильнике она не паленка просто жесткая на вкус ,как на ваш взгляд мой абс не сильно пострадает ?
Мне кажется что изменений вкуса ты не получишь ни каких !!!! Просто больше выгонишь )))) Но воды бы я всё равно добавил тк из водки 40% это спирт знач надо +40% воды))))))
Ну ты Киллер стеганул: "Чернилами каракатицы". Я чуть весь абс не расплескал ))
grand531 перегони эту гадость вместе с "кашицей" спасёшь немного спирта :)
доброго времени суток друзья сомогоньщики!вообщем довно я хотел обсента нашаманить но незнал как . пошарился на просторах ру нета и нашол вас! сделал почти все по рецепту кроме того как по ошибке положил муската больше чем надо а полынь специально 2.5 стакана ибо в постах выше пишут что енто блогоприятно влияет на содержание туйона ! настаиваю уже 2ой день и наблюдаю странную реакцию ! настой стал темно мутно зеленый и даже свет не пропускает. просаетите нормально ли это ? а если нет то что делать?
КОКС в общем то это нормально, по крайней мере у меня тоже самое.
да кстати еще 1200мл спирта водярой разбавил до 58пр чтоб при перегонке воды не наливать и чтоб побольше на выходе осталось. и в итоге набадяжелось у меня 2 литра 200 . полынь брал на базаре у тетки в покетиках маленьких по скок гр незнаю но там ток цаетки были и смешал со своими запасами . а траву чтоб не кипятить можно взять копрон и через него выжать.
КОКС ты наверно рано разбавил так как трава должна настаиваться на спирте.
разгильдяй - а иссоп это че за чудо травка, я чего то ее найти не могу... может у нее еще название какоенить есть?
Наконец-то я его приготовил.Скоро будем пробовать
да пребудут с нами зелёные феи аминь ))
http://s010.radikal.ru/i314/1112/17/c1d2510319fc.jpg
Автору огромное спасибо!!!
иссоп лекарственный,свободно продаётся в гомеопатической аптеке,стоит 35-40руб.herba hissopi officinalis.
KOKC,-А вот водичкой то зря разбавил раньше времени!Теперь тряси эту бадягу месяц!чтоб изгнать из трав всё нужное )))
спс разгильдяй )!!!
#684
Мы молимся за тебя,брат!Чтобы качество твоего нектара не оставляло желать лучшего!Если всё пройдёт на уровне,передавай привет изумрудной королеве ))))
мде . теперь засыалю туды еще полыни грам 200 и буду на удачу уаповать ! чтоб до 31 все пошло как надо. РАЗГИЛЬДЯЙ музейчик ништяк!скоро тоже какойнибудь чудо аппарат сварганю и фото скину , благо доступ у меня ко всякой шняге техничесской имеется .
да и не водичкой я разбавил а водочкой "москва беглоглавая" или там еще какая уж неаомню 40пр 0,5
Начитавшись решил замутить.Настой поставил для абсента и джина.Заказал оборудование колба Вюртца-1л.,холодильник 300 мм спиралевидный,алонж-примерно всё на 1600р.Первый поспеет джин.Сегодня склонил знакомого к возрождению самодельных напитков,в итоге дозаказал ещё комплект оборудования.Ждём
KOKC Дружище! Фотку приму с величайщим удовольствием!за #681 - )))пардон! не правильно прочёл про водочку :).
вчера в первый раз в окраску АБСа включил фенхель зелёный-выращенный и засушенный собственно мной.никто мене не ответил про него и я сам решил эксперементнуть!Цвет и запах ни чуть не изменились,на вкус пока не пробовал,пусть ещё постоит.но одно учёл:-на следующий год посажу на грядке анис,фенхель и бадьян,что вырастет то вырастет!
#691 VIK - Молодца! Надо расширять наши ряды! И вообще Господа:-не пора ли попытаться организовать свою партию?!?!
первые мои опыты с самогоном проходили так : накипятил я спирту грамм эдак 500 а че с ним дальше делать незнал ( просто ради интереса решил попробовать сделать сам), потом увидел во дворе дурман траву и решил поэксперементировать , выжал сок из семячек 2 головок и сворганил эту адскую смесь . с другом в двоем выпили вставило немного и друг домой пошол ,я у себя остался . а примерно через пол часа мне херово стало я сначало думал что просто перепил на голодный желудок потом когда догнал что это не друг ушол а я пошол домой понял что пиндец.потом услышал музыку из шкафа , открыл, там сидит какаято мразь жутко похожая на липрикона и поет! потом я вырубился и очнулся только часов через 5 . вывод эксперементы это хорошо но только когда знаеш что делаеш!(в данный момент мне просто нефиг делать поэтому делюсь опытом)
То "Кокс" - фигней занимаешься (я про дурман) - абсент тебе такого эффекта не даст.
Абсент ради удовольствия питья употребляют, по причине особой культуры употребления и удовольствия )))
P.S. Большая часть напитков которые обсуждали выше (джин, вискарь, кампари, самбука и ром) как раз приятно пить и вкусно :-)))
дык яж не ради уничтожения клеток мозга и 5 часов тупого пускания слюней в ковер его готовлю , а именно потому что качестаенный благородный напиток хочу попробовать! это был просто неудачный эксперемент.
да и неподскажите можно ли ром как нибудь дома сварить ? типо бэйлиса?
Ребята, да хватит вам спорить да умничать. Прочитав полностью с 1-го по 696 комментарий можно самому диссертацию на эту тему написать, не задав больше ни единого вопроса. Один только разгильдяй тут всё так разжевал, что тот заяц, "которого курить научили", настоит,перегонит,покрасит,состарит и накатит пока вы тут разбираетесь кто прав, кто неправ. Лучше рассказывайте у кого чё получилось и кто как щас кайфует заглотив "зелёную ведьму", кого она поцеловала, а может кому пощёчину дала ))))
KOKC - ром и бейлиз две разные вещи!там где ты музейчик разглядывал,есть и рецепт рома,а ежели бейлиз хочешь, то не вопрос поможем и с его рецептом(только геморройно его делать).
явиделфею :) Спасибо дружище!Так оно и произошло :) За твоё здоровье бокальчик вчера пропустил ;),хотел отписать но чё то не получилось))) АБС окрашенный с добавлением фенхеля зелёного даже не состаренный на вкус ШИКАРЕН! Правда пока резковат,но до нового года время есть!Многие просто леняться почитать коменты,или просто хотят свежего общения.Ежели ни кто спрашивать не будет,то интереса здесь находится уже не будет!
Тоже верно, конечно нужно общаться и интересоваться! Да найдёт ищущий, да придёт идущий. У меня если честно братишка тоже абсентом занимается, вот и встречаемся с ним по праздникам за рюмкой другой, так сказать заглядываем в уголки своей души и каждый раз находим что-то новое)))) Воистину - нет предела совершенству!!
Разгильдяй, ты я так понял с Питера, я тоже здесь счастье ищу. Так что может и пересечёмся где, при желании, так сказать обменяться опытом, вкусами опытных образцов и что уж там, духовным восприятием жизни.....))
неплохо бы бейлиса сделать ! просто у меня с этим напиточком приятные моменты жизни ассоцеируются.подскажите если нетрудно.
Ингредиенты для ликера "бейлис": 1 банка сгущенного молока, 1 плитка горького шоколада без добавок, ванильный сахар, 300 мл жирных сливок, 0,5 литра водки.
Шоколад растопить на водяной бане, остудить. Охлажденные сливки взбить с ванильным сахаром, добавляя шоколад и сгущенное молоко. Затем прибавит водку и снова взбить до однородности. Разлить по бутылкам, дать настояться сутки и охладить.
ты забыл про растворимый кофе.
Угу из Питера!Я не против:)может и пересечёмся!Ты в каком районе обитаешь? Я в купчино.
Бейлиз -рецепты от моего жруга из Пятигорска:-
РЕЦЕПТ №1
Как готовлю я:
Сначала делаю настойку - алкогольную основу для ликера:
1) Жжем карамель около 3-4 столовых ложек до степени между средней и жженой. (до янтарного цвета)
2) 3 пакетика ванилина (порошка) ПО 1 г
Ванилина брал 2 пакетика по 1.5 гр., +ванильный сахар Cycoria S.A. 32гр. Сгущенное молоко КЗ"Пореченский" по ГОСТу, сливки Простоквашино 10% и Петмол11%
автор имел ввиду ВАНИЛЬНЫЙ САХАР.
ванилин применяется из расчета 0,5 грамм на литр продукта. при несложном подсчете становится ясно что на этот рецепт нужно НЕ БОЛЕЕ 1,7 - 2 грамма.
в случае перебора с ванилином появляется неприятная горечь в напитке.
3) Имбирь - 1/3 чайной ложки порошка без горки (острожно!)
4) Корица - на кончике ножа
5) Мед - 2 чайные ложки
6) Спирт 60% (если есть возможность добавить немного ирландских виски - добавить обязательно напополам со спиртом) - 400-420 мл.
7) Также в емкость всыпаем чайную ложку измельченной коры дуба с горкой
настаиваем 5-7 дней, часто и сильно встряхивая.
фильтруем, избавляемся от крупных частиц и порошков.
Миксуем ;)
Нам нужны для этого этапа:
1) 1 литр свежих вкусных сливок 10% жирности
(чем качественней и вкусней компоненты мы будем подбирать под наш ликер, тем вкуснее будет результат)
2) 340-400 грамм хорошего сгущеного молока (не густого, без образований на стенках банки, не переваренного, не мучнистого на вкус)
3) 2 свежих оранжевых яичных желтка (без белка)
4) 2 чайных ложки ароматного кофе предварительно растворенного в половине столовой ложке воды.
Процесс пошел
Берем Большую эмалированную посудину, миксер
1) Вливаем поллитра молока и 2 яичных желтка - взбиваем до однородной консистенции
2) Добавляем сгущеное молоко и растворенное кофе - снова взбиваем
3) Вливаем еще поллитра молока - снова взбиваем
4) Добавляем 400-420 мл отфильтрованной готовой настойки. Взбиваем последний раз.
5) Hа 1 литр готового продукта всыпьте 1,5 пакетика ванильного сахара, не сразу разливайте по бутылкам, пусть постоит ликер в какой-нибудь большой закрытой банке в холодильнике, лишний жир всплывает на поверхность, затем по истечению 4-5 дней, все отфильтровывается через 1 слой х.б. ткани. Более никаких "кусочков" вы не увидите, также ликер настоится, улучшится и изменится вкус.
7) Разливаем в подготовленные темные или коричневые бутылки, можно вторично профильтровать через 1 слой ткани.
8) Наливаем в бокал и наслаждаемся в чистом виде или со льдом. Можно также приготовить себе ирландский кофе.
Ваши друзья очень удивятся, узнав, что это ВЫ сделали этот прекрасный ликер, они даже могут не поверить вам. А ваша любимая девушка полюбит этот напиток больше всего на свете.
РЕЦЕПТ №2
Рецепт приготовления сливочного крем-ликера Bayley's (Оригинальный ирландский рецепт).
Необходимые ингридиенты для получения 1 л. напитка:
яйцо — 8 шт.;
2 ст. л. коры дуба;
200 мл. очищенной воды;
сгущеное молоко (8,5% жир.) — банка;
0,5-1 чайн. л. качественного растворимого кофе;
0,5 чайн. л. ванилина (ванильный сахар);
хорошая водка 0,5 л.;
по желанию можно добавить имбирь.
1. Извлечение дубильных веществ:
2 ст. л. коры дуба помещаем в эмалированную посуду и заливаем 200 мл. воды, варим на водяной бане в теч. 45 мин.
По истечении времени снимаем с бани, охлаждаем и профильтровываем. Помещаем в холодильник.
2. Приготовление кремовой основы:
Для этого нам необходимо отделить 8 яичн. желтков от белка, влить их в сгущеное молоко.
Также развести в минимальном кол-ве воды кофе и ванилин и тоже влить в сгущенку.
Все долго и упорно взбиваем миксером до однородной консистенции. Дольше всего измельчаются яичные желтки.
3. Водку и охлажденный настой коры дуба вливаем в полученную смесь и снова всзбиваем все миксером на разных скоростях
(для наилучшей однородности).
4. Ликер готов. Разливаем по бутылкам. Лучше выдержать минимум неделю для того, чтобы компоненты «прониклись» друг
другом.
спасибо заоецепт прям щас пойду делать как раз дома все есьть что нужно. ток сливки закажу и все !
одно уточнение . насколько я понял ингридиенты расчитаны на литр,и сколько получится конечного продукта?
так где то и получится чистого ликёра около литра
а при какой темперптуре лучше настаивать? а то я уж зарядил и рядом с абсом поставил на батарею.
да и сливки тут у меня в магазине нетак просто найти чтоб был процент указан есьть только свеже выжатые мне тетка молошница на дом приносит но они хер знает кокого процента
Не надо на батарею!!!! Сварится лучше уж в холодильнике хранить а так стандартно под кроватью ))) а свежие из под настоящей коровы самое то что нужно!!! там мнимум 25%.
INTRIGAN - за пост #558 Огромное спасибо тебе Дружище!Твоя настойка дала мне реальный толчёк в подделке знаменитого "кампари"!Теперь это желанный напиток всех моих Дам и не только.
разгильдяй: заинтриговал)) попробую сегодня тоже сделать
Попробуй не пожалеешь! Его офигенно пить как в коктейлях,так и чистоганом со льдом и без льда!!!
http://vkontakte.ru/photo-21938798_270172347
http://vkontakte.ru/photo-21938798_273484355
разгильдяй: INTRIGAN: сделал, точнее подделал кампари вчера, получился кислый 30% рубиновый напиток с еле слышимым запахом этих вот судансих роз. Понравился, но думаю тут явно не хватает какой-то отдушинки. Что если в него добавить цедру лимона в пропорциях например 1 лимон на литр напитка?
кстати позавчера наконец-то выгнал абсент из трав которые собрал прошлым летом на лугах своей местности, настаивается, на новый год буду пробовать что получилось, вроде первоначальное впечатление неплохое, посмотрим что выстоится.
komputerik, а ты сахар то добавлял?И всё сделал так как написано? Я даже ещё лимонной кислоты чутка добавляю(что бы приторно не было),и получается сладко-горький напиток с лёгкими ароматами цитрусовых-с преобладающим запахом сладкого апельсина и цветущего июльского поля покрытого капельками росы в раннее утро! Вот так примерно я могу описать вкус своего "кампари"
разгильдяй: сахар добавлял, из расчета 4 чайные ложки на литр 30% напитка. Почему он у тебя горький? У меня он слегка кислый с еле ощутимым вкусом сахара, как в полусладком вине. Заметил что на второй день вкус и запах немного изменились в лучшую сторону и спиртом практически не пахнет. Всё делал как в посте у INTRIGAN за исключением крепости спирта, смешал сахар с жидкостью в полторашке, добавил туда полстакана каркадэ и поместил в ведро с кипятком на 20 мин. Сегодня еще один эксперимент поставил, добавил цедру 1го лимона. Через неделю проверю что получилось, надеюсь лимон не испортит продукт.
посоветуйте какой нибудь коктейль с абсентом, из простых ингредиентов, нашел вот такой, что еще можно придумать?
Биоплазма
40 мл абсента
100 грамм мороженного
100 мл красного вина
250 мл сока (цитрусового)
Взбить все в миксереПодавать в пивных поллитровых стаканах
komputerik: я выложил полную свою версию рецепта "кампари" в посте- #579!А ты прочитал у INTRIGANА только его начальную статью из которой и развернулся весь рецепт аперитива"кампари".
разгильдяй: зачитал твой пост, буду пробовать делать по твоему рецепту
komputerik, Давай,удачи!Напиток шикарный!Даже можно сказать - кашерный ))) подходит и пацанам и тем более девчёнкам!В нете полно рецептов коктейлей с"кампари",к стати по поводу коктейлей,инет забит коктейлями с абсентом.я особо не заморачиваюсь и абсик пью либо с сильно охлаждённым спрайтом или севенапом,либо с айрн брю.пробовал такую тему:-20 абс,50 шампанское,100 апельсиновый или ананасовый сок: вешь оригинальная,но с ентого коктейля очень уносит :).А рецепты коктейлей можно посмотреть здесь - http://www.inshaker.ru/cocktail/spice_and_ice/ ,их тут тысячи!
Господа! Подскажите рецепт Martini Rossato. Жену хочу порадовать, а то себе абсент делаю а она в пролете остается.
коктейль биоплазма пробовал, еле как допил стакан, горький и противный показался
на то она и биоплазма )))!А в неудавшихся эксперементах рождается мастерство!
разгильдяй , в #630 посте ты написал, что у тебя колнна и ты перегоняеш без всяких бань, подскажи пожалуйста что это за аппарат и где его можно приобрести?
grand531, я его сам смастерил,занимаюсь изготовлением самогонных аппаратов - http://vkontakte.ru/photo-21938798_271164965
серьезный аппарат!, а как трава не подгорает?
Неет!Ни разу!Даже пюре яблочное перегонял(мезгу от яблочного вина)выделил с неё 12л.55%шнапса,кашу чуть ли не поварёжкой выгружал,прополоскал как следует и ничего не прикипело.
ну вот я опять и с вами ! бэйлис я попробовал ! сделал аж 3 литра ,понравилось! но я чет с имбирем переборщил мля так обидно стало ! но вобщем все ништяк получилось три узыря уже улетели а два оставил на новый год! теперь кампари займусь! а кофе с бэйлисом это MMMMMM......
а корень аира обязательно или можно заменить ? например сиропом коким от кашля ?или это тупосьть? тут в моих краях нету его вООбще!
тут на сайте absibtheclub.ru бытует мнение что ниже70 пр спирт для настоя не прокатит ! мне тревожно! у меня ж 58 пр , и про банку для настоя пишут что в ней пустого пространства не должно быть так как эфирные мосла испоряються именно в него и окисляются в воздухе!прошу вас успокойте меня !с каждым днем вникания в рецептуру все больше начинаю задумывытся а получится ли как надо?
да и кстати можно просто не заморачивотся с колбой ? я тут скороварку в клодовке откопал!это не повлияет на качество продукта?
вчера испробовал кампари, вещь бесподобная получилась, этакий кисло-горько-сладкий грэйпфрут. Следующим этапом будет ликёр бэйлис.
разгильдяй, а конструкцией не поделишся? а то у меня реально стоит вопрос о совершенствовании аппаратуры, то что есть отнимает много времени и дает маленький выход прдукта , кстати читал что виски перегоняют в перегонном кубе в форме реторты у тебя в коллекции случайно нет такого?
скороварка это сила! щас испытал и понял что абс на ней гнать можно только на ОООчень мелком огне!у меня холодильник ровно метр и из него льет как из крана!
КОКС ты тоже не на бане делаеш? а абс прозрачный капает? а то у меня тоже скороварка только я ее на баню ставил,7 часов или около того стоиш возле нее как прикованный,настой уже месяц стоит как подумаю что его перегонять надо плохо становится.
Дружище KOKC, корень аира(в любой аптеке) обязательный ингридиент! - #737 - не беспокойся,небольшое колебание в градусах при настаивании не существенно.Просто при перегонке выход качественного абсента будет меньше,а пары испаряются только лишь во время перегонки и то только из тёплого раствора! - #738 - нормально! главное герметичность.
grand531, я чертежи отдал корефану,а он их случайно сжёг(сцука)! Я как нибудь на днях новые нарисую и тебе как то перешлю.напомни на той неделе! (а то память ни к чёрту) )))- по поводу "реторты"-на самом деле к виски она не имеет ни какого отношения,обычный самогонный аппарат справляется с этой задачей как нельзя лучше!
меняй холодильник! Ставь по мощнее :)
да я со скороваркой орудую сегодня пробный гнал . поставил ее на рассекатель для холодца огонь на минимум и закапало! чистый прозрачный ! только скороварку заебся отмывать она в говне какомто была и мне неочень то хочется чтобы у абса вкус как у борьща был.
а холодильник у меня хорош диаметр внешней трубки 4.5 см он по бокам заглушками заткнут специальными я его на барахолке по деталькам собирал!)
собрал аппарат из кальяна. только банку взял на 3 литра. медную трубку найти не смог-использовал капельницу-обмотал ее вокруг маленькой стеклянной банки и поставил в канистру с водой. грел на водяной бане. в начале текло чуть ли не струей, но чем дальше, тем медленней шел процесс. окончание процесса обозначилось мутным на выходе раствором. получилось хорошо-вставляет не как алкоголь.
по настройке-брал по пропорциям, но почему то 2/3 у меня занимал спирт, а не травы.
приготовил бэйлис, только чуток не подрасчитал, днюха то через неделю будет, простоит ли до субботы не скиснет?
разгильдяй, буду благодарен если если вышлеш чертеж, сегодня изготовил компари , хорошая штука ,только вот у тебя на фото он прозрачный, а у меня при смешивании помутнел, может еще отстоится.
покрасил. брал 5 гр мяты и зверобоя, половину цедры лимона и добавил пару щепоток аниса. получилось вполне интересно и вкусно. вот только цвет подвел-болотный.
komputerik, - ))) скиснуть не скиснет,а вот закончится может ;)
grand531, На какой адрес выслать? -помутнел - бывает,я же писал:-аккуратно не спеша соединить,а не просто влить сироп.у меня тоже такое было,дай постоять недельку и отфильтруй заново,всё будет путём!
smoke, - не надо в окраску абсента было ложить зверобой(он даёт розоватый цвет) и анис(как раз и получится болото)
разгильдяй: то что закончиться может это да, уж больно заманчивая штука, не приходилось еще пить такой напиток, очень понравился, по вкусу напоминает какие-то шоколадные конфеты с начинкой со спиртовым содержанием, девки в восторге.
разгильдяй,-с анисом вкус интереснее. а зверобой сдуру положил. но кстати сегодня уже не такое уж и болото.
может стоило вообще тархуном покрасить? :-D
я вообще пробный делал, для себя. хорошо хоть 2 банки поставил-с первой удалось выжать от силы пол литра-не совершенный аппарат да и банка, в которой гнал лопнула из за того, что когда воду в баню подливал попал на банку. она по кругу треснула, и если бы я ее не поднял, то может все бы вышло до конца, но...
в итоге ~1,5л 55% раствор стал ~3л 20%. в общем много выжать не удалось. зато со второго получилось где то 1,3л.
кстати, настаивал дней 10, но все равно получился хороший. в свежем дистилляте слишком яркий вкус полыни, но через сутки он тускнеет.
а запах получился просто великолепный. так что может и не стоило его вообще красить?
завтра поставлю еще баночку. хочу попробовать предварительно заморозить травы, как тут советовали, и настоять неделю.
кстати, так и не смог найти бадьян и мелису россыпью, так что в первый раз ставил так- полынь-125гр, анис-60гр., фенхель-60, чабрец-15, кориандр-15, кардамон-10, душица-15, мята-25, мускат-нашел только 2 ореха общим весом 15, разделил на 2 банки, положил вместе со скорлупой, предварительно поломав.
в этот раз запасся орехом, так что положил уже 20, что составило 4 ореха. еще решил добавить зиру в качестве эксперимента, грамм 15.
smoke, тархуном красить было бы наверное великолепно,да и аромат подходящий.но в Питере на рынке пучёк(10-15г.) стоит 100р.это капец как дорого для травы!"ЗИРА"-это ты экспериментатор )))! Получится узбекский абсент :)
я имел ввиду напиток тархун. :-D но задумка мне нравится.
напитком можно не красить,а разбавлять коктейль :) не плохо получается
разгильдяй у меня только електронка grand531@yandex.ru
grand531 я не могу послать тебе на этот адрес,не отсылает!
ничего страшного разгильдяй , я тут полазил по твоим фоткам, очень впечатлен,в общем основной принцип понятен,к лету постараюсь создать что нибудь свое, и еще хочу собрать старый аппарат со змеевиком чтобы на открытом огне варить, вернуться так сказать к истокам.
ну так то да,сложного ничего нет,я фотки то и старался так выложить что бы вопросов меньше было.а старый аппарат восстанови! старые машины гораздо надёжнее новых ))),просто их надо время от времени модернезировать.вот и я свой теперяшний после праздников тюнингну маленько,"сухопарник"в него добавлю,а через некоторое время может и диссациатор соображу.
А я со змеевиком гоню. Это уже не модно? Но мне кажется, что так проще
Я тож!Это классика!И время от времени все возвращаются к нему ;)!
Я сижу за столиком с другом алкоголиком)))Ребята,а где абсент на конапле???Про него все забыли???Это от него глюки,а не от палыни...Вот так...
Абсент на конапле это ВАМ не просто побухать...С ним можно сравнить галюциногенные грибы...Абсент напиток наркоманов и великих художников и писателей...Многие люди творчества пили абсент чтоб дойти до эфарии воплащения искуств...Представляете что вы нахерачитесь абсентом и проснётесь где нибудь в лесу с чьей нибудь отрубленной башкой.
Трем девяткам
Из начального школьного курса по органической химии доподлинно известно что ТГК (тетрагидроканнабинол - то самое психоактивное вещество в конопле) хорошо растворяется в этаноле (спирте), НО! Основная проблема при возгонке это то что спирт начинает отделятся уже при 78°С, а для возгонки ТГК, потребуется температура около 400°С. Понимаешь? Нехер короче головой в футбол по лесу гонять, пиздуй в школу учить химию.
Разгильдяй, с наступающим!
ребят не ссорьтесь! ааа я хотел отписатся о результатах! компари рулит! но абс вне конкуренции ! перегнал я его весь , гнал с 12 вечера до10 утра , накапало литр четыресто если не учитывать то что я выпил в процессе гдет 30 гр мне стало очень хорошо спать не хотелось вообще когда я закончил позвонил другу и мы с ним взяли ети 400 гр зацепили еще 1го чувака и как заправские алкаши в 11 уже были в парке! ) развели его больше чем пополам до помутнения и усосали! я даж200 гр выпить несмог меня просто убило ! я ржал как конь немог останоаится еле домой доковылял , дома залег спать . проснулся часов через 7 голова как шарик надутый только тронь и лопнет! но через пол часа к моему великому удевлению все прошло! пояаилось ощющение легкости , у всех предметов появился зеленоватый оттенок а стена на кухне совсем позеленела , когда я глаза закрывал видел какието черточки чертовски похожие на фракталлы!
после того как я отошол от своего алкоголичесского приключения и решил так больше не убиватся ,( в парке на скомейке в 11 утра) (да я экстримал!) налил себе 20 гр поджог и слил туда сахар и приземлился за комп , в процессе страдания херней за клавиотурой решил налить еще 20 гр . так потехоньку за часа 2 я выпил 120 гр и понял что абсентом нужно наслаждаться по немногу и только в этом случае можно понять его эффект ,проникнутся им , почувствовать атмосферу 19 века , и налить еще рюмашку!)
да и кстати С НАСТУПАЮЩИМ всех и если кому не трудно подскажите рецепт бренди аишневого (я незнаю бывает ли малиновый ).
щас о5 накатил 30 гр абса с компари ощущения отличные ! хочу петь и тусить! оттенок зеленого! ыыыы хорошо то как!
тоже пробовал кампари с абсентом мешать, нормально, но лучше всё это отдельно пить. На счет кампари скажу что я для себя открыл этот напиток и теперь думаю он будет первым в моих рецептах, уж очень зацепил он меня, этот вкус грэйпфрута. Да и готовится максимум два дня без геморной перегонки, с учетом старения. Минимум усилий, максимум кайфа. Особую благодарность хочу выразить Разгильдяю и INTRIGAN'у, с их постов всё началось.
KOKC - браток ты там гляди по аккуратнее не спейся ))) а то гляжу АБСИК прёт и манит тебя не по детски ))).komputerik, - дружище не стоит благодарностей )))!главное чтоб во благо! мы же просто несём радость людям :) учимся сами и учим себе подобных изготавливать вкусные напитки облегчающие наше томление на этой богом забытой земле ;) Ещё раз - ВСЕХ с Наступающим Новым Годом! У;дачи Вам Ребята и здоровья!(остальное приложится )!
посты вчера почистили када я ток написал,а абсик и правдо манит не по детски ! но я собираю всю свою волю в кулак и держусь!)
Собираюсь закинуть грамм 300 полыни горькой на 1 литр спирта,решил что так настой будет более концентрированым, перегонять не стану просто тщательно профильтрую от взвеси, ибо настоящий ABSINTHE стаканами не пьют от силы 100 г и порядок.Думаю что ради необычных ощущений можно и перетерпеть необычный вкус,при том что я часто принимаю мускатный цельный молотый орех а кто его кушал тот знает что это за термоядерная смесь для пустого желудка.Хотелось бы прочесть ВАШИ коментариии по этому поводу.
Позравляю ВСЕХ С НОВЫМ 2012 ГОДОМ !!!! Желаю ВАМ чтобы ВСЕ !!!
insane-men, - Гляди не отравись!300г.на литр,да ещё и без перегонки это капец!!!Спирт весь всосётся в траву и придётся её просто жевать)))т.к. думаю даже хорошей выжималкой его от туда без ректификации будет не реально выжать!
Доброго времени суток, алхимики!
Всех с новым годом!
Сегодня гнал абсент, завтра вторая очередь. Хочу заметить, что при полном соблюдении рецептуры в начале поста, имел некоторые несостыковки. Восновном две.
1) при весах указаных в рецепте и объеме спирта 1200мл, получается плусухая масса, так как объем этой травы примерно 1,5 литра.
Сливал в два приема, точнее в три, первый раз отжал темный спирт около 500-600мл.
Залил шрот водой, около 750гр, отжал 500-600мл.
Выгнал из этого сырья около литра (900?) прозрачки.
Сейчас залил шрот водой еще на раз, сниму с этого отжима грамм 150 завтра.
2) перегон занял около трех часов, не 13(тринадцать), при етом огонек был маленький и посуда не полопалась, перегон закончил, перегнав 3/4 объема хотя капли на тесте горели и выгорали почти без остатка.
чернуху слил в унитаз.
унитаз сказал "спасибо"
прошу указать на ошипки, сильно не завидуя и ногами не пинайте.
Всех абсентменов и абсентвуменов с новым годом!!!
Бляха! Почитал комментарии и слегка прихренел. Абсент однозначно напиток сумасшедших и поэтов, вот только тут сумасшедших(и косноязычных, ага) три четверти. Люди, не мелите чушь! Просто читайте мануалы.
Автору большое спасибо, статья по-прежнему самая информативная из первых -цати ссылок Яндекса.
У кого всё получилось - рекомендую попробовать абсент с тоником Everveiss(который мутный). На мой взгляд намного вкуснее чем с водой и сахаром через ложечку.
Ещё хинт - попробуйте добавлять кумина(зиры) и брать меньше аниса. Получается очень даже ничего.
Удачи всем!
сегодня выпил 100 гр. абсента, прошлогоднего, декабрьского, 70-75%, эквивалент 200 граммам водки, примерно, время 3:00, сна нет, всё кружится, мозг соображает, явно не туплю, с водки таких ощущений не было, зелени не вижу, сижу в темноте, слушаю чилаут, вставило...
еж: нихера не понял, че ты хотел донести до народа...
все хочу спросить-почему иногда на выходе продукт слегка отдает в зелень и имеет слишком резкий вкус и запах? и это происходит чаще при доливании свежей партии. такой продукт подвергаю повторной перегонке-добавляю немного воды и в аппарат. но потери при этом невосполнимые.
Я ЕЖА тож не понял? :) ............
человек настоял на 300 гр полыни и сначала выпил, а теперь гонит :-D
Ну вот, выгнал оставшиеся 120мл, гнал три часа, как и первые 850мл, потомучто кампот был "жидкий", кончил на 2 каплях за 5 сек. получилось а спиртомере 70град, плюс-минус 5 град. Во рту капли испаряются, щяс буду дегустировать.
настаивал на мяте и мелиссе 12 часов, в граммах не мерял, цвет приятный и прозрачный, захотелось назвать ето чудо -изумрудный дракон :)
если будет интересно - выложу фоты
Ну ок, для тех кто не понял - постоянно дебильные вопросы(типа - а перегонять обязательно?).
Статья хорошая.
Разбавление водой на мой взгляд сильно портит вкус.
Кумин даёт интересный вкус.
Так понятнее?
А вообще да, гоню. Я неадекватен, мне 11 и я бородат. Но абсент тут не причём.
Кстати, насчёт окраски абсента каркаде - пробовал, не понравилось. Может у меня какой-то не такой каркаде, но он даёт сильно неприятный привкус (какая-то металлическая кислость).
Про цветы цикория кто нибудь подскажет? Сильно привкус добавляют?
Ёж #787 -По поводу вкуса:-тут братишка каждому своё-(так написано на воротах бухенвальда)в коктейлях вкус абсента понять легко,а в чистом виде его можно разве что продегустировать только на аромат не более.
#788 а ты просто "каркадэ" и все? Я когда красил,добавлял цветки полыни для вкуса и горечи.
Снял пробу, похоже на эфир, если пить по двацать грамм - начинает испаряца ишо во рту, горечи нет, очень ароматная штука - слышно анис и мяту.
Такой "компот", а кому больше нравится- "болото"
http://s1.ipicture.ru/uploads/20120105/FHY2vp6N.jpg
http://s1.ipicture.ru/uploads/20120105/pwa6iy0C.jpg
Процесс абсорбции, кстати совсем не горький получился, если пить 10 гр. - испаряется прямо во рту
http://s1.ipicture.ru/uploads/20120105/55gy4Za8.jpg
http://s1.ipicture.ru/uploads/20120105/4WiamlnC.jpg
Хвосты которые достались унитазу
http://s1.ipicture.ru/uploads/20120105/WVLD464u.jpg
Начало окраски, только мята перечная и мелисса
http://s1.ipicture.ru/uploads/20120105/RRSzW477.jpg
Перед фильтрацией, окраска заняла 12 часов
http://s1.ipicture.ru/uploads/20120105/UM6fY3h6.jpg
http://s1.ipicture.ru/uploads/20120105/7xUlA2sX.jpg
по поводу поста-#781,#787(кумин) - не могу ни чё сказать,много раз задумывался настоять зиру,но не для абсента.
а это мой новогодний абс ))) - http://vkontakte.ru/photo-21938798_275471033 ,http://vkontakte.ru/photo-21938798_275471043
#788 а ты просто "каркадэ" и все? Я когда красил,добавлял цветки полыни для вкуса и горечи.
Да, именно. То есть больше нечему придать привкус. Причём чуствуется именно в чистом виде.
Насчёт окрашивания полынью - сколько надо класть? А то сколько ни положи - горечь и всё тут.
Насчёт настоять зиру - пробовал 30 г на 1л 60% спирта, в общем-то ничего, но резковато. После решил перегнать, в результате тоже ничего, но чего-то не хватает) В общем на мой взгляд делать зировую водку бессмысленно, но добавлять зиру в какой-то напиток стоит, лучше до перегонки чем после.
Ёж,-я красный только коктейлил,он не горький и по этому меня не прельщает.А зелёный я крашу так:на 3л.готового продукта,полынь горькая 30г.,мелисса 20г.иссоп 20г..Травы засыпать,закрыть крышкой и встряхивать каждые 2-3 часа. Через сутки отфильтровать! Ваш абсент готов!А горечь - мне кажется это паспорт абсента:)
по поводу же зиры:-я то так и имел в виду как добавка в разные напитки и коктейли,а не как самостоятельное блюдо:)
Вау, всех с наступившим годом!!! и с Рождеством Христовым.
Пили на корпоративе абсент, выпили с другом 700 грамм на двоих, состояние обычного опьянения, только краски более яркие. Настроение супер было. Утром огурчики - ни капли похмелья.
Абсент супер вещь, только долго готовить...
Пока в такси ехал, отметил что реакция сохранилась как у трезвого, в теории мог бы и сам за рулем быть... Мысли не путались все было четко.
PEREPLYOTCHIK, приветствую. А чем заткнута колба на выходе? Это полиэтиленовый пакет?
переплктчик на мой взгляд на твоих фотках холодильник не полносьтью заполнен водой и охлаждение не полное, тоесьть не весь конденсат охладился а часьть его могла и испарится.но я в этом деле не профии так что мож я и не прав.абс который делал я пили человек 8 всех перло так что мне теперь историй хватит на пол жизни ! даж литр недопили, а я им помогать не стал , пошол дуть! на новый год мне было хооооорошо )
KOKC, покажи свой аппарат, ты ведь гонишь? ;)
KOKC,в холодильнике на выходе стоит вата, поэтому никакой пар оттуда не сбежит, она собирает весь столб, если абсорбция интенсивная. холодильник полупустой потому что водяные трубки непрвильно поставил - входную вверх, а выходную вниз, а нада было наоборот, тока со второго раза понял.
Если литр пить даже на восьмерых то тада конечна!!!
тока мы помалу пили и с вишневым сиропом, но народу понравилось.
Полынь летом сам соберу, а с аптечной (горькой) как то странно, к начальному рецепту есть поправки: эти полтора литра таравы нада заливать большим объемом спирта, не 1200, а минимум 1,5 или 2,0, подзавязку двухлитровой банки, или количество ингридиетов опустить до 6-8 позиций.
с уважением.
Зашибок!, пакетом обернут переход от холодильника в колбу, тоненький целофанчик, а в холодильнике на выходе вата
свой аппарат я уж обещал покозать да тока камера падла в вине утонула и реанемировать я пока не могу ее потом у друга возьму и обязательно фото выложу ! а на счет #805 я уж говорил я в этом деле не бывалый точно не знаю! кстати хочу сообщить я травы от абсента не выкинул а поставил на них бражку и еще туда кожуру от ананаса намолол на мфсорубке и ПОКлал ) 2 литра воды 100 гр сахара и чайная ложка дрожжей . щас выгнал 25 гр попробовал и решил что похоже на абс ток сильно туплю щас !хз почему я токого эффекта не ожидал!
Я вот решил собрать аппарат своей мечты. ;) Подскажите, в выгонке абса кто-нить использует дефлегматор? Надо ли при нормально работающем холодильнике, или это необязательная фича?
Вот картинка, у автора дефлегматор называется сухопарник:
http://milaiw.narod.ru/Raznoe/Samdel/001_aparat_12.jpg
http://milaiw.narod.ru/Raznoe/Samdel/001_aparat.html
Далее, при такой конструкции, мы можем избавиться от водяной бани и увеличить производительность. Или я не прав?
При нормальном холодильнике - зачем сухопарник? если холодильник имеет нормальную производительность, то его можно даже на скороварку вешать а чтобы пар не пролетал в холодильник вставить ватный "тормоз", ваще в этой схеме сухопарник похож на ресивер компрессора.
кста, водяная баня хороша тем что можно выпаривать на ней спирт из шрота, трава точно не пригорит при температуре 80-90 град.
а первые 50гр я не сливал, все попало в продукт, вот вопрос- спирт то медицинский, откуда метил? трава же не бродила, если ее за дерево принять
а что бы увеличить производительность надо увеличивать площадь испарения и скчение отвода из куба на холодильник
или я туплю нереально или опять посты сгинули ! немогу найти тот где я писал про бренди! подскажите ! как бренди делается !?
Рецепт приготовления старинного домашнего бренди:
Кора дуба -4 ст. л.
Сахар жженый -3 ч. л
Мускатный орех -1/4 ч. л
Гвоздика -2 шт
Ванилин - 3 гр
Водка-3 литра
Из расчета на три литра напитка берем 4 столовые ложки дубовой коры, 3 чайные ложки жженого сахара, 1/4 чайной ложки толченного мускатного ореха, 2 гвоздичинки, и буквально на кончике ножа - ванилина. Все это заливаем водкой и ставим настаиваться в прохладное темное место ровно на одну неделю. Потом остается только лишь профильтровать настойку через несколько слоев марли - и у Вас получится ароматнейший бренди!
Кстати температуру перегонки на водяной бане (и увеличить интенсивность кипения) путем создания водяной бани из рассола:
Например:
Рассол (раствор) соли поваренной 50г на 100г воды кипит при 105 град С.
Рассол (раствор) хлористого кальция 50г на 100г воды кипит при 115 град С.
Рассол (раствор) хлористого кальция 100г на 100г воды кипит при 130 град С.
всем Здрасьте !!!! Давно не заглядывал сюда !!!Очень много нигатива развелось на форуме жадных элитных алкоголиков !!!+наркоманы какието с нездоровым согласием пить не выгнанный АБС и жрать Мускатный орех!!! Это всё первый социальный вирус : Живи на всю умри молодым!!! Абсент прежде всего лекарство и об этом надо помнить!!!
А вообще подчеркнул для себя что рассекателем очень даже можно заменить водяную баню!!!Заразили меня кампари!!!Займусь!!!
Кстати совсем не давно пригостил чела Абсом а чел зав отделения в больничке очень восторженные отзывы и заказ на изготовку маме тож понравилось
Делал самбуку ещё в сентябре отдал девкам на новый год тоже в восторге
Тем кто будет делать джин по моему рецепту хочу предостереч не вываривайте сильно можевельник переварите получите чтото похожее на канифоль на вкус!!!!
#810-812 Товарищи :) По поводу сухопарника спорить даже не стоит:-Это можно сказать неотъемлемая вещь при производстве САМОГОНА!Не вонючего мутного сивушного пойла называемого самогоном,а настоящего Русского благородного напитка с гордым именем САМОГОН!Сухопарник в системе дистилляции служит для отделения вредных тяжёлых фракций и улучшения(очищения)аромата сего алкогольного напитка!
Дырокол полностью с тобой согласен!У меня и в машине и на даче,и на работе в аптечке всегда есть абсент - отличный антисептик и средство от ожогов! Когда пару лет назад меня укусил клещ(в зад),у меня отнялась нога и темп.поднялась до 39.5,Жена вытащила из меня эту заразную,ядовитую букашку и обработала рану абсентом(+ 100г.внутрь)и к вечеру я чувствовал себя можно сказать хорошо.Так что АБС не только для хорошего время припровождения но так же и для гигиены. "Кампари" Вещь!Только не переложи корицы портит весь вкус!
Разгильдяй Ну ты мужик!!!!! Смотрел твои фотки это бесспорно талант !!!А вот по поводу сухопарника в системе приготовления абса не пойму нужен ли он или нет???
Будь добр ответь За ранее благодарен!!!!
PEREPLYOTCHIK Ни как не пойму о каком брожении ты говоришь??? В настое бродила трава ????КАК???Брось в спирт дрожжи и засыпь сахар!!! И ты ни чего не получишь ТК Дрожжи это брат бактерия И если её поместить в любую жидкость содержащую более 15% спирта она умрёт!!!А спирт кстати это продукт жизнидеятельности дрожжей !!!Проще говоря гавно и ссаньё одновременно)))))))))))
Дырокол, руским по белому пишу : откуда взяца метилу, если настой сделан на чистом спирте? ЭТО ВОПРОС. метил из дров добывают, или я ашибаюсь, не было брожения - нет метила. зачем сливать первый выгон? откель там метил? если его нет в мед спирте - откель он там взялся? я про дрожжи ниче не говорил.
Дырокол,По сути говоря точно не знаю,но как говорят-(каждая бородавка к пиз.е прибавка)"сухопарник" воду делает мягче и многократная дистилляция это только на пользу любому напитку!Я всё перегоняю через свою колонну и все довольны и рады моим напиткам ;)
сцуко!сранные цыферки ! думал что правильно сложил ! А ниХера )) ! короче всем привет! пишу заново! за рецепт бренди благодарен но на мой взгляд слишком просто. так ! теперь про рассол , идея чертовски хорошая сам я хотел попробывать но так и не удосужился (скороварка рулит) на чистой соли перегрев , а песок вообще гымно (до скороварки) ! счас я не в состоянии адекватно мыслить , потому что напробовался 2го выгону абса с 200 г цветов полыни на литор ! ( все такое вокруг как в мультиках или как на картинах давинчи!) полное изменение цвето восприятия ,слуховые гали ! и такое состояние что и описать немогу ! необычное ! все кто говорит что абсент не торкает просто его не пили !
пардон! не как у давинчи а как у винсента ван гога!
у меня почему-то обоняние в разы усиливается при употреблении абса, как у собаки, наверно. Может полынь какая-то неправильная у меня. Еще фильмы ночью смотрю постоянно, во сне, всё такое красочное и реальное. Заметил что если выпить перед сном хотябы рюмку абсента, то красивые и приятные сны обеспечены.
Интересные циферки для 80-ти килограмового человека и высушеной (около года назад) в тени травы.
Минимальная однозначно летальная доза туйона может содержаться в 347 г полыни.
Максимальная однозначно нелетальная содержиться не более чем в 145 г.
Взяты граничные значения по разным источникам данных по содержанию туйона в полыни и его смертельной дозе.
Естественно экстрагируется не весь туйон и далеко не он один ядовит.
даже если смертельная доза в 347 г. экстрагируется в литр спирта, то наверно всёравно ничего не произойдет смертельного, т.к. лирт абсента сразу один хрен не выпьешь, максимум 100-150 гр.
даже чистый спирт не реально выпить в таких количествах, откинешь коньки и полынь тут не причем.
Это просто граничные значения. То есть от 4 аптечных пачек(не знаю у кого как, у меня они обычно по 75г)полшага до смерти, а от двух точно не умрёшь. Но! Это для среднестатистического, сытого и здорового, мужика.
А, скажем, для жилистого человека, у которого на кости приходиться больший процент веса, циферки ползут вниз.
Далее - однозначно нелетальная доза означает только что этот гипотетический мужик не умрёт, но вовсе не гарантирует что у него не начнуться судороги, рвота, нейрологические симптомы.
Однозначно летальная доза - при хорошем сырье в 347 г содержиться количество туйона, которое убьёт 100 из 100 гипотетических мужиков. То есть во всех весах полыни от 146 г до 347 г содержаться такие дозы туйона, от которых шанс умереть есть, но он нарастает от 0% до 100%.
А вообще цифры были приведены для ознакомления, для тех, кому интересно.
Инструкции по изготовлению холодильника (змеевика) из 5л бутыли для воды.
Потребуется:
-ПЭТ бутыль для воды 5л или более с завинчивающейся пробкой
-метр силиконового шланга внутренним диаметром 5мм, желательно пожёстче, во избежание перегибов
-трубка металическая, лучше медная внешним диаметром 6 мм
-дрель и сверло на 5-5.5 мм
-напильник
Размеры трубки, сверла и шланга вариативны на ваше усмотрение, приведённые здесь просто гарантировано подходят под стандартную 5л бутылку.
Начинаем
1) Просверлим в пробке 4 отверстия. Они должны распологаться таким образом, чтобы вставленые в них трубки не мешали в дальнейшем накрутить пробку на бутылку.
2)Сделаем три отрезка трубки по 10, 15 и 20 см. Четвёртый делаем равным длинне бутылки. Концы трубок стачиваем напильником на конус, чтобы в дальнейшем они лучше входили в крышку и легче оделись шланги.
3)Вставляем в пробку трубки, три короткие должны торчать изнутри на 5 см, длинная должна не доходить до дна на 5 см. Снаружи получается "лесенка" из трубок с шагом в 5 см. Так сделано для удобства одевания шлангов.
Важно чтобы трубки вставлялись в пробку с большим усилием, иначе будет подтекать вода.
4)На любые две короткие трубки (далее будем обозначать их 1 и 2) со внутреней стороны пробки одеваем шланг. Шланг запихиваем в бутылку, не допуская перегибов. Закручиваем пробку. Длинная трубка должна находиться на уровне 5 см от дна бутылки!
Холодильник готов!
Источник пара подключаем к трубке 1, выход дисситилята из трубки 2. Охлаждающую воду(вход) подключаем к длинной трубке, выход к короткой. Именно так, поскольку если сделать наоборот, то получим вверху стоячую зону.
КПД, конечно, гавно, но для желающих поэксперементировать вполне подойдёт.
Сразу бы хотел порекомендовать ставить этот "холодильник" при использованиии в раковину, поскольку сделать его с первой попытки герметичным получится врядли.
А более развёрнуто?
Разгильдяю!!
У меня прокис сок самодельный грушёвый если я из него сделаю брагу и выгоню там будет метил ???? Сок из соковарки и внутри себя мякоти не имеет!!!
Дырокол, а кудаж без метила то ))) а в сок добавь сахару и пусть бродит пару недель,а потом в перегонку :)
Посоветуйте кто нибудь плз хороший домашний дистилятор-а то к знакомому на деревню за 45 км запарюсь зелье на перегон возить, решил что лучше своё иметь.Сделать аппарат сам не могу-руки кривые,проще купить и моск не парить.В нете предложений много о продаже но вот хороши ли они для выгона абсента это вопрос.
#825
insane-men, да тут вобщем-то пофигу, любой подойдёт.
Единственно что, покупать лучше нормальную ректификационную колонну. На ней можно и самогон нормально выгнать, и использовать в качестве обычного дисситилятора.
insane-men К разгильдяю обратись мож он те поможет у него целый музей !!!! ТАК КАК РАЗГИЛЬДЯЙ ПОМОЖЕШЬ БРАТУ АЛКОГОЛИКУ))))))????
Да не вопрос ;) помогу! Любой каприз за ваши деньги!
Разгильдяй а вот если без сухо испарителя это как отбить всё???
(это как отбить всё???)-
Чё то я не понял этого вопроса
Отбить в плане свести к нулю содержание вредных веществ!!!))))
Ну к нулю свести без хим.очисток ни как не получится,а максимально снизить(без особого вреда для организма) это можно :)
Вот он какой Красный АБСЕНТ - http://cs5600.vkontakte.ru/u19783835/122688633/y_5e734d93.jpg
Дай совет!!))))
на литр-10г.цветков каркадэ,10г.цвктков полыни.сутки настаивать,профильтровать.вот и всё :)
Наварил кучу разных напитков,спасибо за рецепты,но прошествию месяца-двух,выпадают осадки.Незначительное помутнение на дне.Хотя и профильтровываю вроде бы не плохо.Есть технология более тщательной фильтрации?
тут смотря что и чем фильтровать,какому то напитку достаточно обычной фланели,а иному мало плотной фильтровочной бумаги ;)
Не знаю как у кого у меня вышло 1.5 литра из 1.5 литра спирта чистого как слеза !!!!
#838 - Ты случайно ни чего не путаешь? При нормальном выгоне абсента потери спирта за счёт отбора голов и хвостов составляют минимум 30%! Из 1.5л. настоя максимум может получиться 800мл.абсента,а остальное это уже отходы!Это у тебя уже не абсент,а полынный шнапс.
Прыщ ты не прав !!!!!!!!! Я на собственном опыте убедился что отбор хвостов больше чем 50грамм всего (голова хвост)не имеет смысла (это моё мнение)Я получил 1.5литра 80% абса с отличным ароматом и вкусовыми качествами которым можно только позавидовать сегодня под пивко сожрали с парнями по полтиннику и ваще классно себя чувствую
Итог опыты на себе лучший способ достичь результатов А лабораторный холодильник незаменим (Я кстати его честно скомуниздел ещё в школе ,как знал , что может пригодится!!!)
РАЗГИЛЬДЯЙ ! красивый у тебя абсент. у меня он от каркадэ мутный получился. кстати кто подскажет чем можно почистить спирт !? мне много придложили но я брать очкую ! незнаю какое качество ! а травится нехочу!
и еще вопрос на счет муската , я думаю что все знают что будет если захавать достаточное его колличество ! если положить на литр абса гдето орехов 5 то мускат не перебьет эффект от туйона?
KOKC, Спасибо :) насчёт мутности:-странно!? У меня ни разу не мутнел,зато зелёный в первый раз при окраске замутнелся чутка но я его отфильтровал и всё пучком )))Думаю что много аниса и бадьяна положил в этот раз(делал В.К.-высокой концентрации),и при выгонке сладкий капал,но я его при окраске загорчил как пологается ;).А спирт чистят марганцовкой:-разводят до 40% не более,)иначе марганец плохо абсорбирует) на 1л.1-2гр.(только марганец в начале растворить в воде 50мл.на 2г.)влить хорошо перемешать и оставить на 7-10дней отстаиваться.Далее когда марганец выпадет в осадке аккуратно сцедить,добавить чайную ложку пищевой соды на литр и пропустить через фильтр с активированным углем(или всыпать его в спирт 20гр.на литр.когда уголь осядет профильтровать и перегнать с отбором головных и хвостовых фракций(мало ли что за спирт?!?!?!?)
Дырокол,А по поводу поста #838 соглашусь с ПРЫЩЁМ )))При выгонке Абса не надо экономить,все полезные и ароматные вещества выходят в первой половине выгонки,а далее градус то спирта остаётся высокий,а вот качество и аромат уже теряется!Но выливать в унитаз сие останки не стоит!Догнать их до появления мути и так же использовать в последующих настаиваниях.
Завидуйте все! )))
http://cs11160.vkontakte.ru/u19783835/122688633/y_478b2680.jpg
http://cs11160.vkontakte.ru/u19783835/122688633/y_dfcd3de9.jpg
http://cs11160.vkontakte.ru/u19783835/122688633/y_d64a1edb.jpg
http://cs11160.vkontakte.ru/u19783835/122688633/y_92960185.jpg
http://cs11160.vkontakte.ru/u19783835/122688633/y_a2a9db0f.jpg
Выпил это всё за Вас Бутлегеры!!!
admin,можешь прислать больше фотографий перегонного аппарата??
felix-2d@yandex.ru
Разгильдяй, Пдскажи Можно ли использовать для перегонки абса колбу Энглера, а то прислали гады вместо заказаной вюрца? Заранее благодарен!
Санёк, ты стекло по почте заказывал? Что, где и сколько стоит?
Зашибок!, я думаю что мой ответ будет бесполезным для тебя, т.к. обитаю в Севастополе. Посуду заказал в интернете, весь аппарат обошелся в 285грн =35$ (за исключением штативов и лапок- уж больно дорогие,их сделал сам)
Санёк,конечно же можно,только чтоб вместимость позволяла.люди из консервных банок аппараты собирают и гонят :)- http://cs10855.vkontakte.ru/u74515666/122686610/y_0592a88b.jpg
Санек,живу в Николаеве.Зацени мои #279.Все обошлось в 600грн.
разгильдяй,спасибо,в пятницу начну гнать, потом отпишу че вышло. а с банки четко:)
ydjin, круто блин! прям серийное производство:)Колба четкая на 2л., я тоже хотел взять побольше, чтоб меньше париться с доливанием, но взял как написано. просто в такую колбу термометр не присунешь, а за температурой следить автор рекомендует чтоб чего лишнего не нагнать.
Зашибок, закажи в РУСХИМ только пусть высылают не почтой а автотрейдингом.
Всем привет, прочитал все комменты чуть голова не взорвалась, от того как народ хочет глюки поймать от абса УЖАС просто. Разгильдяй кстати спс за подробные пояснения. И еще не подскажешь рецепт самбуки.
vlad,К сожалению не подскажу,т.к.не очень отношусь к сладким алкоголям.
разгильдяй еще такой вопрос абсент возможно настоять, на 70 градусном спирте?
Конечно же!Это нормальная среда для вытяжки из трав всех нужных компонентов(главное чтоб спирт был пищевой)
разгидьдяй я тут где то выше читал,что самагонные аппараты можешь продать. Хотелось бы узнать можно ли посмльреть на них и стоимость узнать.
vlad,да могу.изготавливаю аппараты в единственном числе,к сожалению только недавно стал фотографировать и то частично
http://cs10709.vk.com/u19783835/137386430/y_67a71a63.jpg
http://cs9770.vk.com/u19783835/137386430/y_b01bf4b9.jpg
http://cs9267.vk.com/u19783835/137386430/z_7fc69252.jpg
http://cs10361.vk.com/u19783835/136902502/y_68e17e9e.jpg
http://cs5306.vk.com/u19783835/136902502/z_5955c4a4.jpg
http://cs4676.vk.com/u19783835/122686610/z_ed3afa28.jpg
http://cs4676.vk.com/u19783835/122686610/z_a3d8976f.jpg
http://cs9267.vk.com/u19783835/122686610/z_814f6fe8.jpg
http://cs304514.vk.com/u19783835/137386430/z_abe4b92e.jpg
вот примерно чем занимаюсь,больше пока фоток нет.
я так пониаю, что ты ихпродаешь? И сколько стоит сие чудо техники?
Замечательные АППАРАТЫ на фото у тов Разгильдяй.Золотые у Вас руки.:)
vlad,смотря что тебя интересует.8 позиция(на чём я работаю) - 30т.р.
insane-men,Спасибо за комплимент :)
среднее что то интересует, гнать в малых объемах, что предложишь?
Опять таки: - качество и скорсть на выходе?
разгильдяй я не такой спец как ты я начинающий чайник, который хочет прикупить себе аппарат. Интересно стоимость среднестатистического аппарата.
от 3х т.р. за холодильник,+ от - 300-500р.за литр-за куб.=8000р.-10000р.
спс за ответ нашел у бабушки готовый аппарат, и покупать не надо старый на зато качественный проверенный временем.
будь добер фоточку зашли ))) пожалуйста!
фоточку зашлю чуть попозже ехать нужно где он стоит. У меня вопрос сегодня поставил все как написано в рецепте одни травы жидкости почти нет, это норм, и как мне потом это все выжать?
я тут на днях какраз уделил внимание несответствию объема спирта и трав ! решил растолоч и получился у меня очень интересный результат .я взял 600 гр полыни не очищеной положил в ступку и аккуратно расталкивал пока веточки полыни не осталичь лысые а все листья и цветы оказались на дне ступки когда полынь кончилась я взвесил все что было в ступке и получилось 270 гр ! по объему занимает четверть литровой банки.
vlad,отжимаю прессом или в ткань,привязываю и кручу как грушу.Отходы не выбрасываю на них потом самогон варю.Высыпаю в бак непосредственно перед варкой.
я же в последнее время перегоняю вместе с травами,замечательно получается!
Привет всем. Сделал на травах указанных в начале темы, получился абсент очень хороший (разок на аппарате делал для большого объема жидкости, другой раз на малом). так же и джин получился клевый.
разгильдяй, перегнал через колбу энглера, все ок! только почему-то 1 л 80% получилось, хотя делал как написано(температура в конце 87-90 °С и капать практически перестал). ну я думаю что не испортил, постоит недельку буду испытания проводить:)
разгильдяй, и еще хочу поинтерисоваться насчет запаха, действительно поменяется? а то сейчас запах чето не "..стимулирует творческий процесс.":)
Санёк,ты что при перегонке выжал из настоя весь спирт до капли?если так то ты просто запорол абсент.из количества перегоняемого настоя берётся на напиток максимум 2/3 части.пример-с 3х л.настоя получится примерно 1.6-1.8л.абсента(брать только среднюю фракцию),а всё остальное уже не нужно готовить как абсент,в остакти можно добавить трав и отправить настаиваться для дальнейших перегонок.так же в процессе перегонки можно на запах легко определить когда у тебя абсент выходит,а когда уже силос.
разгильдяй, не знаю, может запорол, но почему так получилось не пойму. Первые 50мл вылил в унитаз, а последние грамм 80 отделил(после перегонки осталось примерно 400мл жидкости).Запах не сказать чтобы противный,а необычный, но написано что поменяется в лучшую. До силоса конечно не дошло. Кстати, когда окрашивал, банку не помыл, так вот она чётко пахнет абсом!
тогда Санёк пусть абсик постоит постарится, может зря паниковал :) я же не видел как и сколько чего у тебя было налито и на выходе.
народ кто могет мне нормальный, проверенный рецепт абсента скинуть в асю??? 557700202
Димон, а в самом начале рецепт написан и обфотан весь,тебе он не нравится?По этому рецепту народ уже только в этом блоге 3 года абс изготавливает!
здешний рецепт хорош! я правда другой не пробовал но мне этот вполне подходит ! да и народу нравится ! кстати щас пью водку и аонимаю что этого дерьма я капли в рот больше не возьму ! теперь только напитки своего производства!
KOKC,-Полностью с тобой согласен!Эта мысль не покидает меня последние несколько лет регулярно :) Каждый раз идя в гости,беру свою выпивку:для себя,жены и 3-4х человек.Но этого как всегда не хватает!Приходится против своей :) воли :)пить магазинное........! БОЛЬШЕ НИКОГДА ПИТЬ НЕ БУДУ!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!(на другое утро)
привет всем! Зацените натюрморт:
http://s018.radikal.ru/i511/1202/14/558a54baccf1.jpg
http://s017.radikal.ru/i403/1202/04/333eadf6707e.jpg
Санёк, ПЯТЬ БАЛЛОВ!